Quero postar um texto interessante que apanhei em um blog. Não é na verdade uma explicação muito muito sofisticada, mas por isso mesmo é bastante esclarecedora, tipo assim, desenhada e uma comparação bastante clara.
O endereço de onde o pincei é http://www.ivirtus.org/2010/02/um-experimento-socialista.html
UM EXPERIMENTO SOCIALISTA
Recebi essa história por e-mail. Ela consegue contar de uma maneira bastante simples a razão pela qual o Socialismo é injusto e inviável.
UM EXPERIMENTO SOCIALISTA
Um professor de economia na universidade Texas Tech disse que ele nunca repetiu um só aluno antes mas tinha, uma vez, repetido uma classe inteira.
Esta classe em particular tinha insistido que o socialismo realmente funcionava: ninguém seria pobre e ninguém seria rico, tudo seria igualitário e 'justo.' O professor então disse, "Ok, vamos fazer um experimento socialista nesta classe. Ao invés de dinheiro, usaremos suas notas em testes."
Todas as notas seriam concedidas com base na média da classe, e portanto seriam 'justas.' Isso quis dizer que todos receberiam as mesmas notas, o que significou que ninguém repetiria. Isso também quis dizer, claro, que ninguém receberia um A...
Depois que a média das primeiras provas foram tiradas, todos receberam Bs. Quem estudou com dedicação ficou indignado, mas os alunos que não se esforçaram ficaram muito felizes com o resultado.
Quando o segundo teste foi aplicado, os preguiçosos estudaram ainda menos - eles esperavam tirar notas boas de qualquer forma. Aqueles que tinham estudado bastante no início resolveram que eles também se aproveitariam do trem da alegria das notas. Portanto, agindo contra suas tendências, eles copiaram os hábitos dos preguiçosos. Como um resultado, a segunda média dos testes foi D.
Ninguém gostou.
Depois do terceiro teste, a média geral foi um F.
As notas não voltaram a patamares mais altos, mas as desavenças entre os alunos, buscas por culpados e palavrões passaram a fazer parte da atmosfera das aulas daquela classe. A busca por 'justiça' dos alunos tinha sido a principal causa das reclamações, inimizades e senso de injustiça que passaram a fazer parte daquela turma. No final das contas, ninguém queria mais estudar para beneficiar o resto da sala. Portanto, todos os alunos repetiram... Para sua total surpresa.
O professor explicou que o experimento socialista tinha falhado porque ele foi baseado no menor esforço possível da parte de seus participantes. Preguiça e mágoas foram seu resultado. Sempre haveria fracasso na situação a partir da qual o experimento tinha começado.
"Quando a recompensa é grande", ele disse, "o esforço pelo sucesso é grande, pelo menos para alguns de nós.
Mas quando o governo elimina todas as recompensas ao tirar coisas dos outros sem seu consentimento para dar a outros que não batalharam por elas, então o fracasso é inevitável."
É instrutivo se você precisar "explicar" para algum miolo molinho ok? O que é mérito, dar duro, se empenhar, buscar um sonho, trabalhar… Explicar que é preciso batalhar para conseguir mais e quanto mais vc quer, mais tem que batalhar e mesmo assim, às vezes, vc não consegue. O que não dá certo e invejar e querer estragar o que os outros têm. Capicce?
segunda-feira, 1 de março de 2010
O prato de hoje é…Uma festinha improvisada, só para vocês!
Embora eu não goste muito de festinhas, eu adoro comida de festinhas: sanduíches de patê em triângulos, batatinhas temperadas, salgadinhos fritos, aqueles saudosos espetinhos de picles, salsichas e queijo enfiados em meio repolho coberto de papel alumínio… Festinhas de periferia já se vê :) Nada de petit four para festinhas en petit comité :)
Ah, que saudade que eu tenho, da aurora da minha vida…
Então.
Como gosto de comida de festinha, às vezes, quando o meu trabalho está adiantado, gosto de fazer festinhas para nós quatro, mais os quatro cachorros claro! Ponho a comida numa mesinha na frente da tv e comemos bem juntinhos, com as cachorrinhas procurando lugares estratégicos de onde implorar ou capturar algum bocado. É uma… festinha oras!
Com a gastrônoma trabalhando de auxiliar de confeitaria na melhor padaria aqui do abc, perdi minha taifeira e os formatos não ficam tão caprichadinhos, o sabor no entanto continua ótimo!
