UmPratoPorDia

O prato do dia é… Cheesecake salgado com molho de azeitonas

2012-02-13T20:20:00.005-02:00

Eu criei esta receita lá por 2008, principalmente pq todo mundo falava em cheesecake "doce" e eu não gosto de queijo com açúcar rssrsrsrsr Então fiz uma receita salgada para que eu tb pudesse apreciar a maravilha :D
A partir do recheio base é possível imaginar vários sabores, o mesmo acontecendo com o molho. Eu criei também o cheesecake de pizza com molho de tomate que vc pode ver aqui http://tudogostoso.uol.com.br/receita/38236-cheesecake-de-pizza.html
Se vc servir frio é um excelente lanche ou prato para festas tipo americana. Quentinho compõe as refeições acompanhado de uma salada ou uma sopinha.
Experimente!

E vamos ao prato do dia…

Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de cream craker triturado
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina light
Recheio:
2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
1/2 queijo minas ou 1/2 ricota fresca
2 colheres (sopa) de azeite
4 ovos
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta a gosto
Molho:
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 dente de alho pequeno (opcional)
1 xícara (chá) de iogurte desnatado
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de fazer:
Massa:
Triture o pacote de cream craker no liquidificador e misture a manteiga derretida
Forre uma assadeira redonda de fundo falso
Recheio:
Bata no liquidificador o iogurte com o queijo ou a ricota e o azeite, acrescente os ovos e tempere com o sal e a pimenta
Desligue o liquidificador e acrescente o cheiro verde
Recheie a massa
Leve ao forno a 180º, por aproximadamente 30 minutos, até o recheio ficar firme e a massa dourar
Molho:
Bata os ingredientes no liquidificador
Teste o sal e a consistência (deve parecer uma calda grossa)
Sirva o cheese cake quente com o molho frio

Homenagem a todos os cães!!

2012-01-07T01:13:00.000-02:00

Quibe de Queijo Fresco… É o prato do dia!

2011-12-21T11:46:00.005-02:00

Esta receita fresquinha e deliciosa, além de diferente, retirei do CyberCook, da Evelyn Duarte. Eu fiz umas adaptações (rsrsrsr ou eu não seria eu) que a deixaram mais leve, tipo quase uma salada e ficou mesmo sensacional!
O prato é para micro-ondas (especialidade da Evelyn Duarte) mas eu segui a receita até a parte antes de assar. Apertei bem a massa na forma, reguei com azeite e limão, não usei o shoyu e servi sem assar no micro-ondas, deixando gelar bem antes de comer. Olha, o queijo com a hortelã fica delicioso! Sirva com pão sírio e uma salada de folhas verdes. Muito leve, pouco calórico mas bem servido de proteínas, uma excelente opção para o verão!

E vamos ao prato do dia!

Ingredientes
2 colher(es) (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de trigo para kibe
1 cebola ralada (eu coloquei também um dentinho de alho espremido)
250 gr de queijo branco picado (eu amassei)
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Pimenta síria e sal a gosto
2 colheres (sopa) de shoyu para pincelar (não usei)
Suco de um limão

Modo de fazer
Lave bem o trigo. Coloque em um refratário e acrescente 2 xícaras (chá) de água. Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Deixe descansar por 10 minutos. Escorra a água e esprema bem o trigo com as mãos. Misture os demais ingredientes (menos o shoyu). Coloque em uma fôrma refratária, [aqui eu encerrei, apertei bem, reguei com azeite e limão e levei para a geladeira. Servi assim.] pincele o shoyu e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.

Um vira-lata por Reinaldo Azevedo

2011-11-02T00:51:00.001-02:00

Um dia ele apareceu na vilinha, não se sabe de onde. Já chegou adulto, meio labrador, meio lata, com o rabo cortado. Alguns o chamaram, então, “Cotó”. Outros o tinham por “Martim”, jamais consegui saber em razão de que marca. Estava por ali, entre as casas, havia bem uns 12 anos. Os “cachorristas”, dadas algumas características, lhe atribuíam entre 15 e 18 de vida. Contrariava a máxima de que cachorro de muitos donos morre de fome. Ele não! Estava sempre bonito, garboso, saudável.

Livre, sua simpatia era objeto de disputa. Cotó era personagem das nossas férias, dos nossos fins de semana, de muitos dos nossos momentos de alegria. No sábado, saiu para não voltar. Não dava mais pra ele. Os rins tinham parado de funcionar. Já não conseguia mais se alimentar. Só lhe restava a dor. Dor silenciosa, respiração ofegante, cansaço extremo. Foi levado ao veterinário. Um primeiro remédio o fez dormir, e outro pôs o ponto final.

Os dias podiam ser instáveis; o céu, temperamental; o sol, incerto; a temperatura, variável. Mas Cotó restituía todas as nossas esperanças de dias melhores. Era o portador da memória daquele lugar. Mais do que qualquer um de nós, sabia que um vento podia enegrecer o céu ou, então, abri-lo num azul largo e ancestral.

É provável que voltasse sempre em busca de comida — não aceitava nada que não fosse carne ou derivado, o luxento! —, e a gente confundisse aquilo com afeto. Mas quem se importa? Quem é tão vaidoso a ponto de inquirir os reais sentimentos de um cachorro?

Às vezes ele interrompia a minha leitura ou outra coisa qualquer que estivesse fazendo. Postava-se à minha frente. Encarávamo-nos, então, com camaradagem. “E aí, meu? O que é que manda?” Ele se aboletava por ali, descansava o focinho entre as patas, fechava os olhos devagar e parecia me dizer: “Isso vai se repetir para sempre. A vida pode ser assim, mansa…” E, por alguns segundos, minutos talvez, eu conseguia não pensar em nada, não querer nada, não me importar com nada. Dois camaradas satisfeitos, silenciosos, ocos de anseios, como a paisagem, como a seqüência dos dias, como o marulho mais ao fundo.

Cotó tinha a generosidade das coisas certas. Enquanto estava por ali, era como se nunca tivéssemos sido mais jovens, nunca tivéssemos sido mais saudáveis, nunca tivéssemos sido mais ágeis, nunca tivéssemos sido mais otimistas, nunca tivéssemos sido mais viçosos. Naquela pequena vila, ele nos dava a ilusão da eternidade e alimentava as nossas esperanças.

Morreu Cotó, e o tempo nos invadiu. Terei de aprender a amar outra narrativa na mesma paisagem, da qual ele não é personagem. Eu devo ter imaginado — acho que sim, não estou bem certo — que me viriam os netos e que ele continuaria por ali a atestar que nem tudo nos foge pelos vãos dos dedos, aos poucos, sem nem mesmo um suspiro audível.

Isso não é política, como vêem. É que Cotó tomou seu rumo. Lá se foi ele, sem consultar ninguém, como sempre, dono do seu nariz.

Por Reinaldo Azevedo

Tempero Caseiro que você mesma faz…É o prato do dia!

2011-10-15T01:57:00.002-03:00

A vantagem de fazer você mesma o seu tempero é imprimir sua marca pessoal à sua cozinha. Todo mundo sabe quando se usa temperos prontos industrializados porque eles têm um sabor padronizado e são todos mais ou menos iguais.
A receita abaixo é a do tempero que faço em casa que diga-se, nunca sai inteiramente igual rsrsrs Você deve tirar ou acrescentar os ingredientes a gosto ou os típicos de sua região. No Norte e Nordeste aposto que usariam coentro e colorau e também cominho.
Esse tempero pode ser usado para sopas, ensopados, arroz, cozidos, polenta ou ainda para temperar carnes, peixes e aves ainda crús. Dura até um mês na geladeira. É também econômico e agiliza o trabalho na cozinha.

E vamos ao prato do dia…

Ingredientes
1 cebola
6 dentes de alho
1 pimenta vermelha (com ou sem sementes)
Folhas de: mangericão, orégano, hortelã, tomilho, estragão (frescas ou secas)
1 colher de café de louro em pó
2 galhos de espinafre (se quiser o tempero bem verdinho)
Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
1 tomate ou 3 colheres de molho ou extrato de tomate
1 copo de óleo vegetal ou composto (aproximadamente)
1 colher de chá de açúcar
Sal a gosto
Ajinomoto a gosto
Shoyu a gosto (se vocêr tem o costume de usar)

Modo de fazer
Lavar e picar grosseiramente os ingredientes e bater tudo no liquidificador, dosando o óleo para que forme um creme homogêneo. Acerte o sal e guarde em vidro tampado na geladeira.

Torta Delícia de Maçã…É o prato do dia!

2011-10-13T01:58:00.003-03:00

Esta é uma torta diferente, com massa diferente e com um sabor espetacular. Assada, a maçã forma quase uma compota delicada e suave. Vale experimentar para aprender uma receita que ninguém mais faz! Pode usar as maçãs feinhas ou começando a murchar, pois assadas não faz diferença.

Ingredientes
4 a 6 maçãs fatiadas fininho com a casca
suco de 1 limão
1 ovo
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de açúcar
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó químico
1 1/2 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
1 1/2 colher de sopa de açúcar vanille (baunilhado) ou açúcar comum

Modo de fazer
Regue as fatias de maçã com o suco de limão. Misture a farinha, o ovo, 1/2 xícara de açúcar e o fermento formando uma massinha e deixe descansando coberta por meia hora. Misture as 3 colheres de açúcar branco com o açúcar mascavo e a canela em pó. Unte e enfarinhe uma forma redonda média e faça uma camada com um terço das fatias de maçã. Polvilhe a mistura de açúcar sobre as maçãs e espalhe 1/3 dos pedacinhos de manteiga. Faça as duas outras camadas do mesmo jeito. Por último, espalhe a massinha reservada sobre as maçãs, procurando cobrir toda a superfície e polvilhe o açúcar vanille por cima.
Asse por 10 minutos a 200º e depois abaixe a temperatura para 150º e asse por mais 25 minutos. Retire quando a superfície estiver dourada. Sirva morna. Com sorvete de creme ou chantily, fica um arraso :)

Tomati Pelati ou Tomate Pelado Temperado (caseiro)…é o prato do dia!

2011-10-13T01:43:00.004-03:00

Faça em casa seus próprios tomates pelados e melhor ainda, temperados!
O tomate é rico em licopeno, uma substância importante, anti-cancerígena, que é melhor aproveitada com o tomate cozido.
O tomate pelado temperado pode ser consumido em saladas ou como entrada ou ainda como acompanhamento para pratos de carne. Amassado sobre queijo fresco ou ricota com um fio de azeite, rende um maravilhoso sanduíche light entre fatias de pão integral!
Quer tentar?

Pois vamos ao prato do dia!

Ingredientes
2 kg de tomates pequenos e compridos, bem maduros
2 dentes de alho em fatias
1/2 cebola em fatias
Pimenta do reino
manjericão ou orégano ou louro
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar

Modo de fazer
Lave bem os tomates, retire o olho de cima e dê um leve corte em cruz em baixo. Tomates molengos, amassados ou com estragadinhos também servem, é só retirar as partes feias.
Ponha a ferver uma panela grande com bastante água. Fervendo, vá colocando os tomates aos poucos, de 3 em 3, e deixe por 1 minuto ou 2, dependendo se são pequenos ou maiores.
Ao retirar, espete a parte de cima com um garfo e use uma faquinha para puxar as peles. Vá colocando em uma travessa. Quando todos estiverem prontos, arrume em uma panela, camadas de tomates, espalhe alho e cebola e salpique o sal, o açúcar e o tempero escolhido até acabar. Leve ao fogo baixo, tampada e deixe até formar líquido até a metade da altura dos tomates. Apague o fogo e deixe esfriar. Pode ser feito no micro-ondas, arrumando os tomates num vidro com os temperos e deixando em PA até formar líquido até a metade do vidro.
Coloque em vidro e guarde na geladeira. Não duram muito tempo, talvez 3 ou 4 dias, mas podem ser congelados.
Pode ser comido sozinho, amassado em cima de brusquetas, acompanhando carnes ou em saladas. Fica uma delícia!

Pâté au poulet ou Patê (terrine) de frango…É o prato do dia!

2011-10-13T01:27:00.004-03:00

Eis uma receita diferente, sofisticada e muito, muito gostosa! É um patê ou uma terrine, receita francesa em que o patê é feito para ser cortado em fatias e comido frio, como uma entrada, acompanhado de salada e pão. Este de frango é muito suave, até as crianças gostam, e comem fígado e aveia sem perceber rsrsrsrs
Não é difícil nem exige ingredientes complicados. O que não tiver em casa, troque, substitua ou até elimine, conforme seu gosto.
Como é para ser comido frio, deve ser feito de manhã para consumir à noite ou um dia antes. À receita original acrescentei alguns ingredientes ou substitui pelo que tinha mais à mão.

E vamos ao prato dia!

Ingredientes
1 peito de frango pequeno picado
2 fígados de frango
1 cebola roxa (echalote) em pedaços
3 dentes de alho
3 ramos de salsinha
6 grãos de pimenta do reino preta
50 gr de toucinho defumado carnudo picado
100 gr de linguiça portuguesa bem condimentada picada
1 ovo
50 gr de azeitonas pretas sem caroço.
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinho ou conhaque
4 colheres de sopa de aveia fina
sal a gosto
manteiga ou margarina quanto baste
Use um processador de alimentos ou na falta deste, o liquidificador na função pulsar.

Modo de fazer
Frite os fígados na manteiga até que fiquem rosados, depois junte o vinho e espere secar um pouco. Moa a cebola, o alho, a salsinha, os grãos de pimenta, o toucinho, os fígados e a linguiça. Junte o ovo, o azeite, a manteiga com vinho e a carne de frango e moa finamente. Adicione a aveia e tempere com sal e bata para misturar.
Unte uma travessa de louça ou vidro temperado com bastante manteiga e coloque a metade da massa. Distribua as azeitonas e coloque o resto da massa. Coloque pedaços de manteiga sobre o preparado e cubra com papel manteiga. Coloque por cima um peso qualquer (outra travessa um pouco menor, por exemplo).
Se fizer no forno, coloque o termostato entre 160º e 180º, arrume a travessa dentro de uma assadeira com água e deixe assar em banho-maria por uma hora ou até endurecer bem.
No micro-ondas, asse por 10 minutos na potência média baixa (40%), 6 minutos na potência média alta e depois na PA até endurecer, mas cuidado para não assar demais e secar muito a receita.
Em ambos os casos, deixe esfriar bem, coloque na geladeira e sirva no dia seguinte, em fatias, com salada e pão.
Bon apètite :)

Posso escrever os versos mais tristes esta noite. Pablo Neruda

2011-10-07T01:36:00.002-03:00

Posso escrever os versos mais tristes esta noite.

Escrever, por exemplo: “A noite está estrelada,
e tiritam, azuis, os astros lá ao longe”.

O vento da noite gira no céu e canta.

Posso escrever os versos mais tristes esta noite.
Eu amei-a e por vezes ela também me amou.

Em noites como esta tive-a em meus braços.
Beijei-a tantas vezes sob o céu infinito.

Ela quis-me e por vezes também eu a queria.
Como não ter amado os seus grandes olhos fixos.

Posso escrever os versos mais tristes esta noite.
Pensar que não a tenho. Sentir que a perdi.

Ouvir a noite imensa, mais imensa sem ela.
E o verso cai na alma como no pasto o orvalho.

Importa lá que o meu amor não pudesse guardá-la!
Está estrelada a noite e ela não está comigo.

Isso é tudo. Ao longe alguém canta. Ao longe.
A minha alma não se contenta com tê-la perdido.

Como para aproximá-la, o meu olhar procura-a.
Meu coração procura-a e ela não está comigo.

A mesma noite que faz branquejar as mesmas árvores.
Porém, nós já não somos os mesmos desses dias.

Já não a amo, é certo, mas quanto a amei!
Minha voz buscava o vento para tocar os seus ouvidos.

De outro. Será de outro. Como antes dos meus beijos.
A sua voz, o seu corpo claro. Os seus olhos infinitos.

Já não a amo, é certo, mas talvez ainda a ame.
É tão breve o amor e tão longo o olvido.

Porque em noites como esta tive-a nos meus braços,
Minha alma não se conforma com tê-la perdido.

Embora esta seja a última dor que ela me causa,
E estes sejam os últimos versos que lhe escrevo.

Versão original

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.

Escribir, por ejemplo: “La noche esta estrellada,
y tiritan, azules, los astros, a lo lejos”.

El viento de la noche gira en el cielo y canta.

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.

En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.

Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Pensar que no la tengo. Sentir que la he perdido.

Oír la noche inmensa, más inmensa sin ella.
Y el verso cae al alma como al pasto el rocío.

Qué importa que mi amor no pudiera guardarla.
La noche está estrellada y ella no está conmigo.

Eso es todo. A lo lejos alguien canta. A lo lejos.
Mi alma no se contenta con haberla perdido.

Como para acercarla mi mirada la busca.
Mi corazón la busca, y ella no está conmigo.

La misma noche que hace blanquear los mismos árboles.
Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos.

Ya no la quiero, es cierto, pero cuánto la quise.
Mi voz buscaba el viento para tocar su oído.

De otro. Será de otro. Como antes de mis besos.
Su voz, su cuerpo claro. Sus ojos infinitos.

Ya no la quiero, es cierto, pero tal vez la quiero.
Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido.

Porque en noches como esta la tuve entre mis brazos,
mi alma no se contenta con haberla perdido.

Aunque éste sea el último dolor que ella me causa,
y éstos sean los últimos versos que yo le escribo.

Vinte poemas de amor y una cancion desesperada
Pablo Neruda

Você tem que encontrar o que você ama - Steve Jobs

2011-10-06T01:30:00.001-03:00

Estou honrado de estar aqui, na formatura de uma das melhores universidades do mundo. Eu nunca me formei na universidade. Que a verdade seja dita, isso é o mais perto que eu já cheguei de uma cerimônia de formatura. Hoje, eu gostaria de contar a vocês três histórias da minha vida. E é isso. Nada demais. Apenas três histórias.

A primeira história é sobre ligar os pontos.

Eu abandonei o Reed College depois de seis meses, mas fiquei enrolando por mais 18 meses antes de realmente abandonar a escola. E por que eu a abandonei? Tudo começou antes de eu nascer. Minha mãe biológica era uma jovem universitária solteira que decidiu me dar para a adoção. Ela queria muito que eu fosse adotado por pessoas com curso superior. Tudo estava armado para que eu fosse adotado no nascimento por um advogado e sua esposa. Mas, quando eu apareci, eles decidiram que queriam mesmo uma menina.

Então meus pais, que estavam em uma lista de espera, receberam uma ligação no meio da noite com uma pergunta: “Apareceu um garoto. Vocês o querem?” Eles disseram: “É claro.”

Minha mãe biológica descobriu mais tarde que a minha mãe nunca tinha se formado na faculdade e que o meu pai nunca tinha completado o ensino médio. Ela se recusou a assinar os papéis da adoção. Ela só aceitou meses mais tarde quando os meus pais prometeram que algum dia eu iria para a faculdade. E, 17 anos mais tarde, eu fui para a faculdade. Mas, inocentemente escolhi uma faculdade que era quase tão cara quanto Stanford. E todas as economias dos meus pais, que eram da classe trabalhadora, estavam sendo usados para pagar as mensalidades. Depois de seis meses, eu não podia ver valor naquilo.

Eu não tinha idéia do que queria fazer na minha vida e menos idéia ainda de como a universidade poderia me ajudar naquela escolha. E lá estava eu, gastando todo o dinheiro que meus pais tinham juntado durante toda a vida. E então decidi largar e acreditar que tudo ficaria ok.

Foi muito assustador naquela época, mas olhando para trás foi uma das melhores decisões que já fiz. No minuto em que larguei, eu pude parar de assistir às matérias obrigatórias que não me interessavam e comecei a frequentar aquelas que pareciam interessantes. Não foi tudo assim romântico. Eu não tinha um quarto no dormitório e por isso eu dormia no chão do quarto de amigos. Eu recolhia garrafas de Coca-Cola para ganhar 5 centavos, com os quais eu comprava comida. Eu andava 11 quilômetros pela cidade todo domingo à noite para ter uma boa refeição no templo hare-krishna. Eu amava aquilo.

Muito do que descobri naquela época, guiado pela minha curiosidade e intuição, mostrou-se mais tarde ser de uma importância sem preço. Vou dar um exemplo: o Reed College oferecia naquela época a melhor formação de caligrafia do país. Em todo o campus, cada poster e cada etiqueta de gaveta eram escritas com uma bela letra de mão. Como eu tinha largado o curso e não precisava frequentar as aulas normais, decidi assistir as aulas de caligrafia. Aprendi sobre fontes com serifa e sem serifa, sobre variar a quantidade de espaço entre diferentes combinações de letras, sobre o que torna uma tipografia boa. Aquilo era bonito, histórico e artisticamente sutil de uma maneira que a ciência não pode entender. E eu achei aquilo tudo fascinante.

Nada daquilo tinha qualquer aplicação prática para a minha vida. Mas 10 anos mais tarde, quando estávamos criando o primeiro computador Macintosh, tudo voltou. E nós colocamos tudo aquilo no Mac. Foi o primeiro computador com tipografia bonita. Se eu nunca tivesse deixado aquele curso na faculdade, o Mac nunca teria tido as fontes múltiplas ou proporcionalmente espaçadas. E considerando que o Windows simplesmente copiou o Mac, é bem provável que nenhum computador as tivesse.

Se eu nunca tivesse largado o curso, nunca teria frequentado essas aulas de caligrafia e os computadores poderiam não ter a maravilhosa caligrafia que eles têm. É claro que era impossível conectar esses fatos olhando para frente quando eu estava na faculdade. Mas aquilo ficou muito, muito claro olhando para trás 10 anos depois.

De novo, você não consegue conectar os fatos olhando para frente. Você só os conecta quando olha para trás. Então tem que acreditar que, de alguma forma, eles vão se conectar no futuro. Você tem que acreditar em alguma coisa – sua garra, destino, vida, karma ou o que quer que seja. Essa maneira de encarar a vida nunca me decepcionou e tem feito toda a diferença para mim.

Minha segunda história é sobre amor e perda.

Eu tive sorte porque descobri bem cedo o que queria fazer na minha vida. Woz e eu começamos a Apple na garagem dos meus pais quando eu tinha 20 anos. Trabalhamos duro e, em 10 anos, a Apple se transformou em uma empresa de 2 bilhões de dólares e mais de 4 mil empregados. Um ano antes, tínhamos acabado de lançar nossa maior criação — o Macintosh — e eu tinha 30 anos.

E aí fui demitido. Como é possível ser demitido da empresa que você criou? Bem, quando a Apple cresceu, contratamos alguém para dirigir a companhia. No primeiro ano, tudo deu certo, mas com o tempo nossas visões de futuro começaram a divergir. Quando isso aconteceu, o conselho de diretores ficou do lado dele. O que tinha sido o foco de toda a minha vida adulta tinha ido embora e isso foi devastador. Fiquei sem saber o que fazer por alguns meses.

Senti que tinha decepcionado a geração anterior de empreendedores. Que tinha deixado cair o bastão no momento em que ele estava sendo passado para mim. Eu encontrei David Peckard e Bob Noyce e tentei me desculpar por ter estragado tudo daquela maneira. Foi um fracasso público e eu até mesmo pensei em deixar o Vale [do Silício].

Mas, lentamente, eu comecei a me dar conta de que eu ainda amava o que fazia. Foi quando decidi começar de novo. Não enxerguei isso na época, mas ser demitido da Apple foi a melhor coisa que podia ter acontecido para mim. O peso de ser bem sucedido foi substituído pela leveza de ser de novo um iniciante, com menos certezas sobre tudo. Isso me deu liberdade para começar um dos períodos mais criativos da minha vida. Durante os cinco anos seguintes, criei uma companhia chamada NeXT, outra companhia chamada Pixar e me apaixonei por uma mulher maravilhosa que se tornou minha esposa.

A Pixar fez o primeiro filme animado por computador, Toy Story, e é o estúdio de animação mais bem sucedido do mundo. Em uma inacreditável guinada de eventos, a Apple comprou a NeXT, eu voltei para a empresa e a tecnologia que desenvolvemos nela está no coração do atual renascimento da Apple.

E Lorene e eu temos uma família maravilhosa. Tenho certeza de que nada disso teria acontecido se eu não tivesse sido demitido da Apple.

Foi um remédio horrível, mas eu entendo que o paciente precisava. Às vezes, a vida bate com um tijolo na sua cabeça. Não perca a fé. Estou convencido de que a única coisa que me permitiu seguir adiante foi o meu amor pelo que fazia. Você tem que descobrir o que você ama. Isso é verdadeiro tanto para o seu trabalho quanto para com as pessoas que você ama.

Seu trabalho vai preencher uma parte grande da sua vida, e a única maneira de ficar realmente satisfeito é fazer o que você acredita ser um ótimo trabalho. E a única maneira de fazer um excelente trabalho é amar o que você faz.

Se você ainda não encontrou o que é, continue procurando. Não sossegue. Assim como todos os assuntos do coração, você saberá quando encontrar. E, como em qualquer grande relacionamento, só fica melhor e melhor à medida que os anos passam. Então continue procurando até você achar. Não sossegue.

Minha terceira história é sobre morte.

Quando eu tinha 17 anos, li uma frase que era algo assim: “Se você viver cada dia como se fosse o último, um dia ele realmente será o último.” Aquilo me impressionou, e desde então, nos últimos 33 anos, eu olho para mim mesmo no espelho toda manhã e pergunto: “Se hoje fosse o meu último dia, eu gostaria de fazer o que farei hoje?” E se a resposta é “não” por muitos dias seguidos, sei que preciso mudar alguma coisa.

Lembrar que estarei morto em breve é a ferramenta mais importante que já encontrei para me ajudar a tomar grandes decisões. Porque quase tudo — expectativas externas, orgulho, medo de passar vergonha ou falhar — caem diante da morte, deixando apenas o que é apenas importante. Não há razão para não seguir o seu coração.

Lembrar que você vai morrer é a melhor maneira que eu conheço para evitar a armadilha de pensar que você tem algo a perder. Você já está nu. Não há razão para não seguir seu coração.

Há um ano, eu fui diagnosticado com câncer. Era 7h30 da manhã e eu tinha uma imagem que mostrava claramente um tumor no pâncreas. Eu nem sabia o que era um pâncreas.

Os médicos me disseram que aquilo era certamente um tipo de câncer incurável, e que eu não deveria esperar viver mais de três a seis semanas. Meu médico me aconselhou a ir para casa e arrumar minhas coisas — que é o código dos médicos para “preparar para morrer”. Significa tentar dizer às suas crianças em alguns meses tudo aquilo que você pensou ter os próximos 10 anos para dizer. Significa dizer seu adeus.

Eu vivi com aquele diagnóstico o dia inteiro. Depois, à tarde, eu fiz uma biópsia, em que eles enfiaram um endoscópio pela minha garganta abaixo, através do meu estômago e pelos intestinos. Colocaram uma agulha no meu pâncreas e tiraram algumas células do tumor. Eu estava sedado, mas minha mulher, que estava lá, contou que quando os médicos viram as células em um microscópio, começaram a chorar. Era uma forma muito rara de câncer pancreático que podia ser curada com cirurgia. Eu operei e estou bem.

Isso foi o mais perto que eu estive de encarar a morte e eu espero que seja o mais perto que vou ficar pelas próximas décadas. Tendo passado por isso, posso agora dizer a vocês, com um pouco mais de certeza do que quando a morte era um conceito apenas abstrato: ninguém quer morrer. Até mesmo as pessoas que querem ir para o céu não querem morrer para chegar lá.

Ainda assim, a morte é o destino que todos nós compartilhamos. Ninguém nunca conseguiu escapar. E assim é como deve ser, porque a morte é muito provavelmente a principal invenção da vida. É o agente de mudança da vida. Ela limpa o velho para abrir caminho para o novo. Nesse momento, o novo é você. Mas algum dia, não muito distante, você gradualmente se tornará um velho e será varrido. Desculpa ser tão dramático, mas isso é a verdade.

O seu tempo é limitado, então não o gaste vivendo a vida de um outro alguém.

Não fique preso pelos dogmas, que é viver com os resultados da vida de outras pessoas.

Não deixe que o barulho da opinião dos outros cale a sua própria voz interior.

E o mais importante: tenha coragem de seguir o seu próprio coração e a sua intuição. Eles de alguma maneira já sabem o que você realmente quer se tornar. Todo o resto é secundário.

Quando eu era pequeno, uma das bíblias da minha geração era o Whole Earth Catalog. Foi criado por um sujeito chamado Stewart Brand em Menlo Park, não muito longe daqui. Ele o trouxe à vida com seu toque poético. Isso foi no final dos anos 60, antes dos computadores e dos programas de paginação. Então tudo era feito com máquinas de escrever, tesouras e câmeras Polaroid.

Era como o Google em forma de livro, 35 anos antes de o Google aparecer. Era idealista e cheio de boas ferramentas e noções. Stewart e sua equipe publicaram várias edições de Whole Earth Catalog e, quando ele já tinha cumprido sua missão, eles lançaram uma edição final. Isso foi em meados de 70 e eu tinha a idade de vocês.

Na contracapa havia uma fotografia de uma estrada de interior ensolarada, daquele tipo onde você poderia se achar pedindo carona se fosse aventureiro. Abaixo, estavam as palavras:

“Continue com fome, continue bobo.”

Foi a mensagem de despedida deles. Continue com fome. Continue bobo. E eu sempre desejei isso para mim mesmo. E agora, quando vocês se formam e começam de novo, eu desejo isso para vocês. Continuem com fome. Continuem bobos.

Obrigado.

Bolo de Legumes…É o prato do dia!

2011-10-05T18:37:00.003-03:00

Uma receitinha deliciosa e simples que peguei no Cyber Cook! Modifiquei uma coisinha ou outra, mas em síntese é o mesmo prato. Fiz o cálculo e deve dar umas 100 calorias por porção, sendo então um prato bem leve. Acompanhado de uma salada de folhas e queijo branco não deve passar de 300 calorias. Uma excelente opção para um jantar leve e saboroso :)
Use os legumes que tiver em casa ou ainda acrescente mussarela ralada ou outro ingrediente que preferir! Bom apetite!

E vamos ao prato do dia…

Bolo de Legumes
Rende 6 a 8 porções

Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de trigo ( farinha de trigo integral)
1/2 xícara de chá de óleo
2 abobrinhas grandes
1 cenoura grande
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de milho verde
2 tomates
1/2 cebola
1/2 xícara de azeitona verde picada
2 ovos grandes
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de parmesão ralado
quanto baste de alho
quanto baste de cebolinha verde
quanto baste de salsinha
quanto baste de farinha de rosca
óleo para untar
NÃO! ESSE BOLO NÃO LEVA FERMENTO!

