Pão na panela de ferro... É O PRATO DO DIA
Esse pão, peguei a receita no site da Panelateria e como de costume coloquei uns pitacos que achei convenientes 😉
Acrescentei um pouco de azeite, misturei farinha de trigo integral e às vezes, coloco um sabor já que recheio não dá pra encaixar rsrsrsrsrsrsr
A grande vantagem é que é fácil e rápido de fazer, não precisa de nenhuma manipulação, não suja quase nada e é bem baratinho!
Vamos ao Prato do Dia
Ingredientes
3 1/2 xícaras de chá de farinha (faça a mistura com a integral ao seu gosto, ou nem faça)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
1 1/2 xícaras de chá de água morna
Modo de fazer
Numa vasilha coloque a farinha, num lado coloque o açúcar e no oposto o sal. Sobre o sal coloque o azeite e sobre o açúcar, o fermento.
Despeje a água morna aos poucos, começando por cima do açúcar e vá misturando com uma colher.
Em seguida coloque a mão na massa. Você vai reparar que a massa vai ficar molenga e é assim mesmo. Fica molinha, não dá pra pegar toda com a mão.
Esse é o momento de acrescentar o sabor, caso seja sua intenção: orégano, alho amassado com salsinha, azeitonas picadas, queijo ralado... Fica a seu gosto.
Cubra a vasilha e deixe crescer em lugar abrigado até dobrar de tamanho.
Quando estiver na metade do crescimento acenda o forno a 200/250 graus de acordo com seu forno. Quando estiver bem quente, coloque a panela panela dentro do forno com a tampa. Deixe 20 minutos (em forma comum isso não necessário).
Retire a panela do forno, enfarinhe com farinha de trigo ou fubá fino e deixe a massa cair dentro dela. Nesse momento vc pode cobrir seu pão com sementes, temperos secos ou pincelar com azeite. Tampe e coloque a panela no forno, deixe assar por 20 a 25 minutos e depois retire a tampa, deixando o pão descoberto até corar.
Retire a panela com muito cuidado e desligue o forno. Espere esfriar e desenforme.
A panela de ferro
A panela de ferro serve para dar ao seu pão o aspecto e a consistência de um pão italiano ou de padaria.
Significa ter aquela casca mais grossa e crocante.
Ela precisa ter tampa (você pode fazer aquela gambiarra de cobrir com papel alumínio).
Caso não tenha uma panela de ferro, pode assar em forma comum, cobrindo a massa. Não ficará com o aspecto de pão italiano mas será gostoso de qualquer maneira!
Espero que fique gostoso!