Modo de fazer
Rale os legumes e a cebola no ralo grosso; pique os tomates, acrescente os demais ingredientes e mexa bem. Salpique farinha de rosca sobre o bolo e leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada com farinha de rosca por aproximadamente 30 minutos em forno a 180º ou até que esteja dourado. Para fazer em micro-ondas, leve a forma tampada por 15 minutos aproximadamente em PA e teste apertando a superfície levemente com os dedos para ver se está firminha. Essa torta fica molhadinha e o teste do palito não dá certo.

Maus tratos a Animais… Você sabe o que são? Conhece a Lei?

2011-09-29T11:38:00.003-03:00

Denúncia e Orientação

Maltratar animal é crime? Antes de responder a esta indagação é necessário sabermos em que consiste o maltrato!

Segundo o Dicionário Completo da Língua Portuguesa da Folha da Tarde, maltratar consiste em tratar mal, tratar com violência ou dureza; bater; espancar; dar mal acolhimento a, receber mal; lesar fisicamente.

Em termos jurídicos os atos considerados de maus-tratos a animais estão previstos na legislação.

Assim, nos termos do art. 3º do Dec. Fed. n.º 24.645/34, que ainda está em vigor, considera-se maus-tratos aos animais:

I - Praticar ato de abuso ou crueldade em qualquer animal;
II - Manter animais em lugares anti-higiênicos ou que lhes impeçam a respiração, o movimento ou o descanso, ou os privem de ar ou luz;
III - Obrigar animais a trabalhos excessivos ou superiores às suas forcas e a todo ato que resulte em sofrimento para deles obter esforços que, razoavelmente não se lhes possam exigir senão com castigo.
IV - Golpear, ferir ou mutilar voluntariamente qualquer órgão ou tecido de economia, exceto a castração, só para animais domésticos, ou operações outras praticadas em beneficio exclusivo do animal e as exigidas para defesa do homem, ou no interesse da ciência;
V - Abandonar animal doente, ferido, extenuado ou mutilado, bem como deixar de ministrar-lhe tudo o que humanitariamente se lhe possa prover, inclusive assistência veterinária;
VI - Não dar morte rápida, livre de sofrimento prolongado, a todo animal cujo extermínio seja necessário para consumo ou não;
VII - Abater para o consumo ou fazer trabalhar os animais em período adiantado de gestação;
VIII - Atrelar num mesmo veículo, instrumento agrícola ou industrial, bovinos com suínos, com muares ou com asinos, sendo somente permitido o trabalho em conjunto a animais da mesma espécie;
IX - Atrelar animais a veículos sem os apetrechos indispensáveis, como sejam balancins, ganchos e lanças ou com arreios incompletos;
X - Utilizar em serviço animal cego, ferido, enfermo, extenuado ou desferrado sendo que este último caso somente se aplica a localidades com ruas calçadas;
XI - Açoitar, golpear ou castigar por qualquer forma a um animal caído sob o veículo ou com ele, devendo o condutor desprendê-lo para levantar-se;
XII - Descer ladeiras com veículos de reação animal sem a utilização das respectivas travas, cujo uso é obrigatório;
XIII - Deixar de revestir com couro ou material com idêntica qualidade de proteção as correntes atreladas aos animais de arreio;
XIV - Conduzir veículo de tração animal, dirigido por condutor sentado , sem que o mesmo tenha boléia fixa e arreios apropriados, como tesouras, pontas de guia e retranca;
XV- Prender animais atrás dos veículos ou atados a caudas de outros;
XVI - Fazer viajar um animal a pé mais de dez quilômetros sem lhe dar descanso, ou trabalhar mais de seis horas continuas, sem água e alimento;
XVII - Conservar animais embarcados por mais de doze horas sem água e alimento, devendo as empresas de transporte providenciar, sobre as necessárias modificações no seu material, dentro de doze meses a partir desta lei;
XVIII - Conduzir animais por qualquer meio de locomoção, colocados de cabeça para baixo, de mãos ou pés atados, ou de qualquer outro modo que lhes produza sofrimento;
XIX - Transportar animais em cestos, gaiolas, ou veículos sem as proporções necessárias ao seu tamanho e número de cabeças, e sem que o meio de condução em que estão encerrados esteja protegido por uma rede metálica ou idêntica que impeça a saída de qualquer membro do animal.
XX - Encerrar em curral ou outros lugares animais em número tal que não lhes seja possível moverem-se livremente, ou deixá-los sem água ou alimento por mais de doze horas;
XXI - Deixar sem ordenhar as vacas por mais de vinte e quatro horas, quando utilizadas na exploração de leite;
XXII - Ter animal encerrado juntamente com outros que os aterrorizem ou molestem;
XXIII - Ter animais destinados á venda em locais que não reunam as condições de higiene e comodidade relativas;
XXIV- Expor nos mercados e outros locais de venda, por mais de doze horas, aves em gaiolas, sem que se faca nestas a devida limpeza e renovação de água e alimento;
XXV - Engordar aves mecanicamente;
XXVI - Despelar ou depenar animais vivos ou entregá-los vivos à alimentação de outros;
XXVII - Ministrar ensino a animais com maus tratos físicos;
XXVIII - Exercitar tiro ao alvo sobre pombos, nas sociedades, clubes de caça, inscritos no Serviço de Caça e Pesca;
XXIX - Realizar ou promover lutas entre animais da mesma espécie ou de espécie diferente, touradas e simulacros de touradas, ainda mesmo em lugar privado;
XXX - Arrojar aves e outros animais nas caças e espetáculos exibidos para tirar sorte ou realizar acrobacias;
XXXI - Transportar. negociar ou caçar em qualquer época do ano, aves insetívoras, pássaros canoros, beija-flores e outras aves de pequeno porte, exceção feita das autorizações para fins científicos, consignadas em lei anterior.

No Brasil maltratar animais, quer sejam eles domésticos ou selvagens, caracterizava-se até pouquíssimo tempo contravenção penal (art.64 da Lei das Contravenções Penais, de 1941), mas com a Lei nº 9.605, de 13.02.98, que disciplina os Crimes Ambientais, passou a ser crime, pois seu art.32 diz ser crime, com detenção de três meses a um ano, e multa, praticar ato de abuso, maus-tratos, ferir ou mutilar animais silvestres, domésticos ou domesticados, nativos ou exóticos.

Como denúnciar maus-tratos aos animais
Se por acaso você ver ou ficar sabendo de maus-tratos, Por exemplo: manter animal trancado em local pequeno ou mantê-lo permanentemente em correntes; alguém envenenou algum animal ou o manteve em lugar anti-higiênico, bateu nele, mutilou, utilizou o animal em shows que possam lhe causar pânico ou estresse, agressão física a um animal indefeso, abandono de animais, não procura um veterinário se o animal adoece, etc... - [ver art. 3º do Decreto Federal 24.645/34]), não pense duas vezes: e vá à delegacia mais próxima para lavrar um boletim de ocorrência ou, na dúvida, no receio, compareça ao fórum para orientar-se com o Promotor de Justiça.

A denúncia de maus-tratos é legitimada pelo Art. 32, da Lei Federal n.º 9.605 de 1998 (Lei de Crimes Ambientais).

Preste atenção a esta dica: leve com você, por escrito, o número da lei (no caso a 9605/98) com o art. 32, porque em geral a autoridade policial nem tem conhecimento dessa lei, ou baixe pela internet a íntegra da lei para entregá-la na Delegacia.

Assim que o Escrivão ouvir seu relato sobre o crime, a ele cumpre instaurar inquérito policial ou lavrar um Termo Circunstanciado. Se se negar a fazê-lo, sob qualquer pretexto, lembre-o que ele pode ser responsabilizado por crime de prevaricação, previsto no art. 319 do Código Penal (retardar ou deixar de praticar, indevidamente, ato de ofício, ou praticá-lo contra disposição expressa de lei, para satisfazer interesse ou sentimento pessoal).

Leve esse artigo também por escrito naquele mesmo pedaço de papel. O Escrivão irá tentar barrar o seu acesso ao Delegado, mas faça valer os seus direitos, exija falar com o Delegado que tem o dever de lhe atender e o dever de fazer cumprir a lei, principalmente porque você é quem paga o salário desses funcionários, com seus impostos.

Diga que no Brasil os animais são "sujeitos de direitos", vez que são representados em Juízo pelo Ministério Público ou pelos representantes das sociedades protetoras de animais ( §3º, art. 2º do Decreto 24.645/34) e que, se a norma federal dispôs que eles são sujeitos de direitos, é obrigação da autoridade local fazer cumprir a lei federal que protege os animais domésticos.

Como último argumento, avise-o que irá queixar-se ao Ministério Público, à Corregedoria da Polícia Civil e, ainda, que você fará uma denúncia ao Secretário de Segurança Pública (aliás, carregue sempre esses telefones na sua carteira).

Para tanto, anote o nome e a patente de quem o atendeu, o endereço da Delegacia, o horário e a data e faça de tudo para mandá-lo lavrar um termo de que você esteve naquela delegacia para pedir registro de maus-tratos a animal. Se você estiver acompanhado de alguém, este alguém será sua prova testemunhal para encaminhar a queixa ao órgão público.

Se você tiver em mãos fotografias, número da placa do carro que abandonou o animal, laudo ou atestado veterinário, qualquer prova, leve para auxiliar tanto na Delegacia quanto no MP.

SAIBA QUE VOCÊ NÃO SERÁ O AUTOR DO PROCESSO JUDICIAL QUE PORVENTURA FOR ABERTO A PEDIDO DO DELEGADO. Sabe por que? Preste atenção:

O Decreto 24.645/34 reza em seu artigo
1º que "Todos os animais existentes no país são tutelados pelo Estado"; e em seu artigo
parágrafo 3º, que : "Os animais serão assistidos em juízo pelos representantes do Ministério Público, seus substitutos legais e pelos membros das Sociedades Protetoras dos Animais". Logo, uma vez concluído o inquérito para apuração do crime, ou elaborado o Termo Circunstanciado, o Delegado o encaminhará ao Juízo para abertura da competente ação, onde o Autor da ação será o Estado.

fonte: http://www.celulamae.org.br/denunciaeorientacao.asp

Voto Distrital - O que é? Pq apoiar? Assine! Mobilize!

2011-09-04T01:59:00.002-03:00

Voto Distrital - O que é? - Pq apoiar? - Mobilizar

#EuVotoDistrital é um movimento de pessoas engajadas para mudar a realidade política do Brasil.O Voto Distrital corrige deficiências do sistema eleitoral atual e traz uma nova e positiva dinâmica ao relacionamento entre eleitos e eleitores.

Você assina a petição aqui:
http://www.euvotodistrital.org.br

Voto Distrital

Tecnicamente conhecido como sistema majoritário, o “voto distrital” é um tipo de sistema eleitoral no qual um Estado (ou cidade) é dividido em pequenos distritos de mesma população. Cada distrito elege um único representante pela maioria dos votos. Cada partido indica um candidato para cada distrito.

O que muda?

Aumenta a fiscalização sobre os políticos; diminui o custo das campanhas políticas; estimula a redução de partidos; aumenta o enraizamento dos partidos na sociedade; fortalece o Poder Legislativo; traz nova dinâmica de Governabilidade; melhora a relação representante/representado; mais representantes do cotidiano da população poderão ser eleitos.

Para quem muda?

A mudança do sistema eleitoral atual para o Voto Distrital ocorrerá para parte do poder legislativo: vereadores, deputados estaduais e federais.

Como fazer a mudança?

Para aprovar o voto distrital é necessário a mobilização de milhões de brasileiros, pois requer uma mudança na constituição e para isso é preciso ter 2/3 da câmara dos deputados a favor. São 513 deputados federais, ou seja, precisamos de 342 políticos apoiando essa grandiosa transformação para o nosso país.

Está na hora de nós, cidadãos brasileiros, acreditarmos que SIM,É POSSÍVEL MUDAR A POLITICA BRASILEIRA, POIS A MUDANÇA ESTÁ NAS NOSSAS MÃOS.

Convidamos você a participar desse movimento que mudará PARA SEMPRE o nosso país.

Vamos, juntos, construir o Brasil dos nosso sonhos?

Últimas chances para participar do curso Entenda o Livro Digital em #SP. Inscreva-se com desconto! http://ow.ly/6gDOx

2011-09-01T18:57:00.002-03:00

Com o desenvolvimento do mercado de livros digitais no Brasil, é preciso compreender o que são os e-books, como funciona esse mercado, quais as oportunidades concretas. Como é tudo muito novo, as dúvidas são muitas, e as respostas, difíceis de encontrar. Neste curso abordamos os principais temas que (ainda) afligem quem está pensando em livro digital: como o mercado funciona, quais seus números no mundo e no Brasil, as estratégias adotadas pelas principais empresas do mercado e diversos exemplos de modelos de negócio já aplicados para os livros digitais.

Os palestrantes são Eduardo Melo, diretor da Simplíssimo. Eduardo trabalha com livros digitais desde 2007, inicialmente com a pioneira Editora Plus e desde 2010 atuando na Simplíssimo. Para os cursos ministrados em São Paulo, Eduardo recebe a companhia de Stella Dauer, do Estúdio Gráfico Dauer. Stella é especialista em gadgets e designer de e-books.

O curso é dedicado a profissionais do livro, autores, jornalistas, professores, estudantes e demais interessados no assunto..

Pré-Requisitos
Não há pré-requisitos

Valores e descontos

* 350,00 por inscrição
* 250,00 – pagamentos até 48h após a inscrição;
* No cartão, boleto ou depósito.

Datas & Horários

9h às 18h (8h de curso em dia único);
02/09 – São Paulo/SP
10/09 – Rio de Janeiro/RJ
03/10 – Belo Horizonte/MG
21/10 – Porto Alegre/RS

Locais

São Paulo – Av. Paulista, 2006, 16 andar (Metrô Consolação)
Rio de Janeiro – (a confirmar)
Belo Horizonte – (a definir)
Porto Alegre – (a definir)

Mais informações: http://www.simplissimo.com.br/entenda-o-livro-digital-e-seu-mercado

Legítimos Bagels de NY bem explicadinho

2011-08-11T07:06:00.000-03:00

How To Make Homemade Bagels Recipe (North American)

Bolinhos de Laranja no Micro-ondas…É o prato do dia!

2011-08-09T00:27:00.006-03:00

Estes bolinhos já fiz de laranja, de morango e de maracujá. Já usei essa receita para fazer um bolo grande, de buraco no meio ou em formato de bolo inglês. É uma receita bastante fácil, versátil, pode ser feita no liquidificador e leva meia hora para você ter deliciosos bolinhos quentes para o chá ou café da manhã. Foi retirada e depois adaptada de uma coleção italiana para micro-ondas "Nova Cozinha para Micro-ondas".

E vamos ao prato do dia…

Bolinhos de Laranja
Ingredientes
120 gr de óleo (é gramas mesmo, pq a receita pede manteiga e troquei por óleo)
175 gr de açúcar refinado
165 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó químico
120 ml de leite integral (ou suco de frutas + 2 colheres de sopa de leite em pó)
2 ovos médios
1 pitada de sal
manteiga e farinha para untar
Raspas (zestes) de uma laranja
Cobertura:
100 gr de açúcar de confeiteiro
Suco de laranja o suficiente

Modo de fazer
Coloque no liquidificador todos os líquidos mais o acúcar e bata rapidamente. Junte a farinha, o sal, o fermento e as raspas de laranja e bata até misturar tudo.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou rosca, 12 forminhas pequenas próprias para micro-ondas (plásticas), ou encaixe dentro delas, 12 forminhas de papel para cupcakes. Pode usar também uma forma plástica de pudim (com buraco no meio) ou ainda uma forma grande de bolo inglês (funda e retangular).
Se fizer os bolinhos, encha até a metade 6 forminhas e asse em potência alta por 4 minutos e repita a operação. Se fizer na forma de pudim, asse em PA por 8 minutos e teste com palito. Se estiver mole ainda, vá testando a cada 1 minuto até o palito sair limpo. Se usar a forma de bolo inglês asse em PA por 6 minutos e teste; se estiver mole, vá testando a cada 1 minuto até o palito sair limpo.
Por alguma razão que desconheço, leva mais tempo para assar na forma de pudim do que na forma de bolo inglês. Depois de assado, deixe em descanso dentro do micro-ondas por mais alguns minutos.
Prepare a cobertura peneirando o açúcar de confeiteiro e pingando o suco de fruta coado, gota a gota até formar um glacê mais ou menos expesso. Cubra o bolo ainda quente e a cobertura endurece e fica igual aquela de padaria, durinha e macia hummmmm.
Para fazer o de morango, usei meio pacote de suco Mid de Morango na massa do bolo e polpa congelada de morango para fazer o glacê.
Para fazer o de maracujá, usei suco natural na massa e no glacê, mas para o glacê deixei algumas sementinhas inteiras para decorar.

ebooks, livro digital… esse é o futuro?

2011-08-04T01:00:00.002-03:00

http://tvt.vflow.tv/api/iframe/?idContent=6005&width=480&height=375

Mini-Fritada de Legumes…É o prato de hoje!

2011-07-07T18:31:00.004-03:00

Diferente da omelete, a fritada não é fofa, nem recheada. O ingrediente que dá o sabor à fritada é colocado junto com a mistura de ovos e frito ao mesmo tempo. A fritada é cheia de sabor e perfumada de acordo com o que você colocar junto.
Pode-se escolher queijo e presunto, calabresa moída, frango defumado ou sobras de carne ou frango assados. Se preferir legumes, escolha a seu gosto: abobrinhas, cenouras, pimentões coloridos, brócolis, ervilhas e milho, cebolas, tomates, etc.
É um prato rapidíssimo de fazer! Você escolhe o tamanho de acordo com o uso, podendo fazer grandes ou minis ou ainda as pequenininhas, dependendo do uso que fará delas!
A quantidade da receita abaixo dará 2 ou 3 grandes (um pouco maiores do que um prato raso) ou 8 minis (do tamanho de pratos de sobremesa). A fritada não fica alta, ela é baixinha, chata, da altura dos legumes.

E vamos ao prato do dia!

Mini-Fritada de Legumes

Ingredientes:
2 abobrinhas médias raladas
2 cenouras médias raladas
3/4 de uma cebola em fatias
1 xícara de chá de ervilhas congeladas ou de lata
3 colheres de sopa de salsinha picada
4 ovos
1 1/2 xícaras de chá de leite ou água
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
o miolo de 2 pães franceses demolhados
1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
1 envelope de caldo de legumes em pó
pimenta do reino e aji-no-moto a gosto
1/4 de cebola
1 dente de alho
óleo para fritar

Modo de fazer
No copo do liquidificador junte os ovos, o leite ou água, o miolo dos pães, o envelope de caldo, a pimenta e o aji-no-moto, 1 colher da cenoura ralada, 1 da abobrinha, 1 da salsinha, 1 de ervilha, o 1/4 de cebola inteiro e o dente de alho e bata um pouco. Junte em seguida a farinha de trigo e o fermento e bata, depois deixe descansar.
Numa tigela funda coloque a abobrinha, a cenoura, as ervilhas, a cebola e a salsinha. Tempere levemente com sal e uma pitada de açúcar. Derrame a massa sobre os legumes mexendo bem.
Aqueça uma colher de óleo em uma frigideira pequena e coloque uma concha e meia da mistura, tampe e deixe fritar. Quando as bordas estiverem cozidas, vire a fritada, tampe e frite também o outro lado. Faça assim até acabar a massa.
Se optar por fazê-las grandes, use uma frigideira maior e observe bem mantendo o fogo baixo para que a fritada cozinhe por dentro antes de dourar por fora.
É possível também fazer a fritada no forno. Para isso, unte uma ou duas formas, despeje a massa e leve ao forno 180º até que um palito saia limpo.
Sirva com pão fresco ou arroz branco e uma salada verde.
Bom apetite :)

Aventura de Quintal - Animação (uma história verdadeira)

2011-06-17T14:58:00.001-03:00

Como cuidar de um pesadelo…

2011-06-07T23:55:00.000-03:00

Manifesto pelo Voto Distrital | #EuVotoDistrital

2011-06-05T12:00:00.000-03:00

Manifesto pelo Voto Distrital | #EuVotoDistrital

Sopa de Pão dormido e outras Sopas…são os Pratos do Dia!

2011-06-05T00:02:00.004-03:00

A Sopa de Pão Dormido é uma receita espanhola, deliciosa, fruto de criatividade e pouco dinheiro. A falta de qualquer coisa tem sido a semente de muitas invenções. É imperativo que nos lembremos de nossa ancestralidade… :) Tudo o que hoje há, veio da necessidade e foi a origem do que achamos normal atualmente.
Uma sopa de pão velho é o resultado de fome, sobras e necessidade. Se pensarmos bem, talvez a sopa seja o ancestral da maioria das comidas… qualquer coisa e água, submetidas ao fogo.
Ainda hoje, a sopa é um prato reconfortante, algo quente que nos esquenta os membros, quiçá até os pés :)
Aproveitem as receitas e renovem o dia a dia. A maioria das sopas que você encontra na internet ou por aí elenca inúmeros ingredientes, mas as receitas abaixo são quase minimalistas.
O chefe que ensinou a receita de sopa de pão velho disse que várias pessoas da mesma aldeia usavam o mesmo osso de presunto para dar sabor às sopas caseiras durante a guerra (não havia caldos industrializados rssrsrsr). O osso andava de casa em casa, ajudando a melhorar (e sofisticar) o sabor dos pratos! Que sirva de exemplo! Tudo o você fizer em casa pode ser melhorado ou caprichado por pequenos toques de magia :)

E vamos aos pratos do dia!

Sopa de Pão Dormido

Ingredientes
3 ou 4 pãezinhos franceses, dormidos e sem casca (ou o equivalente em fatias de pão de forma)
6 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva
1 litro de água
sal, pimenta do reino e aji-no-moto a gosto
2 pacotinhos de caldo em pó (opcional)
1 mão cheia de mariscos ou ameijoas (opcional, constante da receita original)

Modo de fazer
Descasque e fatie os pães dormidos. Descasque e fatie os dentes de alho. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho e as fatias de pão até amorenar o alho e os pães. Acrescente a água (ou o caldo) e abaixe o fogo. Cozinhe até o pão desmanchar. Mexa constantemente. Quando a mistura estiver uniforme acrescente os temperos. Se for acrescentar os mariscos, faça-o 5 minutos antes de servir. Sirva quente, acompanhado de azeite e queijo tipo parmesão ralado.

Sopa de Batata e Bacon

Ingredientes
1 cebola fatiada
4 dentes de alho descascados e amassados
4 ou 6 batatas grandes descascadas e cortadas em pedaços
6 fatias grossas de bacon
1 litro de água
sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto
4 colheres de sopa de aveia em flocos (ou qualquer outro tipo de aveia)
Panela de pressão

Modo de fazer
Frite a cebola, o alho e a batata no azeite. Acrescente a água e espere aquecer. Tempere a gosto e junte o bacon. Feche a panela de pressão e conte 30 minutos. Abra a panela, separe o bacon e liquidifique os demais ingredientes. Acrescente a aveia e aqueça. Sirva com azeite e queijo tipo parmesão ralado.

Sopa de Fubá e Agrião

Ingredientes
1 litro de água
4 colheres de sopa cheias de fubá
2 dentes de alho amassados
sal, pimenta do reino e aji-no-moto a gosto
azeite de oliva a gosto
3 xícaras de folhas e talos de agrião lavados

Modo de fazer
Frite a cebola e o alho no azeite de oliva até escurecer. Acrescente 600 ml de água. Dissolva o fubá em 2 xícaras de água e junte à sopa. Mexa até engrossar. Cozinhe mais um pouco e na hora de servir junte o agrião. Sirva com azeite à parte e queijo tipo parmesão ralado.

Sopa de Abóbora e Requeijão

Ingredientes
4 xícaras de abóbora picada (use a tipo cabotian de preferência pq é mais docinha)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 litro de água
1/2 xícara de cheiro verde picado
sal, pimenta do reino, aji-no-moto a gosto
azeite de oliva a gosto
4 colheres de requeijão (ou de creme de leite, ou iogurte)

Modo de fazer
Frite a cebola e o alho no azeite. Junte a abóbora e a água. Cozinhe até amolecer a abóbora. Junte os temperos e deixe cozinhar até uniformizar a sopa e acrescente o cheiro verde picadinho. No prato acrescente uma colher de catupiry ou creme de leite ou iogurte bem no meio. Acompanhe com azeite de oliva e queijo ralado tipo parmesão.

PS- A consistência da sopa depende da quantidade de água. Se estiver muito fina, acrescente 1 colher de maizena dissolvida em 1/2 copo de água ou 2 colheres de aveia em flocos.
Para acrescentar sabor, junte um envelope de caldo em pó, mas não esqueça que isso aumenta absurdamente o sódio do prato. Se você ou alguém da família tem pressão alta, o caldo está proibido. O mesmo se aplica a sopas de pacote.
Para tornar a refeição mais substanciosa sirva com croutons ou fatias de pão ou queijo minas.
A sopa pode ser mais nutritiva se você a fizer trocando a água por leite ou se desmanchar um ovo em leite e misturar na sopa ainda morna, mexendo até que o ovo se torne em fios.
Macarrãozinho de letrinhas ou cabelinho de anjo na sopa, engrossa e faz com que seja mais "alimentícia" rsrsrs ou "encha" mais a turma :)
Para apressar a refeição, submeta a sopa ao liquidificador ou mixer

“DIA DE OUTONO”  - RAINE MARIA RILKE

2011-06-03T13:51:00.001-03:00

Senhor, o verão foi imenso: é hora.

Estende as tuas sombras nos relógios de sol

e solta os ventos no prado a fora…

Instiga a sazonagem, com dois dias a mais de sul,

as frutas que tardias, conduzes rumo à plenitude, e apura, no vinho denso, a última doçura. .

Quem não tem lar já não terá;

quem mora sozinho há de velar e ler sozinho,

escrever longas cartas e,

a caminho de nada, há de trilhar ruas agora,

enquanto as folhas caem em torvelinho.

Rainer Maria Rilke, por vezes também Rainer Maria von Rilke nasceu em Praga, na República Tcheca, então pertencente ao Império Austro-Húngaro, e mudou seu nome, originalmente René, para Rainer.

É possível fortalecer o vínculo familiar com pequenas atitudes

2011-06-03T12:55:00.004-03:00

Alguns ingredientes diários que podem incrementar os laços afetivos e aumentar - de fato - a união familiar.

1. Respeite os limites de cada um
Esse é um dos hábitos mais difíceis, pois implica aceitar algumas diferenças. "Cada indivíduo da família tem seu ritmo, seu jeito de vivenciar as coisas da vida. Tanto os filhos como os pais desenvolvem essa percepção do 'jeito de cada um'", conta o psiquiatra Paulo Zampieri, Terapeuta de Casais e Famílias, de São Paulo. Procurar respeitar essas peculiaridades - desde que não sejam preocupantes - pode ajudar a resolver conflitos familiares de uma forma muito mais fácil.

2. Priorize o bom humor
Procure encarar os conflitos familiares com mais disposição. Muitos deles surgem por motivos pequenos e são alimentados pelo cansaço e estresse do dia a dia. "Encarar conflitos já é melhor do que evitá-los e há de ser com bom humor, senão fica sempre parecendo cobrança ou bronca", aconselha o psiquiatra Paulo Zampieri.

3. Cozinhe em conjunto 
A psicóloga Eliana Alves fala que é importante criar espaços que propiciem um vínculo afetivo. "Vivemos no imperativo da falta do tempo, mas é necessário se preocupar em criar momentos para conviver com nossos familiares", diz a especialista.   Para driblar essa falta de tempo, os programas conjuntos podem ser tarefas diárias como as atividades domésticas, que permitem uma troca de experiências. "Atividades lúdicas e domésticas ajudam todos os membros da família a se apropriarem dos pertences do lar, aprendendo juntos as tarefas que um dia os filhos também farão", afirma o psiquiatra Paulo Zampieri.

4. Incentive o diálogo
Essa é uma das práticas mais fundamentais. De nada adianta viver unidos sob o mesmo teto se não há conversa, se as pessoas não compartilham seus sentimentos e experiências de vida. O diálogo permite saber o que o outro está pensando e sentindo e é a melhor forma de resolver desentendimentos.
"Os familiares são os maiores parceiros que filhos, pais e avós têm naturalmente na vida", lembra o psiquiatra Paulo Zampieri, que dá uma boa dica para fortalecer os vínculos por meio do diálogo. "Peça aos avós que contem como foi a vida deles, como se uniram, o que pensavam da vida. É um jeito interessante de co-construir a história da família por meio dos protagonistas mais velhos e permite conhecer como os costumes mudaram", completa.

5. Crie momentos de lazer com todos
Os familiares servem de apoio nas horas difíceis, mas também podem ser ótimas companhias para momentos de distração e divertimento. O psiquiatra Paulo Zampieri conta que, quando os filhos são pequenos, fica mais fácil: "É só convidar que todos vão", comenta.
No entanto, quando os filhos crescem e se tornam mais independentes, essas ocasiões ficam cada vez mais incomuns. "Quando a família cultiva esses hábitos desde cedo, gera a possibilidade de conservar atividades de lazer em conjunto em etapas mais adultas", completa o especialista.

6. Procure estar disponível
Não precisa ser super-herói: é impossível estar disponível o tempo todo e a família precisa entender isso, principalmente as crianças. Entretanto, mostrar disponibilidade para conversar e dar atenção, sempre que possível, é fundamental. De acordo com o psiquiatra Paulo Zampieri, os pais devem fazer isso de forma declarada. "Conte comigo", "sou seu parceiro" ou "se precisar, estou aqui" são frases que ajudam os filhos a encontrarem um momento de poder falar.

7. Evite que a rotina agitada e estressante interfira no contato familiar
É nada agradável encontrar uma pessoa em casa com a cara fechada, sem vontade de conversar. Experimente imaginar que, no momento em que você for passar pela porta de entrada, as preocupações do trabalho ficarão do lado de fora. A família poderá ser uma excelente forma de distração!
Em alguns momentos, procure também deixar o trabalho e demais compromissos em segundo plano. "Tal postura pode indicar valorização do contato, como se a pessoa estivesse dizendo à família: 'vocês são importantes para mim'", afirma a psicóloga clínica Michelle da Silveira, de São Paulo.

8. Invista no afeto
Há várias formas de manifestá-lo, vale a sua criatividade de adaptá-las ao tempo e à rotina que você possui. Não se esqueça também do carinho físico. Um simples abraço proporciona conforto e uma ligação muito forte. "O afeto pode ser uma forma de aproximação das pessoas. A partir dele, outros sentimentos fundamentais para as relações serem estabelecidas são formados, como: respeito, compreensão, tolerância, entre outros", explica a psicóloga Michelle da Silveira.

9. Não espere os finais de semana
Procure se lembrar de estreitar os vínculos sempre. Um telefonema, um email ou mesmo uma mensagem por celular podem ser demonstrações de afeto que fazem a diferença. "Com maior tempo de interação, as pessoas poderão se conhecer melhor, agregar pontos positivos da outra pessoa, descobrir afinidades e, a partir daí, estreitar os laços que podem levar à construção de vínculos mais estáveis", esclarece a psicóloga Michelle da Silveira.

10. Reconheça os próprios erros
Ninguém na família é perfeito, inclusive os pais. Segundo a psicóloga Michelle da Silveira, assumir falhas pode implicar em mudança, uma vez que a pessoa refletiu sobre a sua ação e, em uma próxima situação parecida, tentará agir de forma diferente. "Esse comportamento de flexibilidade gera confiança na pessoa com a qual se relaciona, pois ela fica com a idéia de que o erro poderá não se repetir", completa.

11. Crie momentos a sós com cada um
Estimular ocasiões exclusivas entre marido e mulher ou mãe e um dos filhos, entre outras possibilidades, facilita a comunicação. A psicóloga Michelle da Silveira explica que isso favorece o conhecimento entre as pessoas e facilita a criação de sentimentos, como intimidade e confiança.

12. Seja um exemplo
Suas pequenas atitudes no âmbito familiar podem gerar admiração pelos parentes. Quando há essa admiração, a possibilidade de existir vínculos é maior. A psicóloga Michelle da Silveira explica: "Existe nas relações a intenção comum entre as partes de agregar valores, e só é possível obter esses valores, em geral, de alguém sobre o qual se nutre admiração".

Extraído de http://www.minhavida.com.br/conteudo/13248-12-habitos-ajudam-a-manter-a-familia-unida.htm - Saúde, alimentação e bem-estar

2011-05-31T07:51:00.003-03:00

A pequena delícia, quentinha e marfim, que alegra meus dias e enternece meu coração :) Numa pose especial, mostra seu glamour que derrete corações e muito blasèe permitiu a foto :)

Hilda Hilst : Dez chamamentos ao amigo [completo]

2011-05-31T07:44:00.002-03:00

I

Se te pareço noturna e imperfeita
Olha-me de novo.
Porque esta noite
Olhei-me a mim, como se tu me olhasses.
E era como se a água
Desejasse
Escapar de sua casa que é o rio
E deslizando apenas, nem tocar a margem.
Te olhei. E há um tempo
Entendo que sou terra. Há tanto tempo
Espero
Que o teu corpo de água mais fraterno
Se estenda sobre o meu. Pastor e nauta
Olha-me de novo. Com menos altivez.
E mais atento.

II

Ama-me. É tempo ainda. Interroga-me.
E eu te direi que o nosso tempo é agora.
Esplêndida altivez, vasta ventura
Porque é mais vasto o sonho que elabora
Há tanto tempo sua própria tessitura.
Ama-me. Embora eu te pareça
Demasiado intensa. E de aspereza.
E transitória se tu me repensas.

III

Se refazer o tempo, a mim, me fosse dado
Faria do meu rosto de parábola
Rede de mel, ofício de magia
E naquela encantada livraria
Onde os raros amigos me sorriam
Onde a meus olhos eras torre e trigo
Meu todo corajoso de Poesia
Te tomava. Aventurança, amigo,
Tão extremada e larga
E amavio contente o amor teria sido.

IV

Minha medida? Amor.
E tua boca na minha
Imerecida.
Minha vergonha? O verso
Ardente. E o meu rosto
Reverso de quem sonha.
Meu chamamento? Sagitário
Ao meu lado
Enlaçado ao Touro.
Minha riqueza? Procura
Obstinada, tua presença
Em tudo: julho, agosto
Zodíaco antevisto, página
Ilustrada de revista
Editorial, jornal
Teia cindida.
Em cada canto da Casa
Evidência veemente
Do teu rosto.

V

Nós dois passamos. E os amigos
E toda minha seiva, meu suplício
De jamais te ver, teu desamor também
Há de passar. Sou apenas poeta
E tu, lúcido, fazedor da palavra,
Inconsentido, nítido
Nós dois passamos porque assim é sempre.
E singular e raro este tempo inventivo
Circundando a palavra. Trevo escuro
Desmemoriado, coincidido e ardente
No meu tempo de vida tão maduro.

VI

Foi Julho sim. E nunca mais esqueço.
O ouro em mim, a palavra
Irisada na minha boca
A urgência de me dizer em amor
Tatuada de memória e confidência.
Setembro em enorme silêncio
Distancia meu rosto. Te pergunto:
De Julho em mim ainda te lembras?
Disseram-me os amigos que Saturno
Se refaz este ano. E é tigre
E é verdugo. E que os amantes
Pensativos, glaciais
Ficarão surdos ao canto comovido.
E em sendo assim, amor,
De que me adianta a mim, te dizer mais?

VII

Sorrio quando penso
Em que lugar da sala
Guardarás o meu verso.
Distanciado
Dos teus livros políticos?
Na primeira gaveta
Mais próxima à janela?
Tu sorris quando lês
Ou te cansas de ver
Tamanha perdição
Amorável centelha
No meu rosto maduro?
E te pareço bela
Ou apenas te pareço
Mais poeta talvez
E menos séria?
O que pensa o homem
Do poeta? Que não há verdade
Na minha embriaguez
E que me preferes
Amiga mais pacífica
E menos aventura?
Que é de todo impossível
Guardar na tua sala
Vestígio passional
Da minha linguagem?
Eu te pareço louca?
Eu te pareço pura?
Eu te pareço moça?
Ou é mesmo verdade
Que nunca me soubeste?

VIII

De luas, desatino e aguaceiro
Todas as noites que não foram tuas.
Amigos e meninos de ternura
Intocado meu rosto-pensamento
Intocado meu corpo e tão mais triste
Sempre à procura do teu corpo exato.
Livra-me de ti. Que eu reconstrua
Meus pequenos amores. A ciência
De me deixar amar
Sem amargura. E que me dêem
Enorme incoerência
De desamar, amando. E te lembrando
- Fazedor de desgosto -
Que eu te esqueça.

IX

Esse poeta em mim sempre morrendo
Se tenta repetir salmodiado:
Como te conhecer, arquiteto do tempo
Como saber de mim, sem te saber?
Algidez do teu gesto, minha cegueira
E o casto incendiado momento
Se ao teu lado me vejo. As tardes
Fiandeiras, as tardes que eu amava,
Matéria de solidão, íntimas, claras
Sofrem a sonolência de umas águas
Como se um barco recusasse sempre
A liquidez. Minhas tardes dilatadas
Sobreexistindo apenas
Porque à noite retomo minha verdade:
teu contorno, teu rosto álgido sim
E por isso, quem sabe, tão amado.

X

Não é apenas um vago, modulado sentimento
O que me faz cantar enormemente
A memória de nós. É mais. É como um sopro
De fogo, é fraterno e leal, é ardoroso
É como se a despedida se fizesse o gozo
De saber
Que há no teu todo e no meu, um espaço
Oloroso, onde não vive o adeus.
Não é apenas vaidade de querer
Que aos cinqüenta
Tua alma e teu corpo se enterneçam
Da graça, da justeza do poema. É mais.
E por isso perdoa todo esse amor de mim
E me perdoa de ti a indiferença.

Ler mais: http://www.luso-poemas.net/modules/news03/article.php?storyid=829#ixzz1NvMBZgbZ
Under Creative Commons License: Attribution Non-Commercial No Derivatives

Santos campeão paulista 2011 - Homenagem Globo Esporte

2011-05-17T00:30:00.000-03:00

Quibe vegetariano de batatas…É o prato do dia!

2011-04-04T16:08:00.008-03:00

É vegetariano e também um prato leve, e para quem segue a quaresma, um delicioso prato que faz esquecer que não tem carne!
Também, com o preço da carne pela hora da morte… Aqui o acém chegou ao absurdo de R$ 13,90 o quilo!!!!!
O quibe de batata pode ser assado ou frito e leva como recheio o queijo da sua preferência. É econômico e rápido e um prato que agrada a todo mundo.
O trigo, o queijo, as nozes e a manteiga aportam proteínas ao prato, o que o faz substituir a carne com vantagem!

E vamos ao prato do dia!

Quibe de Batata
Ingredientes
1 quilo de batata cozida com a casca e amassada
400 a 500 gr de trigo para kibe, lavado e demolhado por 1 hora
2 a 3 cebolas picadas
hortelã a gosto
pimenta do reino, pimenta síria e sal a gosto
200 a 300 gr de queijo da sua preferência (requeijão, queijo minas, mussarela, etc)
azeite quanto baste
100 gr de nozes (ou amêndoas, ou castanha do pará, de cajú, etc)
100 gr de manteiga

Modo de fazer
Frite em azeite até dourar bem 1 ou 2 cebolas e misture ao purê de batatas. Pique a hortelã e a cebola restante bem miudinhos e misture crus ao purê. Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta síria e misture bem. Comece a juntar o trigo demolhado aos poucos, até que a massa esteja firme e desgrude das mãos. Junte azeite a gosto. Coloque metade da massa em uma forma grande untada com manteiga. Por cima espalhe o queijo que escolheu e cubra com a outra metade da massa. Com uma faca marque losangos na massa, separando um pouquinho. No meio de cada losango espete um pedaço de noz e na intersecção dos losangos, coloque um pedacinho da manteiga que sobrou. Leve ao forno por mais ou menos meia hora. Sirva com salada e pão pitta se tiver. Coloque o azeite na mesa.
PS- Para fritar, talvez seja aconselhável acrescentar 2 colheres de farinha de trigo para juntar melhor a massa. Forme bolinhas, frite em óleo quente e escorra em papel toalha. Ficam ótimas num sanduíche de pão pitta com saladas variadas!

Bolo Salada de Frutas…É o prato do dia!!

2011-04-03T23:16:00.003-03:00

Muitas frutas na fruteira… Querendo um bolo quentinho… Pq não usar as duas coisas?
Um bolo saudável, cheio de frutas e gostoso? E além de tudo rápido e fácil e feito no liquidificador?
A receita vai aqui!

E vamos ao prato do dia!

Bolo Salada de Frutas
Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos
1/3 de xícara de chá de óleo
2/3 de xícara de chá de iogurte
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 laranja sem casca e sem sementos
2 xícaras de chá de frutas frescas picadas

Modo de fazer
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a laranja. Em uma tigela peneire os ingredientes secos. Misture os ingredientes líquidos aos secos, batendo bem. Unte e enfarinhe uma forma redonda média e despeje a massa. Distribua as frutas picadas sobre a massa e leve a assar a 180º. Experimente com um palito até que saia seco e o bolo esteja dourado. Desenforme morno.

*Sugestão de frutas: laranja, mexerica, banana, abacaxi, maçã, mamão, cerejas ao marrasquino, manga, figo, uvas, caju, morango, etc.

Tá bom, é uma delícia!

Doce de Maçã Hummmmm…É o prato do dia!

2011-04-01T01:11:00.003-03:00

Sabe quando você compra maçã e ninguém come? E na semana seguinte o preço está uma pechincha e você esquece e compra de novo? E fica aquele monte de maçã na fruteira?
Então…
Este é um modo delicioso de aproveitar aquelas maçãs já meio feinhas, murchas, e fazer um doce maravilhoso e bonito que acredite, você vai gostar!
Dá pouquíssimo trabalho e fica pronto muito rápido. É ótimo para matar aquela vontade de doce que dá de vez em quando e… sempre é fruta né? :)
Pode ser usado tipo geléia, como recheio de bolo ou ainda comer quentinho com uma colherada de creme de leite por cima! Hummmmmmm

E vamos ao prato do dia!

Doce de Maçã
Ingredientes
1 kg de maçãs
3 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1 pau de canela

Modo de fazer
Descasque e descaroce as maçãs e deixe de molho na água. Vá cortando em pedaços grosseiramente e voltando para a água. Ponha todos os pedaços numa panela, acrescente 1/2 xícara de água e leve ao fogo. Vá mexendo até secar um pouco a água e então vire todo o açúcar de uma vez e junte o pau de canela. Deixe em fogo alto até ferver, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo e continue a mexer, ficando de olho para não queimar ou secar. As maçãs vão ficando transparentes e aos poucos soltando um líquido que ficará com a consistência de uma geléia. Quando tudo estiver dourado claro com o caldo grosso está pronto o doce. O processo todo – desde lavar as maçãs até o fim – leva mais ou menos 1 hora.
Quando esfriar passe para uma tigela e mantenha na geladeira.

Massa para pizza frita…É o prato do dia!

2011-04-01T00:18:00.006-03:00

Pizza frita é a adoração do meu marido. Pode comer no almoço, no jantar, no lanche, de madrugada, ao levantar, antes de deitar, rssrsrsr
Eu costumava comprar um pacotinho com 10 pizzas médias da Massa Leve mas era assim: um pacote com 10 não chegava, com 2 sobrava e… estragava, pois para aproveitar teria que comprar mais 10 e isso não acabaria nunca :)
Minha caçula gastrônoma aprendeu a fazer na escola então tentamos a receita dela, mas não gostamos. Procuramos por aí, em revistas e na internet, tentamos umas duas ou três e por fim elegemos a que darei abaixo. Eu modifiquei algumas cositas eh eh e depois disso ficou simplesmente ótima. Muito rápida, muito gostosa e muito barata.
A receita rende 25 massas que, dentro de um saco plástico, duram 10 dias na geladeira. As massas que sobrarem você pode aproveitar no dia seguinte, esquentando na frigideira: elas ficam parecendo bolacha cream cracker e dá para comer quentinha com manteiga ou geléia no café da manhã, por exemplo.
Essa receita se não me engano, achei no Tudo Gostoso mas eu a alterei um pouquinho, ok?

E vamos ao prato do dia!

Massa para pizza de frigideira
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
45 g de fermento biológico fresco
1 colher de café de açúcar
1/2 litro de água morna
1/2 xícara de óleo
sal a gosto

Modo de fazer
Em uma travessa grande amasse o fermento com o açúcar até virar um líquido. Junte a água morna e misture bem. Coloque uma xícara de farinha e junte o sal e o óleo.
Coloque mais farinha e vá misturando e amassando até a massa desgrudar da mão. Sove só um pouco e divida em 20 ou 25 pedaços. Deixe descansar por 1 hora coberta, em local que não circule vento.
Depois que a massa dobrar de volume abra os pedaços bem finos com um rolo. Calcule o tamanho da sua frigideira e corte círculos na massa aberta (ou deixe do jeito que abriu mesmo. As minhas ficam irregulares pq não sou muuuuito cheia de lero-lero).
Frite no fogo médio/baixo em uma frigideira (de preferência de teflon) com um pouquinho de óleo, até que ela fique meio crocante e vá colocando umas em cima das outras para manter quentinhas.

Na hora de fazer, cubra com uma camada fininha do molho de sua preferência – o crú, de tomate, feito na hora por você mesma é o melhor*– e coloque cobertura a gosto. Volte à frigideira em fogo baixo só até derreter o queijo e está pronta.

*Para fazer o molho crú de tomate bata 4 ou 5 tomates bem vermelhos no liquidificador junto com 1/4 de cebola, 1 dente de alho, alguns ramos de salsinha e tempere com sal a gosto, 1 colher de café de açúcar, azeite de oliva, orégano e pimenta do reino. Use assim mesmo, sem cozinhar. Fica do balacobaco e é o segredo de um sabor que nenhum molho pronto confere.

Alichela…hummmmm…É o Prato do Dia!

2010-12-24T01:29:00.004-02:00

Nas viagens dos sabores que empreendemos na vida, algumas são inesquecíveis!
De crianças que comem às vezes obrigadas, passamos a descobrir coisas maravilhosas que nos surpreendem…nos marcam…e nos obrigam a repetir, repetir, repetir… :D
A Alichela é um dos sabores inesquecíveis da minha vida!
O aliche é uma conserva de peixinhos que nasceu de mãos caprichosas que se empenhavam em aproveitar tudo o que vinha na rede, pensando nos tempos difíceis. Seu marcante e delicioso sabor se espalhou pela cozinha italiana e hoje é ingrediente que aparece em pratos os mais inusitados, para salgar e emprestar sua magia!
A Alichela, assim como o Pesto e a Sardela são monumentos quen nos chegam da cozinha italiana, às vezes adaptados, mas sem nunca esquecerem sua origem.
Bastante salsa, um pouco de cebola e alho, pimenta, limão e orégano, quando se juntam aos filezinhos de anchova, formam uma adorável pastinha que valoriza qualquer pedaço de pão! Torradas, pão italiano fresco, bolachas e até mesmo uma sobra dormida de pão francês, viram um delicioso petisco!
Essas receitas podem transformar um lanchinho numa festa! Acredite!

E vamos ao prato do Dia…

Alichela
Ingredientes
1 maço grande de salsa e cebolinha
1/2 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimenta vermelha com as sementes
100 a 200 grs de aliche
sal, açúcar, pimenta do reino e orégano a gosto
óleo e azeite o quanto baste
suco de 1 limão grande

Modo de fazer
Escolha e lave bem o maço de salsa e cebolinha. Pique finamente a cebola, o alho e a pimenta vermelha. Escorra a salsa e a cebolinha e pique muito bem. Misture tudo e reserve. Pique ou amasse os filés de anchova (aliche) e junte. Misture e tempere a gosto. Adicione o suco do limão, o óleo e o azeite. Misture tudo muito bem e verta para um vidro com tampa. Verifique se o óleo cobre bem a mistura, se não, complete até cobrir e conserve em geladeira.
Aproveite bem e delicie-se com essa gostosura :D

Mamãe

Sardela, Pesto e Maionese de Soja…são Os Pratos do Dia!

2010-12-22T15:58:00.005-02:00

A Sardela é um antipasto delicioso, vendido muito caro em delicatessen e na verdade facílimo de fazer. É uma receita possivelmente italiana que foi abrasileirada, muito charmosa e que faz sucesso em qualquer ocasião! Para servir no Natal ou presentear é sempre uma ótima ideia!
Na mesma linha, o Pesto, um molho italiano adaptado ao Brasil pode servir de deliciosa pastinha para torradas ou fatias de pão italiano fresco. A receita é a mesma e fica delicioso como entradinha.
E por último, vou colocar uma maionese vegana de soja que encontrei no blog Forno&Fogão da Carmen, que achei interessante e pode ser útil a eventuais leitores vegetarianos. Com a adição de alguns petiscos pode ser um interessante patê para as festas que vêm aí!

E vamos aos pratos do dia…

Sardela
Ingredientes
1/2 quilo de pimentões vermelhos fatiados
250 gr de cebolas fatiadas
2 dentes de alho fatiados
100 a 150 gr de aliche ou sardinha anchovada
orégano a gosto
pimenta calabresa seca a gosto ou
1 pimenta vermelha picadinha
sal, açúcar, pimenta do reino a gosto
1 copo de azeite
1/2 copo de óleo de girassol ou milho ou ainda Óleo Maria tradicional

Modo de fazer
Numa panela despeje o 1/2 copo de óleo, o pimentão, o alho, a pimenta e a cebola e frite lentamente. Frite até que murchem completamente e diminuam para a metade da quantidade.
Retire do fogo, espere esfriar e moa bem no liquidificador ou processador.
Retorne à panela, acresente os temperos e mantenha em fogo baixinho. Desmanche o aliche em um pouco de azeite e verta na panela. Junte o resto do azeite e continue a cozinhar em fogo baixo. Esta parte demora mesmo pois a ideia é evaporar todo o suco dos legumes. Quando na superfície só restar o azeite bem vermelho borbulhando e nenhum líquido e o fundo da panela aparecer quando mexida a mistura, estará pronta a Sardela. Deixe esfriar e verta para um vidro com tampa. Mantenha em geladeira. Sempre que consumir alguma quantidade, observe se sobra azeite suficiente para cobrir o patê, se não, complete com mais azeite para garantir a durabilidade do produto.

Observação: A Sardela tem muitas versões e podem ser encontradas receitas que incluem tomates ou ainda sardinhas. Na minha opinião, esses ingredientes desvirtuam o sabor. As que se adquirem em boas delicatessen jamais levam tomate e muito menos sardinhas, que abastardam o sabor suave deste antipasto.

Pesto
Ingredientes
1 maço pequeno de manjericão* (ou mangericão)
100 gr de queijo ralado
100 gr de nozes**
2 ou mais dentes de alho
1 pimenta vermelha pequena
sal e pimenta do reino
azeite que baste***

Modo de fazer
Separe e lave as folhas do manjericão e depois seque. Coloque no liquidificador ou processador as folhas, o queijo, as nozes, o alho e a pimenta e pulse algumas vezes. Depois vá despejando o azeite aos poucos até estar tudo bem misturado, Não precisa desfazer completamente pq os pedacinhos dão um charme extra. Acerte o sal e a pimenta do reino. Verta para um vidro com tampa e observe se o azeite recobre bem a mistura, se não, complete até cobrir.
* O manjericão tem folhas grandes. Se forem pequenas, pontudas e meio fechadinhas então é mangerona.
** A receita original pede pinoles mas além de caros e difíceis de encontrar, os pinoles que chegam ao Brasil já chegam meio passados. As nozes, amêndoas e mesmo a castanha do pará substituem bem.
*** É possível utilizar azeite e óleo meio a meio.

Observação: O Pesto vem sendo cada vez mais sofisticado, mas na verdade é um molho para pasta concebido por pessoas sem recursos. É um molho de italianos pobres. O fato de levar azeite e queijo grana padano se deve a serem produtos italianos e baratos por lá. Portanto, para manter o espírito do molho pode-se perfeitamente usar os recursos que se têm à mão, sem gastar os tubos (ou toda uma lata de azeite extra virgem :D).

Maionese de Soja
Ingredientes
2 colhs. de sopa de leite de soja em pó(Suprasoy)
 1 xícara de água morna
 1 pitada de sal 
1 dente de alho 
1/2 cenoura  cozida
1/2 cebola
óleo de milho ou girassol

Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador, acrescentando o óleo em fio até o ponto em que o liquidificador ficar com dificuldade de bater. Deixe esfriar para guardar na geladeira. Dura aproximadamente 5 dias. A maionese depois de gelada endurece mais.

Observação: Receita retirada daqui http://cljpedroso.blog.uol.com.br/arch2007-09-30_2007-10-06.html. Mesmo o blog estando parado, aconselho a visita pois tem algumas receitas maravilhosas!

Aniversário - Fernando Pessoa

2010-12-19T02:22:00.002-02:00

Fernando Pessoa (Álvaro de Campos)
15/10/1929

No TEMPO em que festejavam o dia dos meus anos,
Eu era feliz e ninguém estava morto.
Na casa antiga, até eu fazer anos era uma tradição de há séculos,
E a alegria de todos, e a minha, estava certa com uma religião qualquer.

No TEMPO em que festejavam o dia dos meus anos,
Eu tinha a grande saúde de não perceber coisa nenhuma,
De ser inteligente para entre a família,
E de não ter as esperanças que os outros tinham por mim.
Quando vim a ter esperanças, já não sabia ter esperanças.
Quando vim a olhar para a vida, perdera o sentido da vida.

Sim, o que fui de suposto a mim-mesmo,
O que fui de coração e parentesco.
O que fui de serões de meia-província,
O que fui de amarem-me e eu ser menino,
O que fui — ai, meu Deus!, o que só hoje sei que fui...
A que distância!...
(Nem o acho...)
O tempo em que festejavam o dia dos meus anos!

O que eu sou hoje é como a umidade no corredor do fim da casa,
Pondo grelado nas paredes...
O que eu sou hoje (e a casa dos que me amaram treme através das minhas
lágrimas),
O que eu sou hoje é terem vendido a casa,
É terem morrido todos,
É estar eu sobrevivente a mim-mesmo como um fósforo frio...

No tempo em que festejavam o dia dos meus anos...
Que meu amor, como uma pessoa, esse tempo!
Desejo físico da alma de se encontrar ali outra vez,
Por uma viagem metafísica e carnal,
Com uma dualidade de eu para mim...
Comer o passado como pão de fome, sem tempo de manteiga nos dentes!

Vejo tudo outra vez com uma nitidez que me cega para o que há aqui...
A mesa posta com mais lugares, com melhores desenhos na loiça, com mais copos,
O aparador com muitas coisas — doces, frutas, o resto na sombra debaixo do alçado —,
As tias velhas, os primos diferentes, e tudo era por minha causa,
No tempo em que festejavam o dia dos meus anos...

Pára, meu coração!
Não penses! Deixa o pensar na cabeça!
Ó meu Deus, meu Deus, meu Deus!
Hoje já não faço anos.
Duro.
Somam-se-me dias.
Serei velho quando o for.
Mais nada.
Raiva de não ter trazido o passado roubado na algibeira!...

O tempo em que festejavam o dia dos meus anos!...

Dispersão - Mário de Sá-Carneiro

2010-12-19T02:08:00.002-02:00

Paris, maio, 1913

Perdi-me dentro de mim
Porque eu era labirinto,
E hoje, quando me sinto,
É com saudades de mim.

Passei pela minha vida
Um astro doido a sonhar.
Na ânsia de ultrapassar,
Nem dei pela minha vida...

Para mim é sempre ontem,
Não tenho amanhã nem hoje:
O tempo que aos outros foge
Cai sobre mim feito ontem.

(O Domingo de Paris
Lembra-me o desaparecido
Que sentia comovido
Os Domingos de Paris:

Porque um domingo é família,
É bem-estar, é singeleza,
E os que olham a beleza
Não têm bem-estar nem família).

O pobre moço das ânsias...
Tu, sim, tu eras alguém!
E foi por isso também
Que te abismaste nas ânsias.

A grande ave dourada
Bateu asas para os céus,
Mas fechou-as saciada
Ao ver que ganhava os céus.

Como se chora um amante,
Assim me choro a mim mesmo:
Eu fui amante inconstante
Que se traiu a si mesmo.

Não sinto o espaço que encerro
Nem as linhas que projeto:
Se me olho a um espelho, erro —
Não me acho no que projeto.

Regresso dentro de mim
Mas nada me fala, nada!
Tenho a alma amortalhada,
Sequinha, dentro de mim.

Não perdi a minha alma,
Fiquei com ela, perdida.
Assim eu choro, da vida,
A morte da minha alma.

Saudosamente recordo
Uma gentil companheira
Que na minha vida inteira
Eu nunca vi... Mas recordo

A sua boca doirada
E o seu corpo esmaecido,
Em um hálito perdido
Que vem na tarde doirada.

(As minhas grandes saudades
São do que nunca enlacei.
Ai, como eu tenho saudades
Dos sonhos que não sonhei!...

E sinto que a minha morte —
Minha dispersão total —
Existe lá longe, ao norte,
Numa grande capital.

Vejo o meu último dia
Pintado em rolos de fumo,
E todo azul-de-agonia
Em sombra e além me sumo.

Ternura feita saudade,
Eu beijo as minhas mãos brancas...
Sou amor e piedade
Em face dessas mãos brancas...

Tristes mãos longas e lindas
Que eram feitas Pra se dar
Ninguém mas quis apertar
Tristes mãos longas e lindas

Eu tenho pena de mim,
Pobre menino ideal...
Que me faltou afinal?
Um elo? Um rastro?... Ai de mim!,..

Desceu-me na alma o crepúsculo;
Eu fui alguém que passou.
Serei, mas já não me sou;
Não vivo, durmo o crepúsculo.

Álcool dum sono outonal
Me penetrou vagamente
A difundir-me dormente
Em urna bruma outonal.

Perdi a morte e a vida,
E, louco, não enlouqueço...
A hora foge vivida,
Eu sigo-a, mas permaneço,..
.....................................
.....................................

Castelos desmantelados,
Leões alados sem juba

Despedidas - Affonso Romano de Sant´Anna

2010-12-19T02:03:00.001-02:00

Começo a olhar as coisas
como quem, se despedindo, se surpreende
com a singularidade
que cada coisa tem
de ser e estar.

Um beija-flor no entardecer desta montanha
a meio metro de mim, tão íntimo,
essas flores às quatro horas da tarde, tão cúmplices,
a umidade da grama na sola dos pés, as estrelas
daqui a pouco, que intimidade tenho com as estrelas
quanto mais habito a noite!

Nada mais é gratuito, tudo é ritual
Começo a amar as coisas
com o desprendimento que só têm
os que amando tudo o que perderam
já não mentem.

Affonso Romano de Sant'Anna (Belo Horizonte, 27 de março de 1937) é um escritor brasileiro.
Foi cronista do jornal O Globo até 2005. Atualmente escreve para os jornais Estado de Minas e Correio Braziliense.

Consoada - Manuel Bandeira

2010-12-19T02:00:00.001-02:00

Quando a Indesejada das gentes chegar
(Não sei se dura ou caroável),
Talvez eu tenha medo.
Talvez sorria, ou diga:
- Alô, iniludível!
O meu dia foi bom, pode a noite descer.
(A noite com seus sortilégios.)
Encontrará lavrado o campo, a casa limpa,
A mesa posta,
Com cada coisa em seu lugar.

À Sierguei Iessiênin - MAIAKOVSKI

2010-12-19T01:48:00.003-02:00

(Tradução de Augusto de Campos)

"Até logo, até logo, companheiro,
Guardo-te no meu peito, e te asseguro:
O nosso afastamento passageiro
É sinal de um encontro futuro.

Adeus, amigo, sem mãos nem palavras.
Não faças um sobrolho pensativo.
Se morrer, nesta vida, não é novo,
Tampouco há novidade em estar vivo."

(Essiênin suicidou-se, cortando os pulsos num quarto de hotel, em Leningrado. Espantosamente, o suicídio de Iessiênin fez com que Maiakovski escrevesse estes versos.)

Maiakovski, que apoiou a revolução comunista russa, foi por ela aprisionado e morto.

Poema em linha reta - Fernando Pessoa

2010-12-19T01:32:00.001-02:00

Fernando Pessoa (Álvaro de Campos)

Nunca conheci quem tivesse levado porrada.
Todos os meus conhecidos têm sido campeões em tudo.

E eu, tantas vezes reles, tantas vezes porco, tantas vezes vil,
Eu tantas vezes irrespondivelmente parasita,
Indesculpavelmente sujo,
Eu, que tantas vezes não tenho tido paciência para tomar banho,
Eu, que tantas vezes tenho sido ridículo, absurdo,
Que tenho enrolado os pés publicamente nos tapetes das etiquetas,
Que tenho sido grotesco, mesquinho, submisso e arrogante,
Que tenho sofrido enxovalhos e calado,
Que quando não tenho calado, tenho sido mais ridículo ainda;
Eu, que tenho sido cômico às criadas de hotel,
Eu, que tenho sentido o piscar de olhos dos moços de fretes,
Eu, que tenho feito vergonhas financeiras, pedido emprestado sem pagar,
Eu, que, quando a hora do soco surgiu, me tenho agachado
Para fora da possibilidade do soco;
Eu, que tenho sofrido a angústia das pequenas coisas ridículas,
Eu verifico que não tenho par nisto tudo neste mundo.

Toda a gente que eu conheço e que fala comigo
Nunca teve um ato ridículo, nunca sofreu enxovalho,
Nunca foi senão príncipe - todos eles príncipes - na vida...

Quem me dera ouvir de alguém a voz humana
Que confessasse não um pecado, mas uma infâmia;
Que contasse, não uma violência, mas uma cobardia!
Não, são todos o Ideal, se os oiço e me falam.
Quem há neste largo mundo que me confesse que uma vez foi vil?
Ó príncipes, meus irmãos,

Arre, estou farto de semideuses!
Onde é que há gente no mundo?

Então sou só eu que é vil e errôneo nesta terra?

Poderão as mulheres não os terem amado,
Podem ter sido traídos - mas ridículos nunca!
E eu, que tenho sido ridículo sem ter sido traído,
Como posso eu falar com os meus superiores sem titubear?
Eu, que venho sido vil, literalmente vil,
Vil no sentido mesquinho e infame da vileza.

Os versos acima, escritos com o heterônimo de Álvaro de Campos, foram extraídos do livro "Fernando Pessoa - Obra Poética", Cia. José Aguilar Editora - Rio de Janeiro, 1972, pág. 418. http://www.releituras.com/fpessoa_linhareta.asp

Cântico Negro - José Régio

2010-12-19T01:02:00.003-02:00

"Vem por aqui" - dizem-me alguns com os olhos doces
 Estendendo-me os braços, e seguros  
De que seria bom que eu os ouvisse
 Quando me dizem: "vem por aqui!"  
Eu olho-os com olhos lassos,  
(Há, nos olhos meus, ironias e cansaços)  
E cruzo os braços,  
E nunca vou por ali...

A minha glória é esta:  
Criar desumanidade!
 Não acompanhar ninguém.
 - Que eu vivo com o mesmo sem-vontade  
Com que rasguei o ventre a minha mãe

Não, não vou por aí! Só vou por onde  
Me levam meus próprios passos...

Se ao que busco saber nenhum de vós responde
Por que me repetis: "vem por aqui!"?

Prefiro escorregar nos becos lamacentos,  
Redemoinhar aos ventos,  
Como farrapos, arrastar os pés sangrentos,
 A ir por aí...

Se vim ao mundo, foi
 Só para desflorar florestas virgens,  
E desenhar meus próprios pés na areia inexplorada!
 O mais que faço não vale nada.

Como, pois sereis vós
Que me dareis impulsos, ferramentas e coragem  
Para eu derrubar os meus obstáculos?...  
Corre, nas vossas veias, sangue velho dos avós,  
E vós amais o que é fácil!  
Eu amo o Longe e a Miragem,
 Amo os abismos, as torrentes, os desertos...

Ide! Tendes estradas,  
Tendes jardins, tendes canteiros,
 Tendes pátria, tendes tectos,  
E tendes regras, e tratados, e filósofos, e sábios...  
Eu tenho a minha Loucura !
 Levanto-a, como um facho, a arder na noite escura,  
E sinto espuma, e sangue, e cânticos nos lábios...

Deus e o Diabo é que guiam, mais ninguém.
Todos tiveram pai, todos tiveram mãe;  
Mas eu, que nunca principio nem acabo,  
Nasci do amor que há entre Deus e o Diabo.

Ah, que ninguém me dê piedosas intenções!
 Ninguém me peça definições!  
Ninguém me diga: "vem por aqui"!  
A minha vida é um vendaval que se soltou.  
É uma onda que se alevantou.  
É um átomo a mais que se animou...  
Não sei por onde vou,  
Não sei para onde vou  -
Sei que não vou por aí!

dito por João Villaret

A um ausente - Carlos Drummond de Andrade

2010-12-19T00:55:00.003-02:00

Tenho razão de sentir saudade, 
tenho razão de te acusar. 
Houve um pacto implícito que rompeste
 e sem te despedires foste embora.
 Detonaste o pacto.
 Detonaste a vida geral, a comum aquiescência
 de viver e explorar os rumos de obscuridade
 sem prazo sem consulta sem provocação 
até o limite das folhas caídas na hora de cair.

   Antecipaste a hora. 
Teu ponteiro enlouqueceu,
enlouquecendo nossas horas. 
Que poderias ter feito de mais grave  
do que o ato sem continuação, o ato em si, 
o ato que não ousamos nem sabemos ousar
 porque depois dele não há nada?   

Tenho razão para sentir saudade de ti, 
de nossa convivência em falas camaradas, 
simples apertar de mãos, nem isso, voz 
modulando sílabas conhecidas e banais
 que eram sempre certeza e segurança.   

Sim, tenho saudades. 
Sim, acuso-te porque fizeste 
o não previsto nas leis da amizade e da natureza
 nem nos deixaste sequer o direito de indagar
 porque o fizeste, porque te foste. 

À Espera dos Bárbaros - Konstantinos Kaváfis

2010-12-19T00:43:00.003-02:00

À Espera dos Bárbaros
Konstantinos Kaváfis (1863-1933)
trad. José Paulo Paes.

O que esperamos na ágora reunidos?

É que os bárbaros chegam hoje.

Por que tanta apatia no senado? 
Os senadores não legislam mais?

É que os bárbaros chegam hoje. 
Que leis hão de fazer os senadores? 
Os bárbaros que chegam as farão.

Por que o imperador se ergueu tão cedo
 e de coroa solene se assentou
 em seu trono, à porta magna da cidade?

É que os bárbaros chegam hoje. 
O nosso imperador conta saudar
 o chefe deles. Tem pronto para dar-lhe 
um pergaminho no qual estão escritos
 muitos nomes e títulos.

Por que hoje os dois cônsules e os pretores
 usam togas de púrpura, bordadas,
 e pulseiras com grandes ametistas e
anéis com tais brilhantes e esmeraldas?
 Por que hoje empunham bastões tão preciosos
 de ouro e prata finamente cravejados?

É que os bárbaros chegam hoje, 
tais coisas os deslumbram.

Por que não vêm os dignos oradores
 derramar o seu verbo como sempre?

É que os bárbaros chegam hoje 
e aborrecem arengas, eloqüências.

Por que subitamente esta inquietude? 
(Que seriedade nas fisionomias!)
 Por que tão rápido as ruas se esvaziam
 e todos voltam para casa preocupados?

Porque é já noite, os bárbaros não vêm
 e gente recém-chegada das fronteiras 
diz que não há mais bárbaros.

Sem bárbaros o que será de nós?
 Ah! eles eram uma solução.

Toma lá cinco - Alexandre O'Neill

2010-12-19T00:35:00.002-02:00

Poema da noite

Encolhes os ombros, mas o tempo passa...
Ai, afinal, rapaz, o tempo passa!

Um dente que estava são e agora não,
Um cabelo que ainda ontem preto era,
Dentro do peito um outro, sempre mais velho coração,
E na cara uma ruga que não espera, que não espera..

No andar de cima, uma nova criança
Vai bater no teu crânio os pequeninos pés.
Mas deixa lá, rapaz, tem esperança:
Este ano talvez venhas a ser o que não és...

Talvez sejas de enredos fácil presa,
Eterno marido, amante de um só dia...
Com clorofila ficam os teus dentes que é uma beleza!
Mas não rias, rapaz, que o ano só agora principia...

Talvez lances de amor um foguetão sincero
Para algum coração a milhões de anos-dor
Ou desesperado te resolvas por um mero
Tiro na boca, mas de alcance maior...

Grande asneira, rapaz, grande asneira seria
Errar a vida e não errar a pontaria...
Talvez te deixes por uma vez de fitas,
De versos de mau hálito e mau sestro,
E acalmes nas feias o ardor pelas bonitas
(Como mulheres são mais fiéis, de resto...)

Alexandre Manuel Vahia de Castro O'Neill de Bulhões (Lisboa, 19 de dezembro de 1924 - Lisboa, 21 de agosto de 1986) - Foi um dos fundadores do Grupo Surrealista de Lisboa. Publicou livros de prosa e organizou antologias. Foi tradutor de Jarry, Dostoievski, Maiakovski, Brecht e Nora Mitrani. Trabalhou como redator de publicidade e assinou colunas no jornais portugueses, Diário de Lisboa, A Capital e Jornal de Letras.

Retirado do Blog do Noblat para onde foi enviado por Pedro Lago, do Corujão da Poesia

7 Deliciosos Sanduíches com Vegetais… São os Pratos do Dia

2010-12-14T19:00:00.008-02:00

No verão a gente nem tem vontade de comer, quanto mais de fazer comida…
Estas ideias, entre vegetais, grãos e pastinhas, queijos e frios leves, frutas e verduras são deliciosas, leves, de fácil de digestão, além de melhorarem a hidratação. Também são responsáveis por um bom aporte nutricional, com vitaminas e sais minerais.
As crianças vão gostar e no meio da mistureba que é cada sanduíche, provavelmente não verão uma ou outra coisa que não gostam de comer.
Não vou dizer que não dá trabalho, dá um pouco sim, mas somente uma vez! Lave e seque todas as verduras, legumes e frutas, prepare as pastinhas, os recheios fritos ou cozidos e os patês e armazene os frios e pães! 7 receitas dão para uma semana na praia por exemplo, 7 refeições leves, mas não pobres nutricionalmente. Experimente sair do ramerrão!
Para os vegetarianos é uma festa :D

Sanduíche de beterraba com rúcula (para 4)

Ingredientes
2 beterrabas médias raladas cruas
 2 cenouras médias cruas
 6 colheres de maionese light
 Suco de 1 limão
 2 xícaras de chá de folhas de rúcula picadas  
2 colheres de sopa de azeite de oliva
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 8 fatias de pão preto

Modo de preparo
Misture a cenoura, a beterraba, a maionese e o suco de limão até formar uma espécie de pasta. Reserve. Tempere o azeite com o sal e a pimenta-do-reino. Jogue esse molho sobre as folhas de rúcula, já distribuídas sobre as fatias de pão. Por último, ponha a pasta de beterrabas e sirva como lanche.

Sanduíche de queijo e vegetais (para 4)

Ingredientes
 1 xícara de agrião sem o talo
 4 colheres de sopa de cream cheese light 
1 colher de sopa de molho shoyu
 ½ xícara de leite desnatado 
Sal a gosto 
2 pães sírios cortados ao meio e abertos como uma bolsa
 4 folhas de alface rasgadas  
8 palitos de kanikama cortados em fatias finas 

Modo de preparo
No liquidificador, bata o agrião, o cream cheese, o molho shoyu, o leite e o sal. Reserve. Na parte de dentro do pão, espalhe 2 colheres de sopa dessa mistura de agrião. Em seguida, recheie o pão com a alface e o kanikama.

Sanduíche picante (para 10)

Ingredientes 
1 kg de berinjela
 2 colheres de sopa de óleo de canola 
1 cebola grande 
2 pimentões cambuci 
2 tomates maduros 
1 ½ colher de chá de chilli em pó
 1 dente grande de alho amassado 
1 colher de chá de gengibre em pó
 ½ maço de folhas de coentro 
10 pães sírios
 
Modo de preparo
Aqueça o forno a 260 C. Coloque a berinjela numa assadeira e leve-a ao forno. Asse por entre 20 e 25 minutos ou até que fique tenra. Mergulhe-a em água fria. Deixe-a esfriar e retire a pele. Amasse a berinjela com uma colher de pau. Reserve. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao fogo para aquecer bem. Junte a cebola picada e frite por alguns minutos, até que esteja ligeiramente dourada. Adicione os pimentões picados e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo às vezes. Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos. Junte a berinjela e tempere com o chilli, o alho e o gengibre. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira para uma travessa, decore com o coentro e sirva com o pão sírio. Cada um faz o seu!

Sanduiche de chester com maçã (para 4)

Ingredientes
Meia xícara (chá) de maionese
 Meia xícara (chá) de uva passa branca sem sementes 
8 fatias de pão de fôrma light sem casca 
4 folhas de alface crespa
 1 tomate médio cortado em tiras 
4 fatias de chester
 1 maçã pequena picada
Folhas de alface 

Modo de preparo
1- Em uma tigela média, junte a maionese e a uva passa. Misture, divida em quatro porções e reserve.  2- Em uma superfície seca, coloque quatro fatias de pão, sobre cada fatia coloque uma folha de alface, cubra com meia porção da mistura reservada, 2 rodelas de tomate, uma fatia de chester e fatias da maçã. Cubra com o restante da porção reservada e finalize com 1 fatia de pão. Decore com folhas de alface e sirva em seguida. 
Variação
Se preferir, misture ao recheio meia cenoura ralada.  Dica Prefira as maçãs vermelhas.

Sanduíche francês de vegetais (para 1 baguete)
Receita da nutricionista Vanderlí Marchiori

Ingredientes
1/2 beterraba cozida
1 colher de chá de azeite de oliva
 2 colheres de sobremesa de salsa crespa picada
 Sal a gosto 
1 colher de sobremesa de mostarda
 2 colher de sobremesa de água
 1 baguete 
1 pepino em rodelas finas 
1 tomate não muito maduro em rodelas finas 
4 folhas de alface 
4 azeitonas pretas
 1 rabanete em rodelas muito finas
 1 colher de café de sementes de papoula 

Modo de preparo
Bata no liquidificador a beterraba com o azeite de oliva, a salsa, o sal, a mostarda e a água.   Sobre um dos lados da baquete aberta, arrume o pepino, o tomate, as azeitonas, a alface e por último o rabanete.   Regue o sanduíche com o molho de beterraba, salpique com a papoula e feche

Sanduíche de ervas e mandioquinha (para 16)
Receita criada pela equipe de culinaristas da ABIMA

Ingredientes
12 fatias de pão de fôrma sem casca 
1 copo de patê de ervas 
1 copo de purê de mandioquinha 
Patê base
200 g de ricota fresca 
150 g de manteiga 
250 ml de leite fervendo 
50 g de queijo do tipo parmesão 
1 colher das de sobremesa rasa de gelatina em pó incolor (dissolver conforme instruções da embalagem)
 Sal e temperos a gosto 
Patê de ervas
1 copo de patê base sem gelar
 1/2 xícara das de chá de ervas frescas, salsa, cebolinha e manjericão
 Sal e temperos a gosto 
Purê de mandioquinha
1 copo de mandioquinha cozida e passada ainda quente pela peneira 
100 g de manteiga
 2 colheres das de sopa de patê básico sem gelar 
Sal, noz-moscada e temperos a gosto 

Modo de preparo
Patê base Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma consistência cremosa e leve para gelar. 
Patê de ervas Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar. 
Purê de mandioquinha Bata em batedeira todos os ingredientes até ficar um purê bem cremoso. 
Montagem
Em uma fôrma coloque 4 fatias de pão e cubra com o purê de mandioquinha. Cubra com mais uma camada de pão e espalhe uma camada de patê de ervas. Cubra com as fatias de pão restantes e leve para gelar.  Desenforme, corte em quadradinhos e decore como quiser.

Sanduíche com pasta de grão-de-bico (para 6)

Ingredientes
 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
 ½ xícara de chá de água
 1 dente de alho 
½ xícara de chá de maionese
 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada 
12 fatias de pão de fôrma 100% integral
 1 pepino japonês cortado em tiras finas
 2 rabanetes médios com casca cortados em tiras finas  

Modo de preparo
Bata no liquidificador o grão-de-bico, a água e o alho até obter uma pasta homogênea. Coloque em uma tigela média e acrescente a maionese e a hortelã. Misture e reserve.  Coloque 6 fatias de pão e distribua a pasta reservada, o pepino e o rabanete. Cubra com os pães restantes, formando o sanduíche. Sirva em seguida.

Receitas retiradas do site http://trigoesaude.com.br/index.shtml
Há muito mais coisas boas nesse site!

Os biscoitos de Natal da caçula… :D

2010-12-13T20:14:00.004-02:00

Podem ser pendurados na árvore e comidos no Natal!
Que ideia boa para presente né? Preço e novos modelos veja em: www.villedouce.com

Vaja que lindos e que delícia! Cobertos com glacê de açúcar macio!

Gosta de biscoito caseiro e de Natal? Essa é mistura perfeit... on Twitpic

Os Cupcakes da Minha Caçula… :D

2010-12-13T19:58:00.003-02:00

Me fala se não são lindoooooooos! Olha o capricho e o cuidado da minina :D O sabor é panetone com gotas de chocolate hemmmmmmm =9 A embalagem com 6 sai por 30 reais!

Olha o Natal aí gente! Esses cupcakes estão na medida para ... on Twitpic

Um molho fresco para o verão…É o Prato do Dia

2010-12-13T16:46:00.005-02:00

Macarrão é sempre uma ótima opção para quando estamos com pressa ou sem vontade de ficar muito tempo na cozinha. Exatamente como ficamos no verão ou nas férias.
O problema é, macarrão com o que? Qual molho?
O molho fresco é uma excelente ideia, pq é muito rápido, saborosíssimo e leve! Sem carne e sem frescuras (:D)!
Você pode deixar feito desde cedo, na geladeira e na hora do almoço é só cozinhar o macarrão e adicionar o molho gelado sobre a massa ainda quente!
Eu não imagino quem inventou esse molho (talvez alguma preguiçosa rsrsrs) mas certamente é uma ideia de gênio!

E vamos ao prato do dia…

Molho Fresco para Macarrão
Ingredientes
500 gr da massa de sua preferência
700 gr de tomates beeeeem maduros
1/2 cebola
1 dente de alho
1/2 xícara de chá de salsinha
4 a 6 folhas de mangerição
6 azeitonas verdes ou pretas
3 fatias de queijo fresco light
1/3 de pimenta vermelha sem sementes
sal, açúcar, azeite, pimenta do reino e orégano

Modo de fazer
Pique ou passe no processador todos os ingredientes (menos a massa claro :D e a azeitona e o queijo). Se usar o liquidificador, use a tecla pulsar ou ligue e desligue várias vezes, a fim de picar mas não liquefazer o troço. Fica mais gostoso pedaçudinho. Acrescente a azeitona e o queijo e tempere a gosto. Guarde na geladeira, na parte mais baixa.
Quando cozinhar a massa, ao escorrer tempere o macarrão com azeite, misture o molho gelado e sirva.
Sugiro uma salada leve de folhas e pão italiano para acompanhar.

Blooming Onion do Outback (P/ fazer em casa) É o prato do Dia!

2010-12-11T20:17:00.007-02:00

Este post, eu copiei igualzinho do

http://comacomosolhos.com/

que por sua vez copiou do

http://gourmet.updateordie.com/2010/03/13/a-cebola-do-outback/

. É maravilhosa! Se você quiser ver uma foto, aqui

http://images.google.com.br/images?um=1&hl=pt-BR&tbs=isch%3A1&ei=4cKbS9q6Js2QtgfW5ZC2AQ&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result& cd=1&q=blooming+onion+cutter&spell=1&start=0&biw=1024&bih=613

ela aparece em várias posições.
Eu já fiz e dá certo mesmo! A cebola obviamente não fica igualmente bonita, mas eu não tenho a traquitana certa, então sigo o esquema abaixo. Pode arriscar pq fica deliciosa, mas se você tem ressalvas quanto a pimentas, aconselho a retirar da mistura 2 pq fica realmente muito apimentada!

via Hamburguer Perfeito
Pessoal, recebemos essa dica do nosso amigo Carlos Taparelli, e a receita é do Rafael Mantesso, do ótimo blog Marketing na Cozinha. Ele postou essa receita no Update or Die, e achamos tão sensacional, útil e bem explicada que vamos reproduzir as palavras do Rafael aqui. Enjoy:
A Blooming Onion tem 2 segredos: a cebola e o molho. Se você acertar nos dois já tem 85,8% da receita e não vai precisar aturar aqueles garçons agachados do Outback, fingindo simpatia (nós, do hambúrguer perfeito, concordamos plenamente, veja nosso ranking do atendimento).
Nos Estados Unidos eles usam cebolas especiais para este prato, elas são 4 vezes maiores que as nossas, o segredo como disse, é escolher uma cebola grande, escolha a cebola italiana ou espanhola. Os outros ingredientes são fáceis!

E vamos ao prato do dia…

Ingredientes
PARA A CEBOLA  • 1 Cebola italiana ou espanhola gigante  • 1 ovo  • 1 copo de leite  • 1 copo de farinha de trigo  • 2 colheres de farinha de fubá  • 1 1/2 colher de chá de sal  • 1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó  • 1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó  • 1/4 colher de chá de oregano seco  • 1/8 colher de chá tomilho em pó  • 1/8 colher de chá cominho  • Óleo vegetal
PARA O MOLHO  • 1/2 copo de maionese  • 2 colheres de chá de ketchup  • 2 colheres de chá creme de raiz forte  • 1/4 colher de chá de páprica  • 1/4 colher de chá de sal  • 1/8 colher de chá de oregano seco  • Pitada de Pimenta do Reino em pó  • Pitada de Pimenta Vermelha em pó

Modo de fazer
1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena. Mantenha o molho coberto na geladeira até a hora de servir.  2. Bata o ovo e misture com o leite numa vasilha grande o suficiente para caber a cebola. (mistura 1)  3. Numa vasilha separada, misture as farinhas, o sal, as pimentas, oregano, tomilho e o cominho. (mistura 2)  4. A magia desse prato é sua apresentação. A cebola é cortada como se fosse uma flor aberta. Para fazer este corte o Outback utiliza um Blooming Onion Cutter, mas como você não tem um desses em casa vai precisar utilizar uma faca bem afiada. Primeiro corte uns 2cm do topo e da base da cebola (essas são instruções para você que conseguiu uma cebola grande, se estiver fazendo a receita com uma cebolinha pequenininha, use o bom senso). Tire a casca da Cebola. Tire o miolo dela com aproximadamente 2 cm de diâmetro. Agora use uma faca maior para cortar as ‘pétalas’ da cebola. Lembre-se para não cortar até o final e sim deixar uma beirola para a cebola não desmanchar. O ideal é fazer o primeiro corte bem no meio da cebola, girar a cebola 90 graus e cortar de novo fazendo uma espécie de ‘X’ como se estivesse fatiando uma torta. Vá cortando as seções da cebola sempre no meio com muito cuidado até ter cortado umas 16 vezes. Lembrando NÃO CORTE ATÉ O FINAL DA CEBOLA PARA NÃO DAR MERDA NA HORA DE FRITAR. Os últimos 8 cortes são bem fininhos, use a mão firme e não fique triste se sua cebola não parecer uma flor certinha, porque mesmo assim ela ficará muito gostosa.
5. Espalhe as ‘pétalas’ da cebola. As seções da cebola tendem a ficar juntinhas, então você deve espalhar bem para facilitar a fritura e torná-la mais homogênea. (uma dica é colocá-la na geladeira por uns minutos com água e gelo).
6. Mergulhe a cebola na mistura 1 e depois, numa outra vasilha, coloque a cebola e vá jogando a mistura 2 por cima até cobri toda a cebola. Lembre de abrir bem as ‘pétalas’ e jogar a mistura na cebola toda. Uma vez que você viu que cebola está bem coberta da mistura 2, mergulhe-a novamente na mistura 1 e depois faça novamente o ritual da mistura 2 lembrando sempre de abrir bem as ‘pétalas’ para um melhor resultado final. Verifique se a parte de fora da cebola está bem coberta da mistura 2. Deixe a cebola descansar na geladeira por 15 minutos enquanto o óleo vai esquentando e ficando pronto pra fritura final.
7. Esquente o óleo numa panela funda até 350 graus. Certifique-se de que está usando óleo suficiente para cobrir toda a cebola quando for fritá-la.
8. Frite a cebola com o lado aberto pra cima por uns 10 minutos ou até ficar dourada (como na foto aí em cima).
9. Quando a cebola ficar dourada (como na foto) remova-a do óleo e deixe-a secar bem num papel-toalha.
10. Abra a cebola com cuidado e coloque a vasilha do molho no centro (como nas fotos).

A receita é detalhada porque já fiz aqui em casa nesse esquema e ficou legal demais, se tentarem, voltem para nos contar.
Valeu, Carlos, Rafael e Update or Die!
nota do SrCCOO: uma das coisas que prometi à mim mesmo, é que o ComaComOsOlhos não teria receitas… Mas essa não dá pra deixar de lado, sabem porquê? Por que funciona! Dá certo!

Palestra Fernando Henrique Cardoso

2010-12-10T15:08:00.000-02:00

HISTÓRIA DO NATAL DIGITAL

2010-12-09T23:38:00.000-02:00

Batatinhas do Jamie Oliver…É o Prato do Dia

2010-12-07T16:19:00.004-02:00

Aquelas batatas bolinha são deliciosas de qualquer maneira que você faça! Frias ou quentes, assadas, cozidas ou fritas, temperadas, ao murro… Há dezenas de maneiras de prepará-las! Eu costumava fazer a receita da minha família, cozidas e mergulhadas em molho frio (que já coloquei aqui como "Batatas Bolinha em Conserva"), mas hoje dia já conheço muitas outras formas de apresentar as batatinhas!
"Aos Murros" é uma das mais fáceis, mas você também pode cozinhar levemente, com a casca e depois mergulhar em óleo quente e fritar!
Então vamos organizar! Você pode:
1. cozinhar com casca em água e sal e
- fritar e salpicar sal e pimenta
- cobrir com molho picante e frio
- descascar e passar na manteiga e salsa
- partir ao meio e fritar rapidamente
- cobrir com maionese e servir com ovos cozidos
2. assar e
- amassar de leve com um "murro", espalhar alho picado e regar com azeite, sal e pimenta e retornar ao forno para corar o alho
- cobrir com queijo ralado, salsa e azeite e voltar ao forno para gratinar

Essas são algumas ideias para aproveitar suas batatinhas. Abaixo a receita do molho do Jaime Oliver. Onde você enxergar um * é um ingrediente que eu coloco mas não está na receita original dele. Sabe como é :D eu não seria eu, se não mexesse um pouco na receita!

E vamos ao prato do dia…

Molho do Jamie Oliver para batatinhas cozidas

Ingredientes:
500 gr de batatinhas cozidas em água, sal e ramos de hortelã
raspas (zestes) de 2 limões sicilianos grandes
o suco desses limões
3 colheres de sopa de alcaparras picadas
5 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de açúcar
folhas de hortelã a gosto
1/2 cebola média finamente picada*
1 dente de alho finamente picado*
1/2 pimenta vermelha picadinha, sem sementes*

Modo de fazer
Enquanto as batatinhas cozinham, raspe os limões e junte o suco deles às raspas. Acrescente o sal, a pimenta e o açúcar. Coloque o azeite e misture bem. Descarte os ramos de hortelã e a água em que cozinharam as batatinhas, escorrendo bem. Misture ao molho e acrescente as alcaparras. Rasgue folhinhas de hortelã por cima de tudo.
Se você quiser, misture a cebola, o alho e a pimenta vermelha picados ao molho.
Sirva morna.
É deliciosa e diferente e fica ótima para aperitivo ou como acompanhamento para carne ou frango assado!

Torta de Escarola…É o Prato do Dia!

2010-12-06T01:05:00.003-02:00

Esta delícia eu aprendi com uma vizinha, Dna. Idalina, que nem mora mais por aqui. Mas a torta é maravilhosa! Antes eu a fazia com a massa de abrir, mas agora faço com a massa mole de liquidificador, que é mais prática e tem a vantagem de não ficar molhada com o líquido que se forma do cozimento da escarola.
É uma torta muito prática pq os ingredientes, além da escarola, vc mesma decide e escolhe conforme seu gosto ou o que tiver no armário ou na geladeira! Eu fui acrescentando coisas à medida que repetia a receita :D
Na verdade é uma grande salada que vc envolve em massa e serve quente ou fria!
É uma receita rápida de fazer e ótima para quebrar um galho de última hora, para um lanche da tarde ou um jantar tardio e também como um prato de férias. Pode ser feita e congelada e continua ótima depois. Além disso, é mais gostosa ainda no dia seguinte!

E vamos ao prato do dia…

Torta de Escarola

Ingredientes (para uma torta bem grande para 4 a 6 pessoas)
1 maço grande de escarola ou 2 pequenos lavados e fatiados grosseiramente
2 tomates fatiados
1 cebola grande em fatias
4 dentes de alho picados
1/2 pimentão de qq cor em fatias
1/2 pimenta vermelha picadinha (opcional)
1/2 xícara de azeitonas de qq cor picadas
6 filés de anchova picados e amassados*
azeite, sal, pimenta do reino, orégano e ajinomoto a gosto
Para a Massa
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
15 colheres de sopa de farinha de trigo
1/4 de cebola
1 dente de alho
sal e pimenta do reino
1/2 xícara de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de fazer
Misture os ingredientes do recheio e tempere a gosto, mexendo bem. Reserve.
Bata a massa no liquidificador, primeiro os ingredientes líquidos e os temperos e em seguida vá acrescentando os secos, aos poucos. Fica bem mole mesmo.
Unte e enfarinhe uma forma bem grande e despeje metade da massa. Ajeite o recheio, espalhando bem. Coloque o resto da massa por cima o mais uniforme que conseguir. Não, não vai cobrir o recheio e é assim mesmo. Conforme for crescendo dentro do forno, a massa envolverá e cobrirá o recheio, não se preocupe.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse até dourar levemente ou quando enfiar um palito ele sair seco. Pode servir quente ou fria.

*Se vc não gosta de aliche, use uma lata de atum ou uma de sardinhas amassadas. Pode usar também lascas de mussarela e presunto, ou queijo branco ou ainda frango ou salsicha, ou qualquer sobra que tiver na geladeira.

Berinjela (ou beringela?) à Paulista é… O Prato do Dia

2010-12-02T17:36:00.008-02:00

Esta preparação é uma das deliciosas invenções da minha mãe, preferida pelas minhas filhas e consenso na família. Minha mãe nunca colocou um nome nela e eu não sabia se punha à Didi, da Mamma, da Lourdes… Como São Paulo e ser paulista eram as maiores paixões da minha mãe (antes do Palmeiras vejam lá), a ponto de pedir para ter suas cinzas esparzidas sobre São Paulo, de cima do Edifício Itália (o que foi feito, registre-se), resolvi homenageá-la chamando de à Paulista a sua gostosa forma de preparar bering(j)elas rsrrsrs
Como é uma receita caseira, os ingredientes são intercambiáveis, sabe como é? Não tem um deles? Vai sem, troca por outro, inventa… Tem pouco, aumenta um deles… Bem à vontade como deve ser fazer comida, uma obrigação divertida e criativa :D

E vamos ao prato do dia…

Beringela à Paulista (de forno convencional ou micro-ondas)

Ingredientes (4 pesssoas)
4 beringelas médias
3 tomates maduros picados
1 cebola grande picada
alho a gosto picado
pimenta vermelha a gosto picada
1/2 xícara de salsinha picada
8 azeitonas verdes ou pretas descaroçadas e picadas
sal, pimenta, orégano e azeite de oliva a gosto
1 pitada de açúcar
2 colheres de chá de vinagre
queijo ralado ou farinha de rosca para polvilhar.

Modo de fazer
Lave, tire o cabo e parta as berijelas ao meio, no sentido do comprimento. Com uma faca faça cortes longitudinais na polpa, sem cortar a casca e depois faça cortes horinzontais com a mesma técnica, quadriculando a polpa. Salpique sal e frite rapidamente em um fio de azeite as metades dos dois lados.
Misture os tomates, a cebola, o alho, a pimenta e a salsinha e tempere a gosto com sal, pimenta, orégano, azeite, açúcar e vinagre.
Recheie as beringelas, enfiando a mistura entre os quadradinhos o melhor que puder. Distribua as azeitonas picadas por cima e cubra com queijo ou farinha de rosca.
Arrume numa travessa e regue com azeite. Asse no forno ou no micro-ondas, cobrindo as beringelas em ambos (no forno com papel alumínio e no micro, com tampa ou plástico filme). Asse até a beringela amolecer e o recheio cozinhar e escurecer. Sirva fria ou quente, com arroz branco ou pão fresco e salada.

Esta preparação serve como mistura e, se cortada em pedaços menores depois de assada, como antipasto. Fica picante e condimentada.
Se vc curte, pode misturar ao recheio cenoura ralada ou espinafre cozido e picado, ou ainda 2 colheres de flocos de aveia. Isso aumenta as propriedades nutritivas do prato.
Salpicar gergelim sobre elas antes de assar faz o mesmo efeito, além de ser delicioso!

Perdi meu cachorro… O que faço?

2010-11-23T23:11:00.003-02:00

Dicas para quem perdeu um cachorro

Fonte: www.cachorroperdido.com.br
Fornecidas por http://www.pastorescue.com "um site sobre adoção e doação de cães pastores e sobre guarda responsavel"
Esta informação é publica, e todos devem ter acesso a ela.

Primeiro faça um círculo mentalmente em volta da casa onde o animal se perdeu, e cheque todos os lugares da região. Quanto antes você aplicar as medidas, mais chances de encontrar. As primeiras 24hs são fundamentais. Haja o que houver não desista nunca!

PROCURAR NA RUA, O QUE FAZER?
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Percorra todo o local a pé ou de carro, chamando o nome do animal.

Converse com todas as pessoas pelo caminho, e entregue folhetos com foto e dados do animal.

Procure informar carteiros, lixeiros, seguranças da rua, porteiros de prédios, motoristas de ônibus, pessoas que sempre andam pelo bairro. Inclusive peça ajuda ao carteiro para espalhar os panfletos (cartazes com foto) nas casas.

Coloque cartaz/folhetos em todas as caixas de correio da região.

Vá em estabelecimentos do bairro com grande movimento e deixe cartazes, locais como padarias, mercadinhos, igrejas, restaurantes, clínicas veterinárias, petshop, todos os locais possíveis.

Atenção especial para divulgação em clínicas veterinárias e petshops, possivelmente tem grandes chances do seu animal passar por esses lugares, se for encontrado por alguém.
Pegue a lista telefônica, e faça um levantamento de todos os estabelecimentos da região, vá em cada um e anexe o cartaz (com foto) e deixe avisado. Vá em TODOS os locais. E ligue sempre.

Espalhe cartazes por todos os postes que você encontrar, por toda rua percorrida. Atenção, pois em alguns dias, alguns cartazes podem ter sido rasgados, vá aos principais locais novamente.

Se possível coloque roupas com o seu cheiro e brinquedos do lado de fora da casa (se for possível), pois o odor pode percorrer grande distancia.

Notifique a polícia se achar que seu animal foi raptado.

Visite canis e abrigos da sua cidade. Sim são muitos e você deve ir em todos, faça um levantamento dos abrigos, leve o cartaz e visite pessoalmente, periodicamente. Principalmente os Centro de Controle de Zoonoses (ccz – conhecido como “carrocinha”) e Ligue sempre!

Utilize carro de som pelo bairro, e publique o desaparecimento no rádio e jornal.

Faça faixas e cartazes grandes, coloque uma faixa com foto na frente da casa, isso ajuda a mobilizar as pessoas.

Saia à noite também, período mais silencioso e chame pelo nome do animal.

Fale com o máximo de pessoas, espalhe que há recompensa e não desista nunca.

COMO FAZER O CARTAZ/FOLHETO
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Espalhar o cartaz com a foto e os dados do animal é fundamental. Porque muitas pessoas não conhecem determinadas características pela raça, e nem consegue visualizar o animal.

Coloque apenas as informações necessárias, coloque em tópicos, nunca texto corrido. Coloque o mais simples e mais direto possível, para as pessoas que andam e passam olharem e assimilarem na hora, além de não perder muito tempo para ler toda informação.

Coloque no cartaz a palavra PERDIDO ou PROCURA-SE bem grande no topo, para chamar a atenção. Abaixo coloque uma foto boa do animal (dê preferência por foto colorida) e abaixo dela, coloque os dados por exemplo:

Raça – sexo – idade
Depois pode colocar o nome do animal e o dia que foi perdido (00/00/00)
Rua, bairro em que desapareceu
Contato: telefone e email – seu nome
RECOMPENSA (grande) – não estipule valores.

Você pode imprimir e fazer no tamanho A4 – folha de sulfite inteira
E depois tirar xerox da folha, faça muitas, muitas cópias. Em geral é muito barato. Xerox colorida, sai pouca coisa mais caro, mas compensa bastante. Faça um folheto bem simples, com letras simples, para assimilação fácil e rápida.

O QUE VOCÊ PODE FAZER ATRAVÉS DA INTERNET
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A Internet também é uma ferramenta ótima de busca.

Vá aos sites de busca (exemplo Google) e digite: perdido+nome do bairro Faça algumas buscas, que sempre aparece alguns anúncios de cães perdidos

Entre em todos os sites que tem animais achados e perdidos.
Faça um levantamento dos blogs de cães para adoção, sempre tem cães perdidos. Inclusive há sites específicos de animais desaparecidos. Alguns exemplos:

http://www.cachorroperdido.com.br/
http://www.renad.com.br/page/mural.asp
http://www.vidadecao.com.br/gato/index2.asp?menu=../servicos/achado...
http://www.encontra-me.org/
http://www.ongdocao.org.br/category/animais-perdidos/
http://www.proanima.org.br/cade-rex/perdi

O que você deve fazer no orkut é falar com o máximo de pessoas, entrar no máximo de comunidades e adicionar o máximo de pessoas possíveis.

O ideal é fazer um novo perfil para isso, um perfil para o animal desaparecido com fotos dele, e o cartaz no álbum.
Entre em todas as comunidades da raça do seu animal, entre em todas as comunidades de animais perdidos, comunidades do bairro e da região.

Nas comunidades da sua região, adicione o máximo de pessoas da comunidade, pois depois você irá enviar o cartaz pela página de recados (scrap) para todos da sua lista de amigos.
Visite comunidades de adoção e doação de cães, e sempre visite os tópicos dos cães da raça do seu animal, e o tópico de perdidos.
Mande recado com cartaz do seu animal para todos os seus amigos do orkut.
Entre nas comunidades, e faça tópicos iguais, e sempre entre pra visitar (mantenha no topo)
Deixe recados e fotos destrancadas, para permitir o máximo de ajuda.
Você pode inclusive com esse novo profile do orkut que você fez pro seu animal, escolher 3 amigos de confiança e passar (login e senha) para eles entrarem com o perfil seu e ajudar a espalhar pelas comunidades e adicionar as pessoas do bairro, enquanto você faz as buscas na rua.

Peça para as pessoas repassarem o cartaz para os amigos.

O cartaz pode ser igual ao cartaz colado na rua, mas em um tamanho um pouco menor.

Autor do texto: Cap. Spaike [Amizade, Lealdade e Proteção]
19/06/08 Cap. Spaike
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Estou disponibilizando esse texto para quem precisar, pois sei que muita gente não sabe nem por onde começar a busca, o que fazer. Se um amigo seu perdeu seu animal, passe esse texto para ele.

Quem precisar de auxílio para fazer o cartaz do seu animal, disponibilizo minha ajuda.
Não esqueça de enviar a foto e os dados gerais.
Meu contato por email: pastoralemao_rescue@hotmail.com

Maionese de frutas…é o Prato do Dia

2010-11-22T17:41:00.004-02:00

Ah! A maionese… Essa mistura deliciosa, tão vilipendiada desde sua composição original…
Tem coisas que o povo chama de maionese que pelo amor…
Eu gosto de fazer a minha, mas quem prefere comprar pronta também pode "personalizar" (rsrsrs) a sua! Experimente acrescentar catchup e cebola picada, ou salsinha, cebolinha e pimenta vermelha, ou 1 dente de alho, ou picles, ou azeitonas ou ainda legumes crus picadinhos, tais como rabanete, cenoura ou pimentão. Mostarda também fica ótima e para as mais ousadas, 1 colherinha de curry :)
Se você não quer consumir ovo cru, pode fazer a maionese de leite: 1 xícara de leite hiperultramega gelado, 1 xícara de óleo e tempero a gosto (mostarda, sal, alho, etc). Junte e bata em velocidade alta no mixer ou no liquidificador, até pegar a consistência cremosa. Conserve em geladeira.
Há também uma receita de maionese feita "com" a batata. Cozinhe uma batata pequena e bata no liquidificador com limão ou vinagre, sal, um pouco de azeite, pimenta do reino, alho e óleo em fio, até obter a consistência de maionese. Engana bem viu? :D Se vc não tem ou não quer usar ovo cru, são duas boas opções.
Essa receita de hoje é uma salada de maionese feita com legumes E frutas. Fica saborosíssima e muito fresquinha, além de ser mais completa e nutritiva. Eu não sei se mais gente faz assim, conheço quem põe maçã picada e uvas passas, mas eu mando muita fruta mesmo :D

E vamos ao prato do dia…

Maionese de frutas
2 batatas grandes cozidas, cortadas em quadrados
1 cenoura grande cozida, cortada em quadrados
1 xícara de ervilhas (em conserva ou congeladas)
1 cebola bem picadinha
1/2 xícara de uvas passas
1 maçã grande cortada em quadrados (use com casca)
1 manga sem casca em quadrados
1 xícara de uva itália ou outra qualidade que seja durinha
1 kiwi descascado e cortado em quadrados (veja se ninguém é alérgico)
2 fatias de abacaxi cortadas em quadrados
1 xícara de azeitonas sem caroço
2 ou 3 xícaras de maionese
Folhas de alface (ou agrião, rúcula, etc) e tomatinhos cereja para enfeitar
2 ovos cozidos (opcional) em fatias para decorar

É só misturar tudo, decorar e devorar! Fica deliciosa e no verão é ideal! Para que seja um prato único, acrescente fatias de presunto e mussarela enroladinhas nas beiradas da salada e sirva com pão fresco ou torradas. Serve umas 4 pessoas.

Arroz…Ideias para o Prato do Dia

2010-11-22T17:05:00.003-02:00

Brasileiro come arroz todos os dias, ou quase todos os dias…
Mas não precisa ser sempre o mesmo né?
Arroz é uma delícia e muito fácil de fazer e porisso mesmo propício à invenção, aos experimentos e às novidades. Neste post vou dar algumas dicas, ideias e receitas para acertar e inclusive modificar o prato do dia a dia.
Há várias espécies de arroz: branco como agulhinha, jasmim, basmati, arbóreo (carnaroli, vialone nano) japonês (ou glutinoso); negro, vermelho e selvagem, com os brancos podendo ser divididos em grão longo, grão curto, polido ou integral e parboilizado.
Nós usamos mais o branco, grão longo e polido e ainda o parboilizado, mas é interessante usar os outros tipos quando se tem a oportunidade. O jasmim e o basmati são realmente perfumados e apenas cozidos em água e sal já são um show. O negro e o selvagem nunca comi, mas minha filha gastrônoma já, na faculdade, e disse que são mais ou menos rsrsr, como ela é enjoadinha então não dá pra saber :D
O arbóreo não é muito do meu gosto, pois fica no ponto ainda cru por dentro e não há meio de eu me convencer a comer assim, não adianta dizer que risoto É assim, pq não engulo cru, ponto.
O vermelho parece arroz integral e ambos são razoáveis. Eu como de vez em quando pensando em como é bom pra saúde rsrsrsrs e o glutinoso ou japonês (grão curto) eu como quando faço comida japonesa, mas não acho nenhuma maravilha. Fui criada achando que arroz soltinho é que é o certo, então aquele grude levanta os pelinhos da minha nuca ahahahaahahah

E vamos ao prato do dia…

Arroz branco comum
1 xícara de arroz (serve 2 pessoas)
2 xícaras de água fervendo
1 dente de alho amassado
1 ou 2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto

Frite o alho e em seguida o arroz. Quanto mais fritar, mais sequinho e soltinho ficará, mas vc pode fazer sem óleo também, apenas junte o alho á água do cozimento para dar sabor. NÃO, eu NÃO lavo o arroz e não precisa. Quando se lava o arroz, há maiores chances dele empapar ou grudar #ficaadica. Cozinhe tampado que anda mais depressa.

Arroz Integral
1 xícara de arroz integral(serve 2 pessoas)
3 xícaras de água fervendo (na pressão ou 4 em panela comum)
1 dente de alho amassado
1 ou 2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto

Prefira o parboilizado, pois economiza gás e tempo uma vez que é semi-cozido antes de secar e embalar, e não tem gosto diferente. O procedimento é o mesmo do arroz comum.

Se vc não gosta de alho, pode usar cebola ou pimentão picadinhos, ou ainda um caldo em pó do sabor de sua preferência. Só arroz e sal é muito chatinho né?

O que fazer com as sobras?
Há inúmeras maneiras de reaproveitar. Aqueça tampado com 2 colheres de água no microondas ou coloque sobre um pano no escorredor de macarrão, tampe e ponha sobre o vapor de água, para utilizar sem misturas. Fica igualzinho ao feito na hora.
(As próximas sugestões são o que minhas filhas chamam de arroz com coisinhas :D)
OU, pique 2 tomates, 1/2 cebola e um dente de alho e refogue em azeite. Junte as sobras de arroz e aqueça. Fica rosado e úmido novamente.
OU, tempere com bastante azeite, salsinha picada e orégano e use para rechear tomates. Retire a tampa de cima e as sementes e conserve o tomate com sua forma. Preencha a cavidade com o arroz temperado, tampe com a fatia retirada e leve ao forno, regados com azeite. No microondas é mais rápido.
OU, use um daqueles pacotinhos de legumes congelados ou seleta em lata refogados em azeite e cebola picada e junte as sobras.
OU, misture presunto picado, palmito, ovo cozido, azeitonas sem caroço e molho de tomate às sobras de arroz, enforme e cubra de mussarela. Leve ao forno ou ao microondas para aquecer e derreter a mussarela. Essa última sugestão se chamava Arroz de Forno num restaurante aonde eu ia muito, mas infelizmente fechou. É o preferido do meu marido.

Em outro post volto a falar de como utilizar melhor ou criativamente o arroz e suas sobras.

Pão Ciabatta caseiro…É o Prato do Dia

2010-11-03T01:16:00.006-02:00

Passadas as eleições e tremendamente decepcionada, volto ao meu blog para anotar as receitas gostosas e simples que acho por aí, invento, adapto ou arrisco.
Este pão ciabatta é delicioso e deliciosamente simples.
Ao passar atrás de padarias e ver descartadas caixas de mistura para pão ciabatta me perguntava, qual poderia ser a diferença na mistura? Afinal, pão é pão eu me dizia!
E é verdade, pão é pão mesmo! :D
O que difere é a maneira de preparar! O ciabatta leva pouco ou nenhum açúcar, água fria e é pouco sovado! A maneira de manusear a massa faz com que cresça pouco e o corte aumenta a área de casca.
Essas são as diferenças que transformam o pão ciabatta num ingrediente único para sanduíches, por exemplo! Pouco miolo, casca crocantinha, boa área para recheio e você pode sentir todo o sabor da mistura que inventar com o auxílio luxuoso do croc da casquinha!
Só uma observação: eu assei no forno elétrico da minha filha. No forno convencional a gás, a casca talvez não fique tão durinha, o que não invalida as demais qualidades desta receita!

E vamos ao prato do dia…

Pão Ciabatta Caseiro (para 12)

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo especial (usei a Suprema especial para pastel e massas frescas da Bunge)
1 envelopinho de fermento biológico seco ou 2 tabletes do fresco
1 colher de sopa de açúcar (caso use o fermento fresco)
1 colher de chá cheia de sal
100 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal
700 ml de água fria aproximadamente

Modo de fazer
Se usar fermento fresco amasse com o açúcar e dilua em um pouco de água. Despeje a farinha em um recipiente grande, acrescente o sal, o fermento e o azeite. Vá despejando a água aos poucos enquanto mistura os ingredientes. Vá misturando até que toda a farinha incorpore. Atenção, esta massa deve ficar um pouco pegajosa, mas não muito, deve soltar das mãos mas não facilmente. Cubra e deixe crescer por uma hora.
Depois de crescida, espalhe em superfície enfarinhada e abra com rolo ou com as mãos. Tente deixá-la no formato mais quadrado ou retangular possível. Corte pedaços retangulares de aproximadamente um palmo de comprimento e vá colocando em formas enfarinhadas. Quando estiverem todos nas formas, passe uma faca fazendo 1 ou 2 cortes longitudinais e enfarinhe os pães também por cima. Deixe crescer novamente enquanto o forno esquenta entre 200º ou 250º. Asse até que estejam corados.
Esta quantidade rendeu 12 pães.

O prato de hoje é…Quibe indiano sem carne

2010-07-08T02:55:00.005-03:00

Esta é uma receita muito especial pq vc não vai encontrá-la em nenhum outro lugar. É um prato regional e feito apenas por indianos mais ferrenhos no vegetarianismo. A receita inclui uma panela pura, jamais tocada por carne de qq animal. É claro que a gente não precisa exagerar tanto porém.
Esse prato foi ensinado por um indiano a uma amiga minha a Rosa Harding, que atualmente mora na Inglaterra.
É uma preparação deliciosa e exótica, que desafia seu paladar, fortemente condimentada mas sem apelação, tipo sem pimenta demais. Minhas filhas comem desde pequenas e sempre gostaram.
É leve, cheio de fibras e de acompanhamento pede apenas uma salada, tipo alface e tomate e talvez um pãozinho pitta. Quer experimentar? Não é nada difícil! Surpreenda seu paladar!

E vamos ao prato do dia

Quibe indiano sem carne

Ingredientes (para 4 pessoas)
250 gr de trigo para quibe (ou bulgur)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1/2 pimentão de qq cor, picado
1 pimenta vermelha picada (retire as sementes p/ tirar o ardor)
3 folhas de louro
1 colher de chá de orégano
1 pedaço de 1 cm de gengibre picado
Sal e pimenta do reino
Azeite de oliva
Água quente (bastante)
2 batatas cortadas em pedaços
2 cenouras cortadas em pedaços
100 ou 200 gr de amendoins sem casca e crus
1/2 xícara de azeitonas picadas
Suco de 1 limão

Modo de fazer
Frite em azeite a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta e o gengibre. Acrescente as folhas de louro e o orégano. Quando começar a cheirar bem, cubra com água e deixe ferver um pouco. Enquanto isso, esquente o trigo para quibe em uma panela grande. Quando o refogado apurar, salgue e apimente e junte ao trigo e mexa. Acrescente as batatas, as cenouras, o amendoim e vá acrescentando água aos poucos, para cozinhar o trigo e os legumes. Não é para afogar em água, basta manter úmido. Teste o sal. Junte as azeitonas e vá experimentando o trigo e os legumes, acrescentando um pouco de água até cozinharem. Quando pronto junte o suco de limão e mais azeite a gosto e sirva. Come-se frio ou quente.

Pode observar que é nutritivo pois contém cereal e legumes e classifica-se como vegetariano. Uma salada bem temperada é o acompanhamento ideal. Experimente pq vai gostar, tenho certeza.

Sei lá…

2010-06-26T19:23:00.000-03:00

Leia minha entrevista na Whohub
Peça minha opinião sobre algo:

A primeira Copa do Mundo que o Brasil ganhou

2010-06-16T00:15:00.002-03:00

O Brasil na Copa de 1958 na Suécia: campeão
6 jogos | 5 vitórias e 1 empate | 16 gols a favor e 4 gols sofridos | saldo de gols +12.

Final: 29/junho/1958
Brasil 5 x 2 Suécia
Local: Raasunda (Estocolmo)
Árbitro: Maurice Guigue (França)
Gols: Liedholm 4, Vavá 8 e 32 do 1º tempo; Pelé 11, Zagalo 23, Simonsson 35, Pelé 44 do 2º.
BRASIL: Gilmar; Djalma Santos, Bellini, Orlando, Nílton Santos; Zito, Didi; Garrincha, Vavá, Pelé, Zagalo.
SUÉCIA: Svensson; Bergmark, Axbom; Borjesson, Gustavsson, Parling; Hamrin, Gren, Simonsson, Liedholm, Skoglund.

A final dessa Copa de 58, meu pai contava assim:
Minha irmã nascera em janeiro, com perfeita saúde. Poucos meses depois desenvolveu uma doença desconhecida pelo médico (naquele tempo era assim, o médico dizia que não sabia o que era) o que obrigou a família a múltiplas despesas e improvisos.
Na manhã desse dia, minha irmã em uma encubadeira com oxigênio no meio da sala, o médico veio vê-la (naquele tempo os médicos vinham ver seus pacientezinhos em casa). Dr. Lerner, mandou minha mãe dormir, pq passára a noite ao pé de minha irmã, uma vez que a encubadeira não era monitorada por computadores (naquele tempo).
Meu pai então ficou incumbido do serviço.
Ligou o radinho ao lado e prestava atenção ao jogo e à minha irmã, intercaladamente.
Conhecendo meu pai como o conhecia, imagino a aflição e o nervosismo que passou naquela dupla função de torcedor e enfermeiro.
O final da história, deixarei meu pai contar:
"Quase no final do jogo, 4 a 2 pro Brasil, eu escutava baixinho, para ouvir a respiração da Bequinha (Isabel), aquele nervoso, pensando que eles podiam empatar, ainda faltavam 10 minutos…
Aos 43 minutos do segundo tempo eu olhei para a tampa da encubadeira e estava toda cheia de gotinhas de água por dentro. O médico tinha dito que aquilo não podia, talvez tivesse acabado o oxigênio; e então eu ouço o Pelé chegando, marcando o 5º gol e arranco a tampa da encubadeira e a Bequinha começou a respirar sozinha!"
Esta é a segunda Copa em que meu pai não está mais conosco. Esse jogo permance como o mais emocionante que já ouvi, pela mistura que meu pai fazia, como se dois milagres tivessem acontecido naquele dia e ao mesmo tempo, a primeira Copa que o Brasil vencia e a vitória da minha irmã contra a doença.

E a boba aqui (com 1 ano e meio) dormindo ao lado da minha mãe, perdendo tudo isso :)

A uma amiga que perdeu seu melhor amigo…

2010-06-09T15:06:00.006-03:00

«Se eu podia viver sem animais? Podia, mas não era mesma coisa!» :)

Obrigada pelo teu amor absolutamente incondicional por nós.
Os anos que viveste connosco foram os mais felizes da minha vida e os que mais me fizeram crescer.
Obrigada por tudo o que me ensinaste, sobretudo a ser totalmente responsável pela saúde de alguém.
Foi uma grande lição. Desculpa se alguma vez falhei.
Lembrar-me-ei sempre de ti. Amo-te mais do que nunca, meu piriricas!

«Só quem teve um cão sabe o que é ser amado.»
Friedrich Nietzsche

Eu amei o Said de longe, talvez por causa de sua história, ou pq se parece tanto com a minha Cokie…

Ela pegou o Said às margens de uma rodovia, muito machucado, velhinho, quase cego, abandonado à indiferença do mundo.
Cuidou dele, amou, se preocupou, se divertiu, foi amada, sem deixar de ter e cuidar e acudir quantos animais precisaram dela.
Mas o Said foi especial. Ficou com ela quase 9 anos. Morreu dia 6 de janeiro.
Eu só soube agora, problemas da distância que nos separa.
Eu choro daqui com ela, não só por solidariedade, mas por já ter passado por isso, pela história comovente deles dois e pq o amor dela é contagiante. Ler o blog que ela tinha, com fotos e a descrição das peripécias da vida de ambos me fez gostar tanto deles, mas tanto, que me parece que quem perdeu o Said fui eu… e de certa forma fui eu também.
E a respeito de um cachorro e sua dona, de um amor inexplicável para quem não está dentro, de uma história linda que a fez crescer e alegrou a vida de um cãozinho, eu disse a ela e a quantos lerem suas dores e alegrias:

A verdade é que por mais que a gente faça, por mais dinheiro que gastemos, mais tempo que dediquemos, mais amor e carinho que demos, não pagamos 1 décimo do que recebemos e que eles nos dão inconscientemente, incondicionalmente: um amor puro, total e centralizado. Para certos cachorros, muito especiais, é como se o mundo fosse visto através de nós, somos o centro, o fim e o começo, a fonte de tudo e a cada passo que dão, a cada bocado que engolem, a cada suspiro, se voltam para nós, como a agulha da bússola aponta sempre para o norte.
Quando eles se vão, perdemos o pé, o pedestal onde eles nos punham, nos escapa e voltamos à condição anterior, de ser humano, tão somente. Eles nos tornam melhores, nos sentimos mais bonitas, mais nobres, tão necessárias e tudo fazemos para ser realmente dignas de tanto amor. Quando esse cachorro se vai, leva literalmente um pedaço de nós, talvez o melhor.
Graças a Deus que existem centenas de milhares, bilhões de cachorros especiais no mundo.
Nós os fazemos especiais com o nosso amor.

Adeus Said, você é mais uma estrelinha no nosso coração e no Céu de Deus!

O prato de hoje é…Semifredo de Paçoquinha (pudim)

2010-06-09T11:40:00.001-03:00

Época de festas juninas, delícias abundam nos supermercados e paçoquinha reina sobre todas. Eu sou apaixonada por esse doce.
Minha caçula queria um pudim de frutas, aquela velha receita com creme de leite e leite condensado. E me diga se até um sapato não fica gostoso de comer com creme de leite e leite condensado!
A receita com frutas pede 1 xícara de suco de fruta concentrado (de garrafa) fervido com 1/2 xícara de açúcar até engrossar um pouco. Eu fui ao mercadinho perto de casa para comprar o suco, mas o mercadinho mudou de dono recentemente e está uma bagunça, não se acha nada no lugar antigo, há buracos nas prateleiras… Fiquei dando voltas lá dentro pensando no que poderia usar no lugar. Então vi as paçoquinhas :)
Pelo sim, pelo não, peguei também um vidro de leite de côco e um pacote de goiabada.
Em casa fiz o sorteio e saiu a paçoquinha :)
Então vou colocar a receita adaptada a esses ingredientes ok?

E vamos ao prato do dia:

Semifredo de paçoquinha (pudim) ou outros sabores
Ingredientes
Para um doce médio você vai usar
1 lata de creme de leite (ou 2 caixinhas)
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina sem sabor, diluída em 1/2 xícara de água
E para o sabor de:
Frutas: 1 xícara de suco de fruta concentrado a gosto + 1/2 xícara de açúcar fervidos até engrossar
Paçoquinha: 6 paçoquinhas rolha ou quadrada
Côco: 1 vidro de leite de côco + 1/2 xícara de açúcar (use + 1 pacote de côco ralado)
Goiabada: 1/2 xícara de goiabada derretida em 1/2 xícara de água (derreta no fogo ou no microondas)

Modo de fazer
Hidrate a gelatina, colocando a 1/2 xícara de água numa tigelinha e jogando a gelatina por cima. Misture com os dedos para desfazer qq grumo e espere uns minutos. Quando a água estiver toda absorvida, esquente até virar um líquido, no fogo ou em 15 segundos no microondas. Coloque o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e acrescente a mistura do sabor. Bata um pouco e despeje a gelatina com o liquidificador em movimento.
Molhe uma forma de buraco no meio e despeje a mistura. Leve para gelar.
Esse semifredo dispensa calda, sendo uma boa sobremesa, fresca sem ser muito gelada e leve.

Ah! E pq semifredo em vez de pudim? Pq agora está na moda chamar pudim de "semifredo". As coisas geralmente são as mesmas, mas o pessoal troca o nome pra valorizar o serviço, deixar mais chic \o/ U lá lá !

O prato de hoje é…A melhor cuca (cúkina) de banana que já comi!

2010-05-28T01:06:00.001-03:00

Foi minha Tia Elza de Itajaí, Santa Catarina, quem nos apresentou às cúkinas…Aqui um aparte: em Santa Catarina se chamava cúkina e não cuca, como se chama agora, mas não há diferença na receita. É original da Alemanha, geralmente não é muito doce e é costume ser feita de conservas como geléias e compotas.
Há cúkinas para todos os gostos, geralmente de frutas, mas essa receita acolhe todos os ingredientes. A cúkina original é como a receita de um pão de doce, mais pesada e utiliza o fermento biológico na confecção. Você prepara a receita da massa, deixa crescer e coloca a cobertura antes de assar.
Há cukinas de banana, maçã, manga, côco, uva preta, abacaxi, geléia de frutas em geral, de doce de leite, de goiabada e até uma muito engraçada, de farofa doce!
A receita de hoje eu encontrei num livrinho da Koober, que fabrica granola, mas é claro que pode ser feita com qualquer uma. É um pouco diferente pq a fruta vai no meio e não em cima
Ela junta as frutas com uma cobertura farofenta, que parece muito com a cúkina de farofa doce. A caçula adora granola e foi na lojinha em que comprei essa Koober que ganhei o livrinho. As outras receitas são banais, mas essa cuca é de matar! Usa fermento químico e fica pronta rapidinho. Não dá pra parar de comer, eu juro!

E vamos ao prato do dia

Cuca (cúkina) de granola com banana
Ingredientes
Farofa
1/2 xícara de (chá) de açúcar refinado
1 xícara de (chá) de granola
1 colher de (chá) de canela em pó
1/2 xícara de (chá) de manteiga gelada
Massa
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de granola
1 e 1/2 xícaras de (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de (chá) de óleo
1/4 xícara de (chá) de água
4 bananas maduras em rodelas
1 colher de (sopa) de fermento em pó químico

Modo de fazer
Farofa
Misture o açúcar, a granola e a canela e acrescente a manteiga gelada, em cubos. Amasse com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
Massa
Misture a farinha com a granola e o fermento e reserve. Separe os ovos e bata as claras em neve. Bata as gemas e o açúcar até ficar um creme claro. Sem desligar a batedeira acrescente alternadamente a mistura de farinha, o óleo e a água e bata até ficar um creme homogêneo. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Despeje a metade da massa em forma untada e enfarinhada, distribua a banana e cubra com o restante da massa. Espalhe a farofa sobre a cuca e asse a 180 graus em forno pré-aquecido até que esteja firme e a cobertura dourada.

Pode usar uma forma grande pq é muita massa e maneire no forno, pq as bananas enquanto assam amolecem a massa e pode ficar demorado para assar. Não aumente o forno se o palito sair molhado, pode até baixar para 170 graus. A massa, antes das claras é pesada e meio dura mesmo. Se estiver difícil de bater, acrescente mais um pouquinho de água.
Na primeira vez que fiz, só tinha 3 bananas então completei com goiabada e ficou maravilhoso. Da segunda vez, usei as 4 bananas E a goiabada :)
Também na segunda vez, minha caçula sugeriu colocar côco ralado na massa e na cobertura (ela é insaciável!) e eu achei que na massa não fez diferença, mas na farofa ficou o máximo.
Então se quiser usar as sugestões, coloque uma fatia gorda de goiabada em quadradinhos no recheio e 1/2 xícara de côco ralado na farofa. Aliás, a farofa cria uma casquinha crocante em cima que é de matar.

Não preciso dizer que essa cúkina é uma bomba de calorias, mas é boa, muito boa. Corte em quadrados e coma pouco…se puder :)
Para crianças é um ótimo lanche, com as fibras e vitaminas da granola, a fruta e os ovos. Como é muito gostosa, você não vai precisar insistir pra comerem. Uma sugestão é fazer na sexta-feira à noite ou no sábado de manhã e assim tem sobremesa para todo o fim de semana. Bom apetite!

O prato de hoje é…Biscoitos caseiros para cachorros :)

2010-05-16T20:31:00.003-03:00

Essas preparações eu descobri em um site vegano. Não guardei o nome do site e faz muito tempo que o fiz -mas com certeza pelo vocabulário é português de Portugal- então se o dono ou a dona do site passar por aqui e tiver a gentileza de me enviar o nome do site, eu o porei aqui e não estarei fazendo nada além da minha obrigação. Detesto kibadas rsrsrs

Para todas as receitas, o preparo é o mesmo, ou seja, moa tudo, molde os biscoitos a gosto, passe óleo nas formas e leve a assar em forno de baixo para médio até ficar assado. O ponto de assado é o busílis dessas receitas. Não espere que fique completamente duro, pq ele ficará masi duro depois que esfriar. Para dar sabor, eu acrescentei caldo em pó sabor picanha ou bacon ou ainda costela ou frango. Fica a gosto.

E vamos aos biscoitos do dia.

Biscoitos para cão com três farinhas
Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo integral
1/3 de chávena de farinha de milho
½ chávena de farinha de soja
½ chávena de sementes variadas
1 colher de sopa de óleo de linhaça
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 ovos
¼ de chávena de leite vegetal à escolha

Estaladiços veganos para cão
Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo integral
¼ de chávena de farinha de trigo
¼ de chávena de farinha de milho
6 colheres de sopa de óleo de milho
2/3 de chávena de água morna

Biscoitos para cão de legumes e queijo vegano
Ingredientes:
3 chávenas de salsa picada
¼ de chávena de cenouras cortadas muito finas
¼ de chávena de queijo vegano ralado
2 colheres de sopa de azeite
2 chávenas e ¾ de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento
½ a 1 chávena de água

Biscoitos para cão com leite de soja em pó
Ingredientes:
¾ de chávena de água quente
1/3 de chávena de margarina vegetal
½ chávena de leite de soja em pó
1 ovo batido
3 chávenas de farinha de trigo integral
[Alternativa: aumentar a quantidade de margarina vegetal para ½ chávena e acrescentar 2 colheres de chá de açúcar]

Biscoitos veganos de centeio e milho para cão
Ingredientes:
2 chávenas de farinha de centeio
½ chávena de óleo vegetal
2/3 de chávena de água morna
½ chávena de farinha de trigo
¼ de chávena de farinha de milho

Biscoitos vegetais para cão
Ingredientes:
1 chávena de farinha de trigo integral
½ chávena de queijo vegano gratinado
½ chávena de ervilhas ou cenouras cozidas a vapor
margarina vegetal q.b.
leite vegetal à escolha q.b.

PS - chávena é o mesmo que xícara, queijo vegano é tofu e estaladiço é o mesmo que crocante.

O prato de hoje é…O dia das Mães!

2010-05-09T00:43:00.001-03:00

Em poucas palavras, o Dia das Mães…

Mesmo a minha mãe estando com Deus, não sinto como se ela não estivesse mais aqui. Ela está tão presente em mim, na minha irmã, nas minhas filhas, nas minhas sobrinhas, na vida…

…que é como se ela estivesse viva! Não sei explicar… ocorre o mesmo com minha avó…não me parece q ela morreu. Eu as sinto tão próximas…

Elas estão em mim.

Minha mãe vive em mim e eu a relembro a todo momento: na cozinha, nos conselhos, na sabedoria,…

…suas mãos se movem nas minhas mãos enquanto cozinho, penteio nossos cabelos, seus lábios nos meus, enquanto rezo, leio nossos livros, decifro cartas, relembro nossas lembranças…

Não há maneira de uma mãe morrer, essa é a verdade. As mães sobrevivem nos filhos, cozinham para as famílias, encaminham os netos…

…as mães guiam o mundo…

Sejamos agradecidos: se o mundo gira, se o sol nasce e se põe, se sobrevêm as estações, isso só acontece por causa das MÃES!

Esta é a minha homenagem a Lourdes Ressutti Dauer, mãe de Myrian e Isabel, avó de Stella, Nataly, Gabriela e Stefany, mãe honorária de Eduardo…

…a Conceição Martinez Ressutti, minha doce-azeda avó coragem…

…e a Odette Quartti Rodrigues, mãe de Eduardo e minha mãe honorária.

EU AMO VOCÊS, QUE CONTINUARÃO VIVENDO, POR GERAÇÕES E GERAÇÕES!

QUE DEUS AS ABENÇOE!

Um experimento socialista

2010-03-01T23:29:00.002-03:00

Quero postar um texto interessante que apanhei em um blog. Não é na verdade uma explicação muito muito sofisticada, mas por isso mesmo é bastante esclarecedora, tipo assim, desenhada e uma comparação bastante clara.
O endereço de onde o pincei é http://www.ivirtus.org/2010/02/um-experimento-socialista.html

UM EXPERIMENTO SOCIALISTA

Recebi essa história por e-mail. Ela consegue contar de uma maneira bastante simples a razão pela qual o Socialismo é injusto e inviável.

UM EXPERIMENTO SOCIALISTA

Um professor de economia na universidade Texas Tech disse que ele nunca repetiu um só aluno antes mas tinha, uma vez, repetido uma classe inteira.
Esta classe em particular tinha insistido que o socialismo realmente funcionava: ninguém seria pobre e ninguém seria rico, tudo seria igualitário e 'justo.' O professor então disse, "Ok, vamos fazer um experimento socialista nesta classe. Ao invés de dinheiro, usaremos suas notas em testes."
Todas as notas seriam concedidas com base na média da classe, e portanto seriam 'justas.' Isso quis dizer que todos receberiam as mesmas notas, o que significou que ninguém repetiria. Isso também quis dizer, claro, que ninguém receberia um A...
Depois que a média das primeiras provas foram tiradas, todos receberam Bs. Quem estudou com dedicação ficou indignado, mas os alunos que não se esforçaram ficaram muito felizes com o resultado.
Quando o segundo teste foi aplicado, os preguiçosos estudaram ainda menos - eles esperavam tirar notas boas de qualquer forma. Aqueles que tinham estudado bastante no início resolveram que eles também se aproveitariam do trem da alegria das notas. Portanto, agindo contra suas tendências, eles copiaram os hábitos dos preguiçosos. Como um resultado, a segunda média dos testes foi D.
Ninguém gostou.
Depois do terceiro teste, a média geral foi um F.
As notas não voltaram a patamares mais altos, mas as desavenças entre os alunos, buscas por culpados e palavrões passaram a fazer parte da atmosfera das aulas daquela classe. A busca por 'justiça' dos alunos tinha sido a principal causa das reclamações, inimizades e senso de injustiça que passaram a fazer parte daquela turma. No final das contas, ninguém queria mais estudar para beneficiar o resto da sala. Portanto, todos os alunos repetiram... Para sua total surpresa.
O professor explicou que o experimento socialista tinha falhado porque ele foi baseado no menor esforço possível da parte de seus participantes. Preguiça e mágoas foram seu resultado. Sempre haveria fracasso na situação a partir da qual o experimento tinha começado.
"Quando a recompensa é grande", ele disse, "o esforço pelo sucesso é grande, pelo menos para alguns de nós.
Mas quando o governo elimina todas as recompensas ao tirar coisas dos outros sem seu consentimento para dar a outros que não batalharam por elas, então o fracasso é inevitável."

É instrutivo se você precisar "explicar" para algum miolo molinho ok? O que é mérito, dar duro, se empenhar, buscar um sonho, trabalhar… Explicar que é preciso batalhar para conseguir mais e quanto mais vc quer, mais tem que batalhar e mesmo assim, às vezes, vc não consegue. O que não dá certo e invejar e querer estragar o que os outros têm. Capicce?

O prato de hoje é…Uma festinha improvisada, só para vocês!

2010-03-01T08:32:00.006-03:00

Embora eu não goste muito de festinhas, eu adoro comida de festinhas: sanduíches de patê em triângulos, batatinhas temperadas, salgadinhos fritos, aqueles saudosos espetinhos de picles, salsichas e queijo enfiados em meio repolho coberto de papel alumínio… Festinhas de periferia já se vê :) Nada de petit four para festinhas en petit comité :)
Ah, que saudade que eu tenho, da aurora da minha vida…
Então.
Como gosto de comida de festinha, às vezes, quando o meu trabalho está adiantado, gosto de fazer festinhas para nós quatro, mais os quatro cachorros claro! Ponho a comida numa mesinha na frente da tv e comemos bem juntinhos, com as cachorrinhas procurando lugares estratégicos de onde implorar ou capturar algum bocado. É uma… festinha oras!
Com a gastrônoma trabalhando de auxiliar de confeitaria na melhor padaria aqui do abc, perdi minha taifeira e os formatos não ficam tão caprichadinhos, o sabor no entanto continua ótimo!
Semana passada me deu um desses ataques de comida de festinha e então fizemos (eu, a Rainha do lar, falo de mim no plural, "Je suis l'état. L'état c'est moi." :) uma série de pratinhos festeiros, a saber: batatinhas temperadas, coxinha de galinha, ricota assada com ervas e rolinhos de linguiça. Esses dois últimos não são costumeiros de minhas festinhas: apanhei as receitas de um livro lindo que a minha gastrônominha me deu num Natal, O Livro Essencial dos Aperitivos, da Ed. Paisagem e devo dizer que é O LIVRO!

E vamos aos pratos do dia:

Batatinhas Temperadas (ou em Conserva)
Essas remetem meeeesmo à minha infância e à querida Tia Carmem, que as fazia como ninguém!
Ingredientes
1 kg de batata bolinha miúda
1 cebola grande bem picada
1 maço de salsinha e cebolinha bem picada
1 pimenta vermelha picada (com ou sem sementes, cê qui sabe)
1 cabeça de alho bem picada
suco de um limão
sal e pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
1 xícara de vinagre (ou mais)
1 xícara de óleo (ou mais)

Modo de fazer

Cozinhe as batatinhas em água e sal até amaciarem. Enquanto cozinham, pique e misture os temperos. Espere as batatas esfriarem um pouco antes de colocar no tempero para que o mesmo não cozinhe, pq isso descaracteriza o sabor. Ao misturar confira as quantidades de óleo e vinagre e veja se as batatas estão suficientemente cobertas pelo molho. Esfrie completamente na geladeira antes de servir. Se sobrar ótimo, pq elas ficam melhores no dia seguinte!

Coxinha de galinha (receita prática, massa para qualquer salgado frito)

Ingredientes
Da massa
Esta receita é uma proporção 1x1x1 ou 2x2x2, etc. No caso 4x4x4
4 xícaras de caldo de galinha
4 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina

Do recheio
2 peitos de frango
1 1/2 de caldo de galinha
(temperado com galhos de salsinha, cebola picada e alho a gosto e azeite)
1 cebola picada
1 tomate grande picado
2 dentes de alho picado
salsinha a gosto
sal e pimenta gosto
1 colher de chá de maizena

Para empanar
2 ovos batidos com 1 pitada de sal e um pouco de água
farinha de rosca que baste

Modo de fazer
Da massa
Meça e ferva 4 xícaras de caldo com 4 colheres de margarina. Ao ferver abaixe o fogo e despeje a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela. Vão ficar alguns grumos mas não se preocupe: qd a massa esfriar um pouco vc pode amassar com as mãos e os grumos somem todos. Essa massa é excelente para todos os tipos de salgadinhos fritos: bolinhas de queijo, rissoles, croquetes de carne ou bacalhau, basta trocar o sabor do caldo. Vc vai notar que ela é elástica e maleável, muito boa mesmo. Ah! E é econômica!

Do recheio
Cozinhe o frango no caldo bem temperado. Retire o frango, espere esfriar um pouco, desfie e reserve. Frite os temperos, acrescente o frango desfiado e acerte o tempero. Dissolva a maizena em umas 4 colheres de caldo e adicione ao frango, mexendo até engrossar um pouquinho. Retire do fogo, espere esfriar e empregue.

Abra porções da massa nas mãos levemente untadas com óleo, em formato oval, recheie e feche. Só dê o formato de coxinha depois de fechado, afinando uma das pontas. Se não acertar, chame de croquete de galinha e pronto. São a mesma coisa mesmo :)

Ricota Assada com Ervas
A minha irmã faz um aperitivo com queijo catupiry que se assemelha a esse, só que é mais caro e mais "gordo"
Para a ricota assada
1 ricota fresca (evite a prensada que é muito dura)
2 colheres de sopa cada de: tomilho, alecrim, orégano, salsinha, cebolinha picados, de preferência fresco e sal a gosto
2 dentes de alho picado
2 colheres de chá de pimenta esmagada
125 ml de azeite

Para o catupiry da minha irmã
1 catupiry (ou requeijão + durinho esculpido no formato do catupiry)
1 cabeça de alho em lâminas
30 gr de orégano seco
150 ml de azeite

Modo de fazer
Para a ricota assada
Misture as ervas picadas com o alho e a pimenta e tempere com sal. Dê forma baixinha e redonda à ricota e cubra com essa mistura. Despeje o azeite por cima e asse em forno alto por uns 20 minutos. Sirva com torradinhas.

Para o catupiry da minha irmã
Frite as lâminas de alho no azeite até amorenarem. Role os lados do catupiry no orégano seco. Caso seja esculpido, incline o prato e vá jogando o orégano nos lados do requeijão até cobrir toda a lateral. Arrume o alho na parte de cima, derramando o azeite com cuidado para não soltar o orégano. Salpique sal e sirva com torradinhas.
Esses são aperitivos muito especiais e bacanas e fazem um sucesso excepcional!

Rolinhos de Linguiça

A receita do livro é rolinhos de pimientos (pimentões).
Eu estava certa que me sobrava um pimentão vermelho assado mas me enganei, eu já havia comido… Então improvisei com uma linguicinha fina, fresca, de porco e ficou ótimo.

Ingredientes
300 gr de linguiça fresca
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1 dente de alho amassado
salsinha fresca picada a gosto
100 gr de mussarela picada
pimenta vermelha picada a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
10 a 12 fatias de pão de forma
20 a 24 palitos de dente

Modo de fazer
Frite as linguiças em um pouco de azeite. Retire e frite os temperos. Moa linguiça e misture. Retire a panela do fogo, acrescente a mussarela e misture tudo até formar um tipo de pasta.
Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão de forma até afinar bem e pincele manteiga sobre os dois lados. Passe a pasta de linguiça em uma camada fina sobre um dos lados do pão e enrole a fatia bem apertadinho. Corte na metade e enfie um palito em cada metade do rolinho. Arrume numa forma leve a assar uns 10 minutos em forno médio. Sirva quentinhos.
PS- Vc pode improvisar "n" recheios como pizza, frango desfiado, requeijão, misto quente, atum, pasta de camarão, etc.

Isso tudo dá para fazer em 1:30 h ou 2 horas. Boa festinha!

Quem nunca foi amado…

2010-02-28T00:37:00.005-03:00

Há pessoas que se queixam de jamais terem sido amadas…
Há os que se queixam de não terem conhecido o amor…
E no entanto, há amor por aí…

Há amor sentado molhado em esquinas, há amor revirando latas de lixo…
Há amor cadenciando os passos com pessoas que o enxotam…
Há amor olhando pedinte o último pedaço de uma coxinha de galinha…

Estou falando de cachorros de rua!

Que estão prontos a amar um mendigo mal-cheiroso que lhes conceda a graça de um afago…
Que brincam felizes ao menor aceno de atenção…
Que lambem um rosto que sorri penalizado…

Não, eles não estão conscientes de sua situação…
Não sabem que são feios, sujos, doentes…
Não se consideram importantes nem dignos de atenção…

Eles pedem a caridade de dividir consigo sua vida…
Eles acham o outro mais importante…
Eles só querem viver e ser amados…

Muito diferente de mim? De você? De qualquer um?
Diferentes em um ponto crucial: eles amam ao outro mais que a si mesmos!
Quem foi mesmo que disse isso?
Jesus

Há diferentes manifestações de amor, mas a essência é uma só.
Quem se sente amado, se sente capaz de amar e digno de ser amado.
Se você precisa de amor, procura por ele, anseia…
Comece por amar!

Que tal uma dessas coisinhas fedidas, sujas, de grandes olhos e coração maior ainda?
Que tal alguém que precisa de você como do ar que respira?
Ame.
Dê amor.

Comece por cima, por um amor incondicional…
O resto virá por si, e quando vier…
Na verdade, não terá mais tanta importância!

Você já estará no jogo da vida
Estará vivendo e proporcionando vida
E esse jogo, não terá fim…

O prato de hoje é…Sanduíche de Falafel

2010-02-25T23:56:00.004-03:00

Quando eu e minha irmã tínhamos talvez uns 11 ou 12 anos, queríamos jaquetas couro. Era moda e nós estávamos malucas por uma. Como minha mãe era minha mãe fomos comprar as jaquetas na José Paulino. Para quem não conhece, na José Paulino encontra-se tudo do melhor…e do pior. Depende de quanto se quer pagar e minha mãe não era exatamente a senhora liberal com grana. Andamos a manhã e parte da tarde atrás de jaquetas de couro baratas. Nem quero me lembrar de algumas lojas que pesquisamos. Em uma delas, no mezanino de uma galeria, entramos por uma porta detrás da qual saiu um homem branquíssimo e com aparência flácida, sem nenhum cabelo, que falava uma língua ininteligível com a voz fina e embargada. Naquela idade fiquei assustada com a aparência dele.
Me lembro que lá pelo meio da tarde, já com as jaquetas de couro falso (a minha marrom e curta, a da minha irmã, preta e de meio comprimento)estávamos famintas. Minha mãe achou uma lanchonete, que hoje sei que servia pratos israelenses, onde era servido um sanduíche espetacular, do qual jamais me esqueci. Levei uns 40 anos para descobrir o que comemos.

E vamos ao prato do dia:

Sanduíche de Falafel

Ingredientes do Falafel
250 gr de grão-de-bico seco (demolhado por no mínimo 6 horas, sem as cascas)
01 cebola grande ralada
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
03 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
02 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
02 colheres (chá) de cominho em pó
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar) ou vermelha;
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do sanduíche
saladas diversas (de cenoura ralada, de alface, de beringela, de tomate e cebola, etc.)
molho de tahine
pão sírio

Modo de fazer
Do Falafel
Bata todos os ingredientes no processador ou no liquidificador. Depois de bem batido, faça pequenas bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e empregue.
Dois pontos: 1º, a receita original pede que o grão de bico fique grumoso e não liso. Não vi diferença entre os dois modos; quanto às cascas, não se espera que você consiga retirar todas mesmo e sim, é cru, mas você vai fritar, lembre-se. 2º Utilize os ingredientes que você conseguir; a falta de um ou outro não fará grande diferença.

Do sanduíche
O pão sírio é redondo e para fazer o sanduíche, parta cada um na metade. Dentro arrume folhas de alface, rodelas de tomate e cebola, cenoura, salada de beringela ou qualquer outra que tiver à mão. Coloque em cada metade 5 ou 6 bolinhas de falafel. Tempere com molho de tahine, de pimenta e outros a gosto.

Do molho de tahine
O tahine é uma pasta de gergelim. Em São Paulo compra-se pronta, em lata ou potes plásticos em grandes supermercados, atacadistas ou no Mercado Municipal. Não há substituto equivalente. Caso você o obtenha, misture uma colher de sopa de tahine com o suco de um limão, um dente de alho esmagado e sal. Corra um fio desse molho dentro do sanduíche.

Esse é um lanche diferente e espetacular. Se você prestou atenção é vegetariano e de baixas calorias. Com ele você consome as proteínas do grão de bico, do pão e do gergelim, além das verduras e legumes, crus ou cozidos das saladas, com suas fibras. Duas metades desse sanduíche constituem uma refeição completa e excelente. Você fica satisfeita sem sentir o estômago cheio, com aquela sensação pesada. Experimente e depois me conte.

O prato de hoje é…Yorkshire Pudding

2010-02-25T19:02:00.006-03:00

Se eu soubesse que era só reclamar no blog que o calorão insuportável acabaria…
Caramba! Será que São Pedro lê blogs?
Preciso me policiar eh eh!
Então…
Já que resolveu esfriar…e olha que esfriar é modo de dizer hein? Caiu o quê? Uns 13 graus? Fala sério, como a gente não trinca? (acabou de falar no sptv, caiu 12 graus em 24 horas :0)
Então…
Eu assisti outro dia um daqueles programas do GNT em que uma médica esculacha uma gorda, coloca numa mesa tudo o que ela come numa semana e é aquele esparramo, a gorda chora, a médica faz cara de Nossa Senhora da Perda de Peso e tals… Pois é, num prato raso de carne assada do tamanho de uma travessa, tinha um monte de umas coisinhas marrons e meio murchas com uma aparência tentadora, cobertas de molho de carne. E aquele prato ia e vinha enquanto a médica magra e loira desancava a mulher e as três filhas seguiam o prato com os olhos. No meio daquela algaravia eu entendi falar Yorkshire Pudding.
Pensei, "chama pudding, mas não pode ser doce não é"? Apesar de que a gente nunca sabe do que esses europeus são capazes.
Digitei no google (santo maravilhoso google) e apareceram umas sei lá, milhares de páginas. Escolhi uma e cliquei no google tradutor (o santo padroeiro das monoglotas) e apareceu uma receitinha fácil, que tentei fazer e descobri que é muito maravilhosamente gostosa! Não é que esses ingleses são capazes de inventar uma receita boa?
É claro que não precisa acompanhar só carne assada, pode ser com bife por exemplo, ou carne de panela, talvez até com frango assado. Tipo se você não quer arroz, não tem batatas ou pão, esse negocinho é uma boa opção de acompanhamento. E pode confiar que fica gostoso mesmo. E se você comer logo, ele não murcha, cresce surpreendentemente e fica com um lindo tom marrom alourado e com um perfume…dos deuses!

E vamos ao prato do dia:

Yorkshire Pudding

Ingredientes (para 2 pessoas, ou 6 forminhas de empada grandes)
1/2 xícara gordura de bacon (pique 1 xícara de bacon)
1/2 xícara de leite  
1 ovo bem batido
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher chá de sal
Forminhas grandes de empada ou de petit gateau

Modo de fazer
Bata o leite, o ovo, a farinha e o sal e deixe descansar por uns 30 minutos. Aqueça o forno a 200 graus. Divida o bacon picado pelas forminhas, coloque-as em uma forma grande e leve ao forno.
Quando o bacon estiver derretido e a gordura muito quente ou fumaçando, retire a forma do forno e despeje a massa até a metade das forminhas; retorne ao forno.
Observe que a massa vai crescer muuuito! Quando amorenar, retire, desenforme e sirva.

Prepare-se para uma experiência diferente. Esses bolinhos são baratos, fáceis de fazer e nutritivos mas são engordativos, então faça um uso consciente. Como contêm ovos, farinha, leite e gordura eles atendem a todas as necessidades do organismo e devem ser consumidos com parcimônia.
Mas quando fizer, aproveite! Eles são uma gostosura!

O prato de hoje é…Mousse de Tomate (fresquíssimo) ou Sopa Fria de Tomate

2010-02-24T12:13:00.007-03:00

Eu não estou com vontade de entrar na cozinha, imagine cozinhar… ou comer!
Qualquer panela no fogão torna a cozinha um inferno e se a porta fica aberta, o vento pode apagar a chama.
Estou bem arrumada.
Então estou procurando fazer só pratos fresquinhos, de preferência sem precisar ir ao fogo. Salada, sanduiche (iche, iche), sopa fria e mousse são pratos que dispensam o fogo e portanto servem à perfeição para preparar jantares ou almoços, rápidos e leves.
Dei uma procurada na internet por uma (ou será um?) mousse de tomate mas o pessoal complica a mais não poder: enfiam cogumelos, manteiga, leite evaporado, cravo, estragão…
Bem, eu comprei uma lata de tomate pelado e queria usar e não queria complicação então fiz pela minha cabeça e saiu um(a) mousse legalzinho(a), de baixas calorias, rapidíssimo(a) de fazer.
Uma salada de alface e cenoura ralada e umas fatias de pão ou torrada, completam a refeição. Bom, se você acha pouco, cozinhe uns ovos para comer com azeite e sal ou maionese, mas aí as baixas calorias vão para o ralo.

E vamos ao prato do dia:

Mousse de tomate
Ingredientes

1 lata de tomate pelado (ou 400gr de tomate fresco)
1/4 de cebola crua (se você acha forte, fatie e deixe de molho em água morna com sal)
1 dente de alho
salsinha a gosto
algumas folhas de manjericão
pimenta vermelha a gosto
1 envelope de caldo de legumes em pó
1 xícara de iogurte (ou creme de leite ou leite)
1 envelope de gelatina sem sabor, diluída em 1/2 xícara de água
1 tomate
açúcar a gosto
sal a gosto
azeite a gosto

Modo de fazer

Agora é que vem a beleza do processo:
Ponha tudo no liquidificador e bata até afinar bem e está pronto!
Coloque em potinhos, ou copos plásticos e leve à geladeira até firmar.
Quer coisa mais fácil?

Sopa Fria de Tomate

Essa mesma receita, sem a gelatina e com mais água se torna uma sopa gelada deliciosa. Deixe na geladeira e na hora de servir coloque algumas pedras de gelo. Sirva com croutons ou torradas e uma colherada de requeijão no meio do prato. Fica mui linda!

Essa receita tem o colágeno da gelatina, o cálcio do iogurte e o tal licopeno, um antioxidante que o tomate libera melhor quando cozido. Um prato funcional portanto.
Experimente!

O prato de hoje é…Pão Pita Recheado de Kafta (Arais) e também a bebida Ayran

2010-02-24T11:09:00.007-03:00

Como prometido, com um baita atraso, vou colocar essa receita. É um prato rápido fresquinho e bastante leve. Para estes dias de calor do deserto, um prato árabe cai bem; os caras entendem de calor. Uma saladinha e um suco são os acompanhamentos ideais.

E vamos ao prato do dia:

Pão Pita Recheado de Kafta (Arais)

Ingredientes

1/2 kg de patinho moído 2 vezes
200 g de cebola picada
2 dentes de alho amassado
pimenta síria
hortelã picada a gosto
salsinha picada e sal a gosto
água suficiente para dar liga
pão sírio

Modo de fazer

Numa tigela misture a carne, a cebola picada, o alho,
a salsinha e a hortelã picadas, o sal e pimenta síria a gosto e água suficiente para dar liga.
Misture tudo muito bem e Reserve.
Abra o pão sírio passando a lâmina da faca levemente pelas bordas e coloque uma porção da mistura de carne espalhando com as mãos até cobrir a superfície e feche.
Leve para uma chapa bem quente (frigideira ou grelha de ferro).
Deixe 1 minuto de cada lado até a carne começar a suar.
A receita não indica, mas dependendo da sua frigideira, aconselho a pincelar óleo para o pão não grudar.

Para acompanhar, já que estamos na seara oriental, ontem no sptv deram a receita de uma bebida (hesito em chamar de suco eh,eh) refrescante, consumida há mais de 4000 anos, especial para os viajantes do deserto.
No programa eles ensinaram a fazer coalhada, mas comprar no supermercado é muito mais fácil, certo? Eu faço o meu iogurte num petrequinho da fun kitchen, uma iogurteira pequena e levinha, mas dá na mesma comprar pront.
A bebida chama-se ayran.

Ayran
Ingredientes

1 copo de coalhada ou iogurte
2 copos de água gelada
1/2 colher de café de sal (é sal, você leu direito)
Cubos de gelo a gosto

Modo de fazer

Misture tudo e sirva.

Se você se recusa a usar sal, tente não pôr nada ou espremer o suco de um limão junto ou ainda bater algumas folhas de hortelã.
Só não me pergunte aonde arrumavam gelo no deserto eh, eh!

O prato de hoje é…Pão Pita Recheado de Kafta (Arais) e as reflexões de fim de ano

2010-01-03T19:29:00.001-02:00

Ai, as reflexões de ano novo. Isso ataca muitas pessoas ;)
Estava assistindo "Nada é para sempre", com o Brad Pitt, ó Céus! Deus estava mesmo inspirado não é? Que sorriso! Que arzinho independente e desamparado. Ele me dá uma ânsia de protegê-lo, enquanto sinto uma admiração profunda pela coragem que ele demonstra (pelo menos nos filmes!).
E estava refletindo sobre justamente sobre como "nada é para sempre".
Quantos anos a gente leva para perceber que nada é para sempre? Que as coisas não estão submetidas à nossa vontade? Que a felicidade não está atrelada ao nosso desejo ou a mágicas em geral? Que não existe isso de "vai dar certo, eu sei"?
Essa constatação, liberta, mas dói; dói; e dói muito.
Estas foram as primeiras festas de fim de ano que passei real e completamente órfã. Graças a Deus, aos deuses, à benção de quem já se foi, ou às parcas (?), pelo menos eu e minha irmã estávamos juntas. O que restou da família original. Quando se tem 15, 20, 30 anos, quem pensa na finitude das coisas e das pessoas? Amadurecer traz sensações conflitantes: independência, solidão, conhecimento, assombro, confiança, indecisão…
Conviver com essas diferenças é jogo duro. Eu me sinto responsável e dependente, mãezona e filhinha, confiante e assustada, capaz e insegura. É uma …
Quem disse que complicado é ser adolescente, não passou pela maturidade…na verdade nem viveu. Viver é topar o tempo todo com contradições, as nossas e as alheias.
E perceber que as coisas mudam, quer queiramos, quer não. E que isso não está somente em nossas mãos, não depende de nós. Esse é o verdadeiro rubicão: reconhecer o quão impotentes somos.
A paz e a libertação chegam quando reconhecemos nossa incapacidade de controlar 100% nossa vida e aceitamos que estamos na mão de Deus (ou como quer que você chame o que ou quem, controla essa vida bagunçada).
Desse momento em diante você é capaz de relaxar e aceitar o que a vida trás e se alegrar com as coisas boas e chorar com as ruins, aceitando sua responsabilidade e também o imponderável, aquela parte que não controlamos de jeito nenhum.
Se você se assusta com medo das coisa ruins que o futuro pode trazer, também pode se encantar com acontecimentos bons, alegres e felizes, oras!
Os anos dourados podem ter ficado para trás mas podem estar à frente também :)
É por isso que minhas reflexões de ano novo me animam. Eu sou aquela que acha que o copo está meio cheio e que secretamente acredita que existe mágica sim, ora se existe! :)
Talvez durante 2010 eu tenha coisas maravilhosas para contar tipo: ganhei na megassena, fui eleita miss universo, sou a nova presidente do Brasil, estou grávida (sem útero), descobri a panacéia universal e Jesus apareceu para mim!
Talvez eu emagreça 20 quilos ou troque de carro, talvez eu seja avó de uma belezinha ou coloque silicone nos seios, talvez eu remoce 20 anos ou vire megaempresária.
Dois mil e dez é cheio de possibilidades e eu ainda (e sempre) espero…pelo melhor!

E quer saber? O prato de hoje fica para depois :)

O prato de hoje é…o Macarrão preferido da gastrônoma

2010-01-02T05:31:00.003-02:00

Casa de ferreiro, espeto de pau.
Graaaaaande verdade.
Minha caçula, a chef de cuisine, formada a peso de ouro, não pode ver um pacote de macarrão parafuso.
E porquê?
Por que uma vez fiz um "macarrão na pressão" que aprendi no Mais Você da Ana Maria e a menina apaixonou-se!
O que tem ele de especial?
É rápido (rapidíssimo, tipo 20 minutos), é gostoso e, admito, tem lá seu charme.
Mas para apreciá-lo realmente são necessários alguns requisitos:
- ter muita fome
- ser relativamente preguiçosa e/ou ter uma pressa dos diabos
- ter sido escoteira (leia-se, ter comido coisas inimagináveis, feitas em precárias condições de higiêne e conforto, com poucos ingredientes, contando com o palpite de "n" meninas sem nenhuma noção -culinária claro!- e com variados graus de preguiça e, principalmente, NÃO SER EXIGENTE).
Eu também gosto do negócio -é mesmo gostoso, não resta dúvida, mas é grudento :)
A receita é muito simples mas eu costumo tecer algumas variações em torno do tema :) (ou eu não seria eu).

E vamos ao prato do dia

Macarrão na Pressão

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo parafuso ou penne
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
100 gr de mussarela em cubos (ou ralada, ou fatias rasgadas)
100 gr de presunto ou peito de chester em cubos, ralado ou fatias rasgadas
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
queijo ralado
1 cubo ou sachê de caldo de sabor a gosto
Água que baste para cobrir o macarrão dentro da panela de pressão

Aqui termina a receita original e começam as minhas variações

a lata de creme de leite pode ser substituída por 1 copo de leite e 3 colheres de requeijão
1/2 cebola ralada e 1 dente de alho amassado
20 gr de toucinho picado
1/2 linguiça calabresa picada e/ou frango desfiado (pode substituir o presunto)
1 fio de azeite de oliva
ervilha e milho congelados ou de lata a gosto
beringela em cubos
azeitonas picadas
salsinha, mangericão ou orégano

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes (menos a mussarela) dentro de uma panela de pressão, espere pegar pressão e conte 8 minutos. Retire do fogo, esfrie, solte a pressão, coloque a mussarela e sirva com queijo ralado.

As sugestões de variações são opcionais é claro. Dependem do gosto e da disponibilidade, podendo ser trocados ou eliminados.
O ponto certo do macarrão, al dente ou mais macio, é muito difícil de acertar. Nas vezes em que fiz cheguei bem perto ou errei miseravelmente. O sabor é bom mas se você é perfeccionista ou exigente, nem tente.
Em resumo -se você não é muito chata- é um prato quente e saboroso, muito distante da perfeição, meio grudento, longe do ponto certo de cozimento do macarrão, rápido, completo, que agrada crianças em geral (que adoram uma farra) e maridos (ou namorados) especiais que batem qualquer grude.
Se você é uma aventureira como eu, experimente!

PS- A panela fica com um aspecto apavorante, tudo grudado no fundo, mas nada que deixar de molho não resolva.

mamãe

O prato de hoje é…o Bolo Rápido de Banana que você não deve fazer

2010-01-02T03:39:00.003-02:00

Eu tinha muitas bananas e esse tempo quente não ajuda as frutas a durarem, então pensei "vou fazer um bolo de banana".
Hummpf!
Procurei na internet, literalmente, "bolo rápido de banana" e achei um montão de receitas.
Antes, deixe-me explicar: eu não sou lá grandes coisas em doces. Não sei fazer brigadeiro, meu pão de ló é uma lástima e o pudim de leite…no comments.
Por isso procurei por "rápido", tipo sem frescuras, molezinha, qualquer criança faz…
Eu li várias receitas: uma dizia "1 dúzia de bananas" -eu não tinha 1 dúzia-, outra dizia "2 bananas" -eu tinha mais que isso-, outra usava bananas só na cobertura -não atendia meus requisitos- e outra ainda só usava farinha de rosca -farinha de rosca?!?
Optei por uma que não pedia nem batedeira, só bater na mão.
Maravilha!
Tipo bolo da roça, sem eletricidade, sem eletrodomésticos! Very rústico!
Eu DEVIA ter percebido a armadilha né?
Ao bater o negócio, todos os meus instintos gritavam "pe-ri-go, pe-ri-go".
Bati no liquidificador (ah! a preguiça) e a massa ficou DENSA, muito DENSA!
Untei e enfarinhei a forma e despejei a massa TÃO DENSA…

Bem, ficou uma mer!?#*…
Só mesmo meu santo marido pra comer aquele negócio com um sorriso nos lábios!
A coragem, o despreendimento, o ódio ao desperdício, A FOME!
Depois, encontrei várias razões pro bagulho ficar tipo assim…um bagulho.
O fermento em pó podia estar velho, eu posso não ter regulado bem a temperatura do forno, a massa realmente devia ter sido batida na mão…sabe Deus!
Ou a receita era uma droga mesmo, vai saber.
Passo abaixo a receita que NÃO DEVE SER REPETIDA, a não ser que você goste de flertar com o fracasso :)

E vamos ao (não) prato do dia

Bolo rápido (fracassado) de banana

Ingredientes

3 bananas (eu coloquei 5, estará aí a razão do fracasso?)
2 ovos
100 gr de margarina à temperatura ambiente (eu medi a olho, estará aí a razão do fracasso?)
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento em pó (achei muito pouco, coloquei 1 de sopa pq estava muito DENSO)
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer

Amasse as bananas. Misture À MÃO, os ovos, a margarina e o leite e junte as bananas amassadas. Junte o sal, o fermento e a farinha, aos poucos. Unte e enfarinhe uma forma retangular média, despeje a massa e leve ao forno médio até dourar ou soltar as bordas da massa da forma. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Opcional: espere esfriar, desenforme e em seguida jogue fora?

Fazendo justiça, posso enxergar agora vários motivos pro bolo ter saído uma porcaria: o excesso de bananas, o uso do liquidificador, muita ou pouca margarina ou a temperatuira errada do forno.
É provável que a receita seja o menor dos pecados mas certamente ela teve uma parcela de culpa.
É melhor usar uma fonte confiável.
Seguir uma receita ao pé da letra pode dar certo, ou não.
É preciso sempre levar em conta que a panificação e a confeitaria são artes que não dependem apenas da sorte ou da boa vontade. Elas incluem reações químicas que influem decisivamente no resultado final.
As reações químicas não eram conhecidas quando o uso de farinhas de cereais se tornou comum. Os primeiros pães datam da idade da pedra! Foi o método da tentativa e erro que propiciou a benção do pão, mas o progresso das ciências explicou como isso era possível.
Então é importantíssimo que a receita seja de fonte segura, que tenha sido testada por alguém, que a gente tente seguir essa receita o melhor possível e que estejamos preparadas para o FRACASSO até que aprendamos a técnica correta. Isso significa talvez, tentar e errar, tentar e chegar perto e finalmente, tentar e acertar.
Quando eu achar uma receita realmente boa colocarei aqui. Até lá eu vou arriscando e, se sair uma droga, desfarei-me dela discretamente, com os bons auspícios da la-ta de li-xo.

mamãe

Imagine - Um coral cantando em Libras (linguagem de surdos-mudos)

2010-01-01T14:32:00.000-02:00

Puxa, entre no link. Muito lindo!
Peguei do twitter do Sen. Marcondes Perillo.

http://videos.sapo.pt/bNOj0oZz9JYAH3lGL19B

What a Wonderful World - Louis Armstrong

2010-01-01T11:57:00.000-02:00

2010

2010-01-01T03:03:00.001-02:00

Feliz Ano Novo!

Sonhe, sonhe muito.

Acredite, espere e confie.

Um dia, quem sabe…

Se para outros foi possível, porque para você não?

Nada é impossível.

Se houver fé, pode realmente acontecer.

E se não acontecer, sua alma se alimentou dos sonhos que você sonhou.

O sonho alimentado cresce, e se cresce…

Por favor, não deixe de acreditar.

Não se olhe no espelho; veja-se pelos olhos da sua alma…

2010 chega cheio de possibilidades e é nas possibilidades que os sonhos vicejam…

Ame-se, creia em si, admire-se, ou melhor, veja-se com os olhos dos seus 18 anos.

A vida está toda à sua frente!

mamãe

Sonhos... - Florbela Espanca

2009-12-29T00:33:00.003-02:00

poema da noite

Sonhei que era a tua amante querida,

A tua amante feliz e invejada;
Sonhei que tinha uma casita branca
À beira dum regato edificada...

Tu vinhas ver-me, misteriosamente,
A horas mortas quando a terra é monge
Que reza. Eu sentia, doidamente,
Bater o coração quando de longe

Te ouvia os passos. E anelante,
Estava nos teus braços num instante,
Fitando com amor os olhos teus!

E, vê tu, meu encanto, a doce mágoa:
Acordei com os olhos rasos d'água,
Ouvindo a tua voz num longo adeus!

Florbela D'Alma da Conceição Espanca nasceu no dia 8 de dezembro em 1894 em Vila Viçosa (Alentejo). Demorou para ser reconhecida como boa poeta. Com uma vida bastante confusa, sobretudo nos casamentos, teve apenas dois livros publicados em vida, Livro de Mágoas e Livro de Sóror Saudade. Florbela de suicidou no dia 8 de dezembro de 1930 em Matosinhos.

http://oglobo.globo.com/pais/noblat/posts/2009/12/28/sonhos-florbela-espanca-252593.asp

O prato de hoje é…a Ceia de Natal (Terrine de Queijo, Colleslaw)

2009-12-27T13:14:00.008-02:00

A ceia de Natal toma muito, mas muito tempo, incluindo aí a decisão, o planejamento e a confecção propriamente dita.
A decisão este ano não foi difícil. Logo após as festas do ano passado, o Chester ficou baratíssimo, acho que R$ 2,99 o kg e aproveitei o preço claro! Eu não o planejei para o Natal mas as circunstâncias não foram favoráveis ao longo do ano e então ele sobrou :)
Providencial, levando em conta as finanças…
Então.
Não pude colocá-lo na salmoura já que ele veio temperado de fábrica mas realmente testei o recheio da Nigella e deixe-me dizer: é espetacular!
A terrine de queijo eu já havia feito em outra ocasião, mas feita pelas mãozinhas da minha caçula ficou muito mais gostosa! A (ou o, não sei) colleslaw é deliciosa, mas já li tantas receitas diferentes que no final faço uma que é uma espécie de resumo de todas, que fica excelente, muito fresca, saborosa e leve.
O arroz e a farofa fiz como de costume, com frutas secas que metade família gosta e a outra não. Eu me incluo na metade que gosta e como sou eu que faço…

Mas vamos ao(s) prato(s) do dia

Arroz de Natal
Ingredientes
Arroz cru (1 xícara para cada 2 pessoas)
Óleo
Cebola picada e alho esmagado a gosto
Sal a gosto e um sachê da caldo
Passas brancas sem semente (1 xícara para 4 de arroz)
Amêndoas (a gosto, geralmente 1/2 xícara basta)
Manteiga
Champagne, cidra ou vinho (1 xícara para 4 de arroz)
Água fervente (2 xícaras para 1 de arroz)
Cebolinha picada a gosto

Modo de fazer
Frite a cebola e o alho no óleo e acrescente o arroz (eu não escolho nem lavo o arroz).
Deixe fritar um pouco e acrescente o sal e o caldo mexendo bem. Acrescente o vinho e mexa, espere evaporar e coloque a água fervendo. À parte cozinhe as amêndoas rapidamente em água fervendo, retire, livre-se da casca esfregando-as com um pano e faça em lascas, o melhor que puder.
Aqueça a manteiga e frite as passas (elas incham e ficam muito lindinhas, parecendo as uvinhas que já foram um dia) e as lascas de amêndoa. Quando o arroz estiver sequinho (aparecem uns buraquinhos na superfície do arroz) solte com um garfo e passe para a travessa de servir. Junte as passas e as amêndoas, juntamente com a manteiga em que foram fritas. Polvilhe a cebolinha.
PS- Como não tinha vinho branco, usei um pouco de cidra (eca :p) e um pouco de vinho tinto e quer saber? ficou lindo meio avermelhado e muito saboroso!)

Farofa de Natal
Ingredientes
Farinha de mandioca crua (1 xícara para cada 2 pessoas)
Óleo
Cebola picada e alho esmagado a gosto
Sal a gosto
Toucinho defumado picado a gosto
Passas
Frutas cristalizadas
Maracujá fresco
2 ovos
Manteiga
Azeitonas picadas a gosto
Salsa e cebolinha picadas a gosto
Opcional: os miúdos do que você estiver assando (se tiver miúdos, claro)

Modo de fazer
Frite o toucinho em óleo (os miúdos, se houver, entram aqui), acrescente a cebola e o alho e espere fritar, quebre os ovos e mexa bem. Junte as passas, as frutas cristalizadas e o maracujá. Acrescente a manteiga e quando estiver derretida coloque as azeitonas e a farinha de mandioca aos poucos. Vá mexendo e testando a quantidade. Lembre que a umidade da farofa é garantida pela manteiga e pelo óleo. Toste de leve, salgue e ponha os cheiros verdes picados. Passe para a travessa de servir.

O recheio do chester (também conhecido como "sarrabulho")
Ingredientes
1 cebola grande ralada
1 ou 2 maçãs raladas
200 gr de toucinho defumado (moído ou picadíssimo)
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de manteiga
2 fatias de pão integral (para acalmar o meu lado natureba) raladas
2 pães franceses sem a casca ralados
salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de fazer
Frite a cebola, o alho e as maçãs na manteiga. Junte o toucinho e frite bem. Acrescente os pães ralados, os cheiros verdes e experimente os temperos. Acerte se necessário. Espere esfriar e empregue. O adocicado da maçã casa maravilhosamente bem com o salgado do toucinho. Fica espetacular!

Terrine de queijo
Ingredientes
150 gr de queijo gorgonzola
150 gr de requeijão
100 gr de ricota
150 gr de queijo fresco
50 gr de manteiga
50 gr de nozes (ou avelãs ou amêndoas)
50 gr de azeitonas pretas picadas
20 gr de damascos secos
50 gr de maionese
100 gr de fatias de mussarela ou queijo prato

Modo de fazer
Amasse e misture todos os queijos com a manteiga e a maionese. Junte à parte as nozes, as azeitonas e os damascos.
Forre uma forma pequena (tipo de pão ou equivalente) com papel alumínio ou filme plástico. Espalhe metade das fatias de mussarela ou queijo prato e coloque metade da mistura do queijo, a mistura de azeitonas, e complete com a sobra da mistura de queijo (complicado? ;)) e feche com as fatias de mussarela.
Leve ao congelador e retire uns 10 minutos antes de servir. Vire sobre uma travessa e decore a gosto (folhas verdes, cerejas maraschino, lascas de nozes). Sirva com fatias de qualquer tipo de pão, torradas ou bolachas cream cracker. Não esqueça das faquinhas para cortar a terrine.
PS- Como pode ser visto na foto, minha caçula forrou o fundo da forma com peito de chester defumado. Ficou ótimo!

Colleslaw

Ingredientes
½ repolho grande finamente fatiado
1 cebola grande finamente fatiada
2 maçãs raladas
1 xícara de passas
½ lata de creme de leite
200 gr de maionese
1 limão espremido
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes e leve a gelar por umas duas horas. Teste o tempero e sirva.

A MINHA MAIONESE
A maionese que eu uso não é a pronta; faço a minha há muitos anos. Recentemente descobri que a maionese caseira que produzo é praticamente idêntica ao Aïloli provençal. O que vem a ser isso? Um molho típico da Provence francesa que nada mais é do que a maionese comum acrescida de alho amassado.
Bem, não exatamente comum, já que nela é usado o azeite extra virgem provençal. Como eu nem sabia disso, minha receita é feita basicamente como a da excelentíssima Dna. Didi (minha mãe) e não faço a menor idéia de onde ela aprendeu.
Eu uso um vidro de boca larga e um mixer da Wallita. Minha mãe fazia direto no liquidificador (ambos dão certo).

Ingredientes
1 ovo inteiro
1 limão espremido ou uma esguichada de vinagre comum
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino e/ou pimenta vermelha a gosto
1 dente de alho grande (ou mais, depende do seu gosto -eu uso 3)
Óleo vegetal (girassol, milho ou azeite mesmo) quanto baste

Modo de fazer
Coloque o ovo, o sal, o limão, a pimenta e o alho no vidro ou no liquidificador. Dê uma boa processada. Comece a despejar o óleo em fio enquanto o aparelho funciona. Conforme a mistura comece a engrossar, aumente a quantidade de óleo despejada. Pare quando alcançar a espessura desejada.
Se não ficar grossinha, não desespere. Pare tudo e retire a mistura do vidro (ou copo). Quebre outro ovo e despeje a mistura em fio enquanto bate, até alcançar a espessura que você quer.
Não se sinta mal. Eu já precisei quebrar mais 3 ovos :). Com meu marido (sem nenhuma experiência) isso NUNCA aconteceu, acredite!! O colesterol aumenta muito mas a maionese sai a contento.
Para evitar problemas tente usar o ovo, o óleo e o vinagre gelados. Sempre ajuda. E lembre, é a persistência que alcança a perfeição :)
Mas se você desistir ou nem quiser tentar, esprema 1 ou 2 dentes de alho no pote da maionese pronta. Eu tinha uma amiga que fazia isso e ficava ótima!

Acima de tudo lembre: a cozinha e o cozinhar devem, mais que tudo, ser uma fonte de aprendizado, de satisfação e de descoberta. Se você arranca os cabelos ou chora, algo está errado. É preciso que você e sua família se preparem para os fracassos e encarem rindo, numa boa, quando o negócio der errado. Sempre se pode comprar um frango assado pronto ou um pão de forma, queijo e presunto. Mesmo no Natal, o que vale é estarmos juntos e unidos pelo sentimento de amor e fraternidade. Para todo o resto existe salvação, dá-se um jeito.

Feliz Natal, bom Ano Novo, acredite em você, mantenha a esperança e tenha fé!

Um beijo da mamãe

O prato de hoje é…Cerejas ao Licor e a biografia da Maysa

2009-12-22T17:10:00.006-02:00

Acabei de ler a biografia da Maysa e acho que a vida dela saiu dos trilhos por que quando largou a ponta de uma corda (o casamento) não segurou em nenhuma outra.
É importante ter a coragem de dar um basta quando a vida não está do jeito que a gente quer; mudar de rumo, dar um freio de arrumação, discutir a relação :), mudar de vida, de emprego, de país…
Mas é preciso ter um plano B, uma perspectiva, uma esperança, um outro amor :)… Principalmente se você tem um filho! Um filho pode ser encarado como um peso a ser carregado ou como uma âncora que ajuda a estabilizar o navio no porto.
A idéia de um filho que precisa e depende da gente já salvou muita mulher de sair fazendo besteira. Não ser responsável por uma criança está na gênese da vida infeliz de muito homem descasado por aí.
Ter para quem voltar, um abraço quentinho e macio, uma palhaçada; a felicidade de dar alguma coisa que seu filho quer tanto, o prazer de vê-lo comer uma coisa gostosa, a cumplicidade, a camaradagem, a confiança; todas essas boas coisas da vida das mães e dos filhos!
Foi o que faltou na vida da Maysa. Ela tinha um filho, mas deixou os avós criarem ou o colocou num colégio interno. Só pegou o comecinho da vida dele e o finzinho da dela. Perdeu uma série de coisas importantes que fazem esse negócio de maternidade valer a pena (sim, eu sei que tem sangue, suor e lágrimas também ok? eu não esqueci) :)
Se você precisa dar bom exemplo, se quer ser respeitada, se não quer passar vergonha na frente do seu filho bem, isso implica em se privar de algumas coisas, desistir de outras e encarar fatos que você talvez não quisesse, mas isso tem suas compensações.
Maísa não quis fazer nada disso, ganhou dinheiro, perdeu dinheiro, viveu intensamente aventuras muito loucas mas não me parece que obteve algo que fosse verdadeiramente importante.
Foi famosa, amou e foi amada mas chorou tanto, sofreu tanto e foi tão mal compreendida que, mesmo invejando um pouquinho a coragem que ele teve, ainda prefiro a minha vida um tanto pacata e tediosa mas cercada das pessoas que eu amo demais e fazendo as coisas que eu gosto.
E mais: eu amava a Maysa, tenho alguns de seus discos e ela além de ser A cantora também compunha lindamente; música de fossa era com ela mesma. Deixo um vídeo dela cantando Ouça, bem nova e gordinha (linda hein?).

E vamos ao prato (prato?) do dia

Cerejas ao Licor

Eu comprei umas cerejas já bem maduras e resolvi experimentar uma conserva. Foi impossível achar essa receita na internet acredita? Só achei licor de cerejas e bombom de cereja ao licor (que pede tipo 200 gr de cereja ao licor prontas!!!!!). Essa eu encontrei num livro italiano Scuola di Cucina e fiz ontem, portanto ainda não sei o resultado.

Ingredientes

1/2 kg cerejas
1 1/2 xícara de açúcar
cravo, canela em pau, essência de baunilha
álcoól de cereais ou vodka

Modo de fazer

Lave, seque e tire os cabinhos das cerejas. Ferva os vidros de conserva por 5 minutos em panela ou no micro-ondas e distribua as cerejas dentro. Polvilhe com o açúcar e coloque as especiarias. Despeje o álcoól ou a vodka até cobrir e cubra com um pano por uns 15 minutos. Tampe os vidros, etiquete com a data do preparo e guarde em lugar seco e arejado por mais ou menos 2 meses (se você aguentar claro!).

Dica: Na hora de tampar os vidros, recorte um círculo de papel manteiga e cubra a conserva com ele. Em seguida molhe um pequeno chumaço de algodão com álcoól e coloque em cima. Acenda o algodão e feche rapidamente os vidros. Esse truque cria o vácuo dentro do vidro, eliminando o oxigênio e evitando a proliferação de bactérias aeróbias.
Boa sorte!

mamãe

O prato de hoje é…O sorvete Ficabom

2009-12-21T07:55:00.001-02:00

Eu vi na Ana Maria no Mais Você.
É um charme, uma delícia e muito, muito fácil. Qualquer criança faz, não requer prática nem tão pouco habilidade :) O nome é uma brincadeira com o Chicabon da Kibon e até que parece mesmo. Eu faço meia receita que dá bastante, mas vou avisando que o pessoal devora. Viram uns selvagens!

E vamos ao prato (prato?) de hoje

Sorvete Ficabom

Ingredientes*

800 gr de doce de leite (pode ser comprado pronto, dá na mesma e não interfere)
2 latas de creme de leite
8 colheres de sopa de chocolate em pó (fica mais doce) ou cacau em pó (fica mais amarguinho)
1 forma de alumínio (qualquer uma de qualquer formato)
*Incremente colocando pedaços ou raspas de chocolate

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador, despeje numa forma de alumínio e leve ao congelador ou ao freezer. Fica pronto numas 4 ou 5 horas.
E caia matando!

Fica macio, aveludado e não é enjoativo.
Você pode fazer uma sobremesa de Natal com um chocotone: corte uma fatia do lado de baixo do chocotone, cave o meio de baixo para cima, conservando o topo, recheie com o sorvete e tape o fundo com a fatia reservada. Mantenha no freezer ou no congelador até uns 20 minutos antes de servir.
E caia matando!

mamãe

O prato de hoje é…Um jantar alemão e o Aniversário da Caçula

2009-12-21T01:11:00.002-02:00

Eu não diria, mas vou dizer… put*¿% mer#&¬*, quando a sua caçula faz 21 anos você sabe que dobrou o Cabo da Boa Esperança (até usar essa expressão já indica que eu dobrei mesmo). Shuif!
Tem é claro, as compensações clássicas: é linda, só me dá alegria, é uma gracinha, me mata de rir e vai ajudar a aumentar a frequência no meu funeral. Nada mais triste que velório sem espectadores.
Então…

A bichinha é meio arredia, não gosta de festa desde que é pequenininha. Festa surpresa ela encara como uma afronta e não gosta de ganhar presente, quer es-co-lher. Como a coisa anda meio periclitante por aqui, eu estico o dia de aniversário para uma semana e ela pode pedir o que quiser pra comer, fica livre das obrigações de casa, etc. Ela fez "O BOLO" é óbvio; um festival de chocolate, suspiro, cerejas (frescas, não ao maraschino, que ela não gosta) creme de leite e leite condensado: cada fatia devia ter um zilhão de calorias, mas tava bão, mas bão dimais!
A receita? Vamos ver se ela topa compartilhar.

E vamos ao prato do dia

Um jantar alemão composto de beef tartar, choucrute e pão preto

Sim, beef tartar é carne crua. Eu também não podia nem imaginar comer carne crua, mas quando estava esperando minha primeira filha, passei na frente da vitrine de uma casa de comida síria e vi um prato de kibe crú. Foi a conta, comecei a salivar e tive que comer. De lá pra cá, virou costume.
É preciso cuidado no entanto, com a carne e o local aonde você compra, tipo açougue de confiança e carne certificada pelo SIF.

Beef tartar

Ingredientes

400 gr. de carne moída (de 1ª e moída 2 vezes). A receita original, pede carne picada na faca (muito trabalhoso)
1 cebola média finamente picada
1 dente de alho finamente picado
1 colher de salsinha picada
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de picles de pepino picados
2 colheres de sopa de molho inglês (pode trocar por shoyu, meio iconoclasta, mas tudo bem)
2 colheres de sopa de mostarda (amarela e/ou escura)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de conhaque
sal, pimenta do reino, páprica picante

Modo de fazer

Misture tudo muito bem e deixe gelar um pouco antes de servir com pão preto e maionese ou manteiga. Deixe as mostardas na mesa, sal, limão e pimenta.
A receita original leva uma gema de ovo crua sobre cada porção, mas francamente ou naquele tempo não existia salmonela, ou as pessoas não sabiam do que morriam, ou eram mais imunes, sei lá. Pelo sim, pelo não, evite o ovo crú.

Choucrute

Ingredientes

Repolho finamente fatiado
Sal
Cebola fatiada
pimenta do reino, endro em sementes (opcional), açúcar, vinagre, óleo vegetal

Modo de fazer

O choucrute verdadeiro é aquele que leva só repolho e sal e é deixado semanas (ou meses) curtindo, só sendo retirada a água que forma, de vez em quando. Não é prático, não é cheiroso e não tem mais razão de ser. A receita era para aproveitar o excesso da plantação e ter repolho nos meses de inverno em que não se colhia nada.
Esse choucrute rápido é uma receita passada pela maitre de um restaurante de Brusque (SC), a Confeitaria Köeller, adaptada pela minha santa e prática mãe.
Misture o repolho com o sal e ponha um peso sobre ele. Esse peso apressa o dessoramento do repolho e evita ter de cozinhar o dito cujo. Vá observando a perda de líquido e eliminando. Depois de sei lá, 1 ou 2 horas, esprema bem o repolho com as mãos e enxágue-o muito bem, sempre espremendo em seguida. Tempere a gosto com os ingredientes sugeridos (o açúcar abranda o salgado que sempre fica) e pode fazer as adaptações ao seu gosto (passas, maçã ralada, etc). Sirva frio.

Essa é uma deliciosa combinação para um dia quente. Você pode incrementar com uma salada de batatas e salsichão com alho que a quantidade sugerida dá para umas 6 pessoas, bem servidas.

mamãe

Uma poesia de William B. Yeats

2009-12-19T10:39:00.003-02:00

Estou assistindo "Peggy Sue, seu passado a espera". Na noite em que ela e Michael (o rebelde, beatnik, comunista) fazem amor sobre a grama, Michael declama este poema de Yates para ela;

QUANDO FORES VELHA

Quando fores velha, grisalha, vencida pelo sono,
Dormitando junto à lareira, toma este livro,
Lê-o devagar, e sonha com o doce olhar
Que outrora tiveram teus olhos, e com as suas sombras profundas;

Muitos amaram os momentos de teu alegre encanto,
Muitos amaram essa beleza com falso ou sincero amor,
Mas apenas um homem amou tua alma peregrina,
E amou as mágoas do teu rosto que mudava;

Inclinada sobre o ferro incandescente,
Murmura, com alguma tristeza, como o Amor te abandonou
E em largos passos galgou as montanhas
Escondendo o rosto numa imensidão de estrelas.

http://www.culturapara.art.br/opoema/williambutleryeats/williambutleryeats.htm

Esperança - Um estranho presente de Natal

2009-12-16T12:19:00.002-02:00

Para as pessoas carentes que calculavam ganhar -como em todos os Natais- cestas básicas, roupas, sapatos ou brinquedos reciclados, a notícia surpreendeu.
Esperança? Que diabo de presente é esse?
Dna. Maria, moradora da favela de Capimbaíba disse que a Esperança é uma grande enganação: _"Quem precisa de esperança? Eu quero roupas e dinheiro! Ou a senhora acha que eu deveria esperar uma vida melhor? Não existe vida melhor para pobre minha filha!" O senhor José, morador de rua alegou não saber o que é Esperança.
Na porta da escola da comunidade de Ponta as crianças quedaram mudas ao saber o presente que as esperava. "A gente queria uma bola, uma boneca…", "Eu queria acreditar que o Papai Noel existe!".
Indagada sobre o estranho presente que oferecia, Cookie explicou que sonhava dar o que mais faltava às pessoas que perderam tudo.
"As pessoas carentes não têm amigos que possam ajudar, não acreditam em Deus e nem nelas próprias, dependem inteiramente da caridade alheia. É preciso que voltem a acreditar em si mesmas e na força interior que a vontade é capaz de alavancar. Elas precisam ter esperanças de uma vida melhor para ter a coragem de lutar por isso. Eu ofereço a esperança, que ao entrar num coração humano, frutifica e permite que se veja o escuro não como a falta de luz, mas como o prenúncio da luz. Só existe Natal por que as pessoas acreditaram na idéia de um mundo melhor, com amor e esperança para todos. Então Feliz Natal com esperança de um próximo Natal mais feliz ainda."

O prato de hoje é…Coxa creme e Eu me pareço com o que?

2009-12-15T01:27:00.003-02:00

Acontecem coisas engraçadas comigo. Por algum motivo eu dou uma impressão errada a meu respeito…o tempo todo.
Eu sou meio gorda e a senhora a meu lado diz "não, você tem ossos grandes". Eu tenho ossos grandes?
Eu estou num açougue comprando carne; vou pagar, peço dois vidros de tempero pronto e a caixa me pergunta: "você é baiana?". Eu pareço baiana? Eu tenho sotaque?
Minha irmã tem um namoradinho com quem ela briga muito; ele me diz "sua irmã é mais bonita mas você é mais simpática". Eu sou simpática??????
Eu estou num restaurante sírio, atrás de um tempero chamado chaman para fazer um curioso prato armênio, o bastrmá; o proprietário me arruma um pouco, não sem antes perguntar com olhos brilhantes "hummm, senhôra armena?" Como são as armênias? Eu me pareço com uma? Eu sou armênia?
Eu chamo uma moça de irmã de fé (porque é moça) e ela acha que sou crente (evangélica).
Eu não sou.
Meu marido acha que eu tenho cara de quem é capaz de tudo. Eu sou capaz de tudo?
Eu sou.

E vamos ao prato do dia

Coxa Creme

Uma pequena delícia que está saindo de moda. Que pena… Eu me lembro (da minha o que? juventude? vá lá, juventude) de juntar a grana para comer uma deliciosa coxa creme no anexo de um restaurante very special que havia perto do colégio em que estudava: dourada e crocante por fora, macia e untuosa no meio, escondendo, envolvendo uma coxa de galinha cozida e levemente temperada…DOS DEU-SES!
Então garimpei na internet algumas receitas que fui experimentando e alterando até chegar ao que julgo o mais próximo possível da lembrança (provavelmente bastante enfeitada) que tenho daquela gostosura.

Ingredientes

(para oito pessoas normais ou quatro muuuuito gulosas:))
8 coxas de frango (pode ser também a coxinha da asa ou a sobrecoxa) temperadas a gosto
Alho, cebola, salsa, cebolinha, alho poró
2 sachês de caldo de galinha
1 fio de azeite

do creme

2 xícaras de caldo coado
2 xícaras de leite
3 colheres de manteiga
cebola, alho e salsinha muito picadinhos
2 xícaras de farinha de trigo
3 ou 4 gemas
3 ou 4 claras
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de fazer

Prepare o caldo com todos os ingredientes (deve ficar bem temperado) e cozinhe as coxas; atenção para não cozinhar demais, ou a carne começa a soltar do osso. Tire a pele e reserve.
Prepare o creme juntando o caldo, o leite, a manteiga e os temperos picados e prove o sal. Leve ao fogo até ferver e então junte a farinha toda de uma vez, mexendo vigorosamente para desfazer os grumos e abaixe o fogo. Quando começar a soltar do fundo da panela, apague o fogo e deixe esfriar um pouco. Junte as gemas uma a uma, misturando bem.
Unte bem as mãos com óleo ou manteiga e pegue porções da massa, abrindo na mão. Envolva a coxa com a massa, alisando com a mão e moldando o melhor que der.
Passe as coxas recobertas nas claras, na farinha de trigo, nas claras e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente até dourar e escorra em papel absorvente. Sirva e delicie-se!

PS- Essa massa creme fica boa para salgadinhos de qualquer tipo, como de mussarela, de frango desfiado, de queijo e presunto, a imaginação é o limite. Qualquer dia posto aqui o bastrmá que é um parente próximo do pastrame.

O prato de hoje é…Frango Xadrês e Você é o que você come

2009-12-14T02:50:00.003-02:00

Eu sei que parece difícil acreditar mas comer arroz e feijão aqui em casa é raro. É verdade, eu faço comida diferente quase todo dia e aí acontecem algumas coisas bizarras como comer a sobra do quibe de bandeja com frango xadrês e arroz, mais a sobra do tabule :)
Peguei esse costume (como aliás se pegam quase todos os costumes) da minha mãe, que achava um acinte fazer a mesma comida todos os dias. Ela também não tinha preguiça de ir para o fogão (ainda cozinhava sua refeição uns dois meses antes de morrer), era criativa e se divertia muito cozinhando. Era raro ter menos que 5 coisas na mesa: arroz, uma carne, uns dois ou três legumes ou verdura e uma salada. Foi com minha mãe que aprendi esse amor por comida, por fazer e por comer (embora ela não comesse muito). O jantar de Natal, de ano novo e qualquer outra ocasião festiva era um acontecimento, com muito planejamento, elaborada confecção e decoração. E nunca era repetição do ano passado, sempre tinha coisa nova.
No dia a dia ela inventava saladas, novos usos para sobras e receitas diferentes para fazer o enjoado do meu pai comer ( também eu e a minha irmã quando éramos pequenas, me penitencio aqui).
Na casa da minha mãe eu não fazia mas depois que casei e arrumei minhas filhas comecei a engrenar. Hoje elas ficam com saudade de arroz e feijão! rsrsrsr
Se eu sou o que como então concluo que sou diferente todos os dias, sou curiosa, quero aprender, busco sempre novidades e persigo a perfeição naquilo que me entusiasma.

E vamos ao prato de hoje

Frango Xadrês

Caso clássico em que um monte de poucas coisas se transforma em um monte de coisa boa.

Ingredientes

Frango picado (pode ser peito, aparas e mesmo sobrecoxa) em pequenos pedaços
1 cebola em pedaços médios
1 pimentão de qualquer cor em pedaços médios
1 cenoura em rodelas
1/2 xícara de amendoim
4 rodelas de abaxi picado médioo
cebolinha picada
gengibre finamente picado a gosto
1 dente de alho picado finamente
1 pedaço de pimenta vermelha fresca picadinha
molho de soja
1 colher de sopa de maizena

Molho

1/2 caneca grande de água
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de molho de soja
1 colher de sopa cheia de maizena
1/2 xícara de vinagre
3 colheres de sopa cheias de açúcar
óleo de gergelim torrado a gosto
aji-no-moto a gosto

Modo de fazer

Tempere o frango com o shoyu e a maizena (truque chinês que faz com que pequenos pedaços de frango encorpem) e deixe descansar.
Frite em óleo os legumes em separado, primeiro cebola, depois pimentão, depois cenoura, depois o abacaxi. Frite o amendoim. Frite rapidamente o alho, o gengibre e a pimenta e em seguida coloque o frango, refogando bem. Retorne todos os legumes à panela, coloque o molho, esquente bem e por último adicione o óleo de gergelim (ele perde parte do aroma em alta temperatura). Salpique a cebolinha e sirva com arroz branco.

Modo de fazer o molho

Junte os ingredientes, menos o óleo de gergelim e empregue.

É preciso lembrar que a comida chinesa é equilibrada e a carne por lá é rara e cara, portanto não leva muito frango. Todo o sal da receita está no shoyu e o molho é agridoce, ou seja, azedo e doce, daí o vinagre e o açúcar. Os legumes não devem ser fritos exageradamente até amolecer por completo. A cozinha chinesa preza os contrastes e à maciez do frango, contrapõe o quebradiço dos legumes, o torrado do amendoim e o aveludado do molho. Na mesma receita você pode apreciar o salgado, o doce, o azedo e o apimentado harmoniosamente regidos pelo exótico óleo de gergelim.
PS- esse molho é básico para a cozinha chinesa e pode ser empregado em diversos pratos.

Que é - simpatia - Casimiro de Abreu

2009-12-14T01:14:00.000-02:00

Que é - simpatia - Casimiro de Abreu

Simpatia - é o sentimento
Que nasce num só momento,
Sincero, no coração;
São dois olhares acesos
Bem juntos, unidos, presos
Numa mágica atração.
Simpatia - são dois galhos
Banhados de bons orvalhos
Nas mangueiras do jardim;
Bem longe às vezes nascidos,
Mas que se juntam crescidos
E que se abraçam por fim.
São duas almas bem gêmeas
Que riem no mesmo riso,
Que choram nos mesmos ais;
São vozes de dois amantes,
Duas liras semelhantes,
Ou dois poemas iguais.
Simpatia - meu anjinho,
É o canto de passarinho,
É o doce aroma da flor;
São nuvens dum céu d'agosto
É o que m'inspira teu rosto...
- Simpatia - é quase amor!

Em nome do povo, contra o povo

2009-12-13T17:03:00.000-02:00

artigo

Em nome do povo, contra o povo

Democratizar os meios de comunicação em defesa do interesse popular. Essa cantilena será exaustivamente repetida durante as plenárias da 1ª Conferência Nacional de Comunicação (Confecom) que começa nesta segunda-feira, dia 14, em Brasília.
Em nome dessa premissa, que é bonitinha e parece ser politicamente correta, aqueles que se portam como donos do interesse popular vão, mais uma vez, se amparar no antagonismo de resultados - ou pensam como nós ou se está contra o povo.
Uma prática que o presidente Lula, o PT, sindicatos e movimentos sociais umbilicalmente a ele ligados querem perpetuar.
O script é conhecido: demonizar a grande imprensa – para eles, a origem de todos os males -, defender maior fatia de recursos do erário e mais presença estatal no setor, reeditar mecanismos para normatizar, fiscalizar e controlar meios e conteúdos.
Por fim, aprovar uma plataforma radical de mudanças, com muito jogo de cena e palavras de ordem, para delírio da platéia e conforto daqueles que querem garantir empregos públicos. E tudo feito em nome do povo.
Mas quem disse que é isso que o povo quer?
Pergunte ao povo o que mais lhe apraz, se a programação da tão amaldiçoada TV Globo ou a da TV Brasil, canal estatal definido como TV pública, que consome dinheiro do contribuinte e comemora quando alcança mais do que traço de audiência.
Pergunte aos milhões de cidadãos recém incluídos no mundo da informação via internet o que fariam sem a satânica grande imprensa, que mantém vivos os milhares de blogs, twitters e outros tipos de redes sociais espalhadas por todos os cantos do país, fornecendo-lhes conteúdo e subsídios para as críticas.
Vale ainda perguntar aos detratores da mídia de massa por que os marqueteiros do Governo Lula orientam suas agendas, com precisão quase britânica, para marcarem eventos públicos em horários globais.
Nessas horas eles acreditam que os interesses do povo passam pelo Jornal Nacional?
Desde sempre, o petismo e o seu líder máximo encarnam o papel de donos do povo, constrangendo os que com eles não concordam.
Despejam sobre nós vontades próprias que só servem aos seus próprios interesses e taxam como inimigo do povo qualquer um que ouse pensar diferente.
Desta vez, o impalpável interesse popular será usado para tentar estabelecer parâmetros de controle dos meios de comunicação, ou melhor, um novo marco regulatório – esse nominho besta que agora virou moda.
E para propor a reedição do já repudiado Conselho Nacional de Comunicação.
Travestida de democratização da informação, esse tipo de proposta acaba por atingir outro alvo: a imprensa livre.
E imaginem como ficarão animados os defensores do tripé normatizar, fiscalizar e controlar os meios de comunicação poucos dias depois de a Corte Suprema se prender a questiúnculas jurídicas para institucionalizar a censura no país.
Dá medo.
Como bem diz o jornalista Sérgio Vaz, prefiro “mil vezes ter de conviver com o reacionarismo idiota, cego e pretensioso de uma Veja e com o poder acachapante de uma Rede Globo, do que viver em um mundo de Pravdas e Granmas.”
Na avessa América Latina, que parece caminhar na contramão do resto do mundo, os mecanismos de controle têm tido, assustadoramente, terreno fecundo para crescer e se multiplicar.
Os exemplos são didáticos. Hugo Chávez – exaltado sempre pelo Governo Lula como dirigente de uma nação que tem “democracia demais” - já baniu canal de TV, sufocou e arruinou jornais da Venezuela; o povo da Bolívia, do Equador e até da tão altiva Argentina, há alguns anos nas mãos do casal Kirchner, se vê derrotado pelo poder do Estado de lhe cassar a liberdade de expressão.
Todos eles respaldados na hipocrisia que nominam como interesse popular.
Por aqui, se defendem. Dizem que, ao tentar fixar instrumentos de controle, a meta é contrapor-se ao poder das empresas de comunicação e não ao livre exercício do jornalismo.
Só não mostram onde está a linha divisória. Tentam, mas não conseguem disfarçar, que o xis do problema é o fato de o jornalismo não oficial desagradar. Jornalismo critica, denuncia, investiga, dá azia.
Beira o impossível crer nas boas intenções de quem age como dono do povo. Esses, na maior parte das vezes, preconizam a liberdade, mas só consideram essa liberdade saudável quando devidamente vigiada.
Comportam-se como se o povo precisasse ou desejasse tutela. Usam e abusam do povo por ganhos imediatos. Uma equação mais do que perversa, pois, quando se furta a liberdade, ninguém perde mais do que o povo.

Mary Zaidan é jornalista. Trabalhou nos jornais O Globo e O Estado de S. Paulo, em Brasília. Foi assessora de imprensa do governador Mario Covas em duas campanhas e ao longo de todo o seu período no Palácio dos Bandeirantes. Há cinco anos coordena o atendimento da área pública da agência 'Lu Fernandes Comunicação e Imprensa'.

http://oglobo.globo.com/pais/noblat/posts/2009/12/13/em-nome-do-povo-contra-povo-249521.asp

O prato de hoje é…Kibe de forno, Tabule e uma sobremesa gostosinha

2009-12-10T16:24:00.002-02:00

Sem idéia e sem tempo? A culinária árabe é um achado quando se trata de pratos rápidos. O kibe de bandeja é um prato econômico, completo, magro e muito rápido. Se puder contar com um processador, fica mais rápido ainda!
É um prato completo porque é feito com trigo quebrado -um grão nutritivo de fácil digestão e rico em fibras- e carne moída, proteína de alta qualidade, indispensável para o organismo. Não precisa de acompanhamentos como arroz ou batata; basta uma salada e um pão pita, um pão magrinho, que não briga com o gosto de nenhum prato e é muito charmoso em seus diversos usos.
A salada pode ser uma salada simples de folhas e legumes mas o Tabule…Ah! o Tabule, perfumado com hortelã, salsinha e cebola! Dá água na boca só de olhar seu colorido, tão fácil de comer, tudo picadinho, temperado com azeite e limão…

Vamos ao prato do dia?

Kibe de forno
Ingredientes
1/2 kg de carne moída (patinho, coxão duro, miolo de acém)
250 gr de trigo para kibe*
1 cebola picadinha (+1 dente de alho, se gostar)
Hortelã fresca picada a gosto
Salsa e cebolinha picada a gosto
Sal, pimenta do reino, pimenta síria**
Azeite e limão
30 gr de manteiga ou margarina

Modo de fazer

Ponha o trigo de molho em água fria que cubra e passe uns três dedos do trigo(se tiver pressa use água morna ou quente). Descasque e pique a cebola, lave e pique a hortelã, a salsa e a cebolinha.
Quando o trigo tiver absorvido quase toda a água, aperte pequenas quantidades com a mão para espremer a água. Os árabes guardam um pano limpíssimo e colocam nele todo o trigo molhado, enrolam e torcem; é prático porque espreme tudo ao mesmo tempo, mas você precisa ter o pano sempre limpinho separado.
Misture a carne moída ao trigo, junte as ervas e tempere com sal e as pimentas e misture bem (use as mãos, não tem jeito). Coloque o azeite e o limão e misture novamente. Unte uma forma, acomode o kibe e alise com as mãos. Com uma faca, trace losangos superficialmente e nas junções coloque um pedacinho de manteiga ou margarina.
Leve ao forno médio até secar e dourar a superfície.
Fazendo no micro-ondas, coloque 4 minutos na PA, depois 15 minutos na PMA e 10 minutos de descanso dentro do micro. Eu faço no micro-ondas, é muito mais rápido e não precisa tirar toda a tralha que eu guardo dentro do forno a gás.
Rende 6 porções bem servidas e por ser assado e não frito é muito light!

Recheio
O kibe de forno também é recheado e você pode usar o que preferir ou tiver à mão, seja mussarela, requeijão, fatias de tomate e cebola ou o recheio tradicional: 150 gr de carne moída refogada com todos os temperos (tomate, cebola, salsa, sal, pimenta síria, azeite).

* o trigo para kibe contém glútem.
** pimenta síria é basicamente uma mistura de pimenta do reino, pimenta da jamaica e canela, tudo moído. Se não tiver, use a pimenta do reino com uma pitada de canela em pó e obtenha um efeito similar.

Tabule
Ingredientes
1 pepino sem sementes picado (pode ser o japonês)
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1/2 maço de alface em tirinhas
1 maço de salsinha e cebolinha picado
Hortelã fresca picada a gosto
200 gr de trigo para kibe demolhado
Azeite, limão, sal, pimenta síria, pimenta do reino

Modo de fazer
Misture tudo, tempere e sirva.

Flan de chocolate (a sobremesa gostosinha e muito rapidinha) by Gabi
Ingredientes
1 lata de leite condensado (pode ser de caixinha)
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer
Coloque a gelatina em pó sem sabor em 1/2 xícara de leite frio e misture. Leve ao micro-ondas por 15 segundos na PA. Sim pode fazer assim, diferente das instruções do envelope, que dá certo.
Misture e confira se está bem dissolvida (se não estiver volte ao micro de 5 em 5 segundos até dissolver), complete com o resto do leite e leve ao liquidificador batendo bem. Junte o chocolate em pó e o leite condensado e continue a bater até misturar bem.
Despeje o líquido em 8 copinhos plásticos (ou tacinhas, dependendo da ocasião) e leve à geladeira até endurecer. Fica uma delícia!

O prato de hoje é…A salmoura temperada da Nigella

2009-12-10T15:03:00.004-02:00

Não costumo assistir a Nigella (prefiro o Jamie Oliver) mas zapeando a tv, calhou de ela dar uma dica que achei muito boa e experimentei no frango assado que ficou muito bom, mas muito bom mesmo!
É uma receita de Peru de Natal e serve para evitar que fique muito seco (defeito imperdoável dos perus, talvez uma vingança?) e dá certo de verdade.
Ela explicou que não se trata de vinha d'alhos mas sim de uma salmoura e portanto é feita de maneira bem diferente. Dessa forma, agrega os sabores dos temperos e o sal, mas também torna a carne macia e suculenta.
Eu já comprei essas aves temperadas de fábrica e ficam realmente macias e úmidas além de saborosas. Eu li no rótulo o que eles usam para temperar e a maioria tem alguma coisa de soja (proteína hidrolisada? hidro é água!) uma coisa não muito fácil de encontrar.
Essa receita da Nigella proporciona uma alternativa bastante viável.

Vamos ao prato do dia:

Salmoura da Nigella para Peru

Ingredientes
Peru de tamanho suficiente para sua família (ou frango, galinha, pato)
Água que baste para cobrir o peru
E dentro da água: cravo, canela em pau, sementes de mostarda, alcaravia (o mesmo que kümmel ou sementes de cominho), aniz estrelado, cebola em rodelas, pimenta da jamaica, ramos de salsinha, rodelas de laranja, alho amassado, gengibre em fatias, sal e açúcar (sim, açúcar) a gosto.
A carne absorve o sal e o açúcar, que por sua vez atrai a água, aonde estão dissolvidos os sabores das ervas e sementes.

Modo de fazer
Coloque o peru dentro dessa salmoura por um dia, conservando dentro da geladeira.
No dia seguinte escorra bem o peru, recheie e leve a assar.

Sugestão de recheio da Nigella
Ela sugere uma cebola grande bem ralada, uma maçã também ralada, raspas de casca de laranja ou zestes (zestes - termo francês para raspa da parte exterior, colorida e brilhante da pele de qualquer cítrico) e uma boa quantidade de toucinho (tipo 200 ou 300 gr) moído, tudo misturado a um pão de gengibre escuro e doce, ralado.
Eu trocaria esse pão de gengibre (que não se encontra fácil por aqui) por qualquer outro pão (francês, de forma, ralado). Eu colocaria também uns dentes de alho amassados, salsinha picadinha, azeitonas sem caroço e passas :)

Sugestão de cobertura da Nigella
Ela indica xarope de bordo (maple syrup) e manteiga em quantidades iguais. Maple syrup é danado de difícil de encontrar então pode-se trocar por glucose de milho (Karo) ou melado misturado com manteiga. Mexer bem e aquecer para misturar e pincelar sobre o peru, tipo de meia em meia hora, dentro do forno, para dar aquela casquinha dourada e crocante.
E bon appétit!

mamãe

Port Angeles, Washington, USA

2009-12-08T19:26:00.002-02:00

Veja fotos de Port Angeles, a Livraria, o Restaurante Bella Itália: http://www.panoramio.com/map/#lt=48.118146&ln=-123.4307413&z=4&k=2

Forks - Washington - USA

2009-12-08T18:58:00.000-02:00

Exibir mapa ampliado

La Push - Forks - Washington - USA

2009-12-08T18:43:00.003-02:00

Exibir mapa ampliado

O prato de hoje é…Comida de cachorro e 10 no TCC

2009-12-06T01:53:00.004-02:00

Sim! A menina tirou um 10! Deus seja louvado! Eu não estaria preparada para a alternativa. Mas o trabalho ficou ótimo, completo e foi muito elogiado pela banca, tanto pelo Orientador, como pela professora de fotografia e a de antropologia. Ela fez uma pesquisa, um livro, uma exposição, um site, um blog…e existe a promessa de haver um desdobramento junto a uma companhia de celulares. Ou seja, estou feliz, ela está feliz, o namorado está feliz, a família toda está feliz, as cachorras estão felizes…O universo está em paz.

E vamos ao prato de hoje:

Comida de Cachorro
Eu tenho 4 cachorrinhas, todas srd, apanhadas na rua por minhas filhas. Não são grandes; eu devo ter uns 50 Kg de cachorro. A minha casa ficou tipo assim um chiqueiro e as poltronas estão comidas, os móveis estão descascados e sem alguns puxadores, e as roupas de cama cheias de buracos. Em compensação ter cachorros é uma farra. Não passa um dia sem alguma estrepolia nova e devo dizer: só conhece cachorro quem tem mais de um. Eu experimentei os dois jeitos e garanto que ter mais é melhor. Ao ver cachorro interagindo com cachorro você observa um bichinho em estado natural, sem aquelas manias de gente; você vê a personalidade de cada um e aí é diversão garantida. Qualquer dia conto algumas histórias do meu bandinho. (abaixo as fotinhos delas; a cor de caramelo mora somente no meu coração e a miudinha ao lado é o bebê da casa agora).

Então.
Porque comida de cachorro? Porque eu acho ração um treco sem gosto e porque uma das minhas cachorrinhas, a Cookie (conhecida como xodó da vovó) não come ração. Eu compro claro, senão a vet das tipinhas me corta a cabeça, mas eu aprendi a fazer comida de acordo com as recomendações para cachorro. Como eu sei que é certa? Eu fiz exame de sangue nelas e estão perfeitamente nutridas, sem carências de nenhuma espécie. Se você também tem dó de dar só ração, experiemente essa fórmula.

Ingredientes
1/2 kg de carne bovina (acém, músculo, peito, etc.) moída (peça para moer com a gordura)
3 xícaras de arroz (pode ser de 2ª ou arroz para cachorro)
1 cenoura grande ralada e/ou abobrinha e/ou chuchu
1 envelope de caldo em pó de sua preferência
1/2 xícara de trigo para kibe
1/2 xícara de proteína de soja ou extrato de soja ou farinha de soja torrada (kinako)
1/2 xícaras de farelos diversos (aveia, trigo, soja)
1/2 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa de óleo de soja
Água que baste

Modo de fazer
Refogue a carne com o óleo e o caldo em pó e vá agregando os demais ingredientes. Coloque o arroz e a água e deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até secar.
Dá para 2 dias, 2 refeições por dia, para 4 cachorrinhas, ou 16 porções acrescidas cada uma de 1/2 xícara de ração.
Para variar você pode trocar a carne por um peito de frango com osso. Depois de tudo cozido, desfie o frango e descarte os ossos, mas aproveite as cartilagens e descarte a pele. A vet diz que é muito gorda.
Pode usar ainda, fígado ou coração bovino ou de frango, moela, bucho e mocotó bovino. Só não use bofe ou fato porque pode passar doenças para o cachorro. Você também pode fazer o arroz completo mas sem a carne e servir a carne crua junto com ele.
A ração que uso é a Pedigree, porque a cada kg comprado eles doam um prato para um cachorro em abrigo e isso é super.
Dessa maneira não deixo de dar ração, mas elas não comem uma comidinha tão insípida e o gasto mais ou menos se equilibra.
Se você como eu, gosta de dar uma variada na bóia da cachorrada e tem tempo para gastar com isso, não deixe de tentar :)

PS- Eu tenho umas receitas de biscoitos de cachorro. Qualquer dia posto aqui ok?

mamãe

UmPratoPorDia

O prato do dia é… Cheesecake salgado com molho de azeitonas

Homenagem a todos os cães!!

Quibe de Queijo Fresco… É o prato do dia!

Um vira-lata por Reinaldo Azevedo

Tempero Caseiro que você mesma faz…É o prato do dia!

Torta Delícia de Maçã…É o prato do dia!

Tomati Pelati ou Tomate Pelado Temperado (caseiro)…é o prato do dia!

Pâté au poulet ou Patê (terrine) de frango…É o prato do dia!

Posso escrever os versos mais tristes esta noite. Pablo Neruda

Você tem que encontrar o que você ama - Steve Jobs

Bolo de Legumes…É o prato do dia!

Maus tratos a Animais… Você sabe o que são? Conhece a Lei?

Voto Distrital - O que é? Pq apoiar? Assine! Mobilize!

Últimas chances para participar do curso Entenda o Livro Digital em #SP. Inscreva-se com desconto! http://ow.ly/6gDOx

Legítimos Bagels de NY bem explicadinho

Bolinhos de Laranja no Micro-ondas…É o prato do dia!

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Mini-Fritada de Legumes…É o prato de hoje!

Aventura de Quintal - Animação (uma história verdadeira)

Como cuidar de um pesadelo…

Manifesto pelo Voto Distrital | #EuVotoDistrital

Sopa de Pão dormido e outras Sopas…são os Pratos do Dia!

“DIA DE OUTONO” - RAINE MARIA RILKE

É possível fortalecer o vínculo familiar com pequenas atitudes

Hilda Hilst : Dez chamamentos ao amigo [completo]

Santos campeão paulista 2011 - Homenagem Globo Esporte

Quibe vegetariano de batatas…É o prato do dia!

Bolo Salada de Frutas…É o prato do dia!!

Doce de Maçã Hummmmm…É o prato do dia!

Massa para pizza frita…É o prato do dia!

Alichela…hummmmm…É o Prato do Dia!

Sardela, Pesto e Maionese de Soja…são Os Pratos do Dia!

Aniversário - Fernando Pessoa

Dispersão - Mário de Sá-Carneiro

Despedidas - Affonso Romano de Sant´Anna

Consoada - Manuel Bandeira

À Sierguei Iessiênin - MAIAKOVSKI

Poema em linha reta - Fernando Pessoa

Cântico Negro - José Régio

A um ausente - Carlos Drummond de Andrade

À Espera dos Bárbaros - Konstantinos Kaváfis

Toma lá cinco - Alexandre O'Neill

7 Deliciosos Sanduíches com Vegetais… São os Pratos do Dia

Os biscoitos de Natal da caçula… :D

Os Cupcakes da Minha Caçula… :D

Um molho fresco para o verão…É o Prato do Dia

Blooming Onion do Outback (P/ fazer em casa) É o prato do Dia!

Palestra Fernando Henrique Cardoso

HISTÓRIA DO NATAL DIGITAL

Batatinhas do Jamie Oliver…É o Prato do Dia

Torta de Escarola…É o Prato do Dia!

Berinjela (ou beringela?) à Paulista é… O Prato do Dia

Perdi meu cachorro… O que faço?

Maionese de frutas…é o Prato do Dia

Arroz…Ideias para o Prato do Dia

Pão Ciabatta caseiro…É o Prato do Dia

O prato de hoje é…Quibe indiano sem carne

Sei lá…

A primeira Copa do Mundo que o Brasil ganhou

A uma amiga que perdeu seu melhor amigo…

O prato de hoje é…Semifredo de Paçoquinha (pudim)

O prato de hoje é…A melhor cuca (cúkina) de banana que já comi!

O prato de hoje é…Biscoitos caseiros para cachorros :)

O prato de hoje é…O dia das Mães!

Um experimento socialista

O prato de hoje é…Uma festinha improvisada, só para vocês!

Quem nunca foi amado…

O prato de hoje é…Sanduíche de Falafel

O prato de hoje é…Yorkshire Pudding

O prato de hoje é…Mousse de Tomate (fresquíssimo) ou Sopa Fria de Tomate

O prato de hoje é…Pão Pita Recheado de Kafta (Arais) e também a bebida Ayran

O prato de hoje é…Pão Pita Recheado de Kafta (Arais) e as reflexões de fim de ano

O prato de hoje é…o Macarrão preferido da gastrônoma

O prato de hoje é…o Bolo Rápido de Banana que você não deve fazer

Imagine - Um coral cantando em Libras (linguagem de surdos-mudos)

What a Wonderful World - Louis Armstrong

2010

Sonhos... - Florbela Espanca

poema da noite

“DIA DE OUTONO”  - RAINE MARIA RILKE