Semana passada me deu um desses ataques de comida de festinha e então fizemos (eu, a Rainha do lar, falo de mim no plural, "Je suis l'état. L'état c'est moi." :) uma série de pratinhos festeiros, a saber: batatinhas temperadas, coxinha de galinha, ricota assada com ervas e rolinhos de linguiça. Esses dois últimos não são costumeiros de minhas festinhas: apanhei as receitas de um livro lindo que a minha gastrônominha me deu num Natal, O Livro Essencial dos Aperitivos, da Ed. Paisagem e devo dizer que é O LIVRO!
E vamos aos pratos do dia:
Batatinhas Temperadas (ou em Conserva)
Essas remetem meeeesmo à minha infância e à querida Tia Carmem, que as fazia como ninguém!
Ingredientes
1 kg de batata bolinha miúda
1 cebola grande bem picada
1 maço de salsinha e cebolinha bem picada
1 pimenta vermelha picada (com ou sem sementes, cê qui sabe)
1 cabeça de alho bem picada
suco de um limão
sal e pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
1 xícara de vinagre (ou mais)
1 xícara de óleo (ou mais)
Modo de fazer
Cozinhe as batatinhas em água e sal até amaciarem. Enquanto cozinham, pique e misture os temperos. Espere as batatas esfriarem um pouco antes de colocar no tempero para que o mesmo não cozinhe, pq isso descaracteriza o sabor. Ao misturar confira as quantidades de óleo e vinagre e veja se as batatas estão suficientemente cobertas pelo molho. Esfrie completamente na geladeira antes de servir. Se sobrar ótimo, pq elas ficam melhores no dia seguinte!
Coxinha de galinha (receita prática, massa para qualquer salgado frito)
Ingredientes
Da massa
Esta receita é uma proporção 1x1x1 ou 2x2x2, etc. No caso 4x4x4
4 xícaras de caldo de galinha
4 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina
Do recheio
2 peitos de frango
1 1/2 de caldo de galinha
(temperado com galhos de salsinha, cebola picada e alho a gosto e azeite)
1 cebola picada
1 tomate grande picado
2 dentes de alho picado
salsinha a gosto
sal e pimenta gosto
1 colher de chá de maizena
Para empanar
2 ovos batidos com 1 pitada de sal e um pouco de água
farinha de rosca que baste
Modo de fazer
Da massa
Meça e ferva 4 xícaras de caldo com 4 colheres de margarina. Ao ferver abaixe o fogo e despeje a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela. Vão ficar alguns grumos mas não se preocupe: qd a massa esfriar um pouco vc pode amassar com as mãos e os grumos somem todos. Essa massa é excelente para todos os tipos de salgadinhos fritos: bolinhas de queijo, rissoles, croquetes de carne ou bacalhau, basta trocar o sabor do caldo. Vc vai notar que ela é elástica e maleável, muito boa mesmo. Ah! E é econômica!
Do recheio
Cozinhe o frango no caldo bem temperado. Retire o frango, espere esfriar um pouco, desfie e reserve. Frite os temperos, acrescente o frango desfiado e acerte o tempero. Dissolva a maizena em umas 4 colheres de caldo e adicione ao frango, mexendo até engrossar um pouquinho. Retire do fogo, espere esfriar e empregue.
Abra porções da massa nas mãos levemente untadas com óleo, em formato oval, recheie e feche. Só dê o formato de coxinha depois de fechado, afinando uma das pontas. Se não acertar, chame de croquete de galinha e pronto. São a mesma coisa mesmo :)
Ricota Assada com Ervas
A minha irmã faz um aperitivo com queijo catupiry que se assemelha a esse, só que é mais caro e mais "gordo"
Para a ricota assada
1 ricota fresca (evite a prensada que é muito dura)
2 colheres de sopa cada de: tomilho, alecrim, orégano, salsinha, cebolinha picados, de preferência fresco e sal a gosto
2 dentes de alho picado
2 colheres de chá de pimenta esmagada
125 ml de azeite
Para o catupiry da minha irmã
1 catupiry (ou requeijão + durinho esculpido no formato do catupiry)
1 cabeça de alho em lâminas
30 gr de orégano seco
150 ml de azeite
Modo de fazer
Para a ricota assada
Misture as ervas picadas com o alho e a pimenta e tempere com sal. Dê forma baixinha e redonda à ricota e cubra com essa mistura. Despeje o azeite por cima e asse em forno alto por uns 20 minutos. Sirva com torradinhas.
Para o catupiry da minha irmã
Frite as lâminas de alho no azeite até amorenarem. Role os lados do catupiry no orégano seco. Caso seja esculpido, incline o prato e vá jogando o orégano nos lados do requeijão até cobrir toda a lateral. Arrume o alho na parte de cima, derramando o azeite com cuidado para não soltar o orégano. Salpique sal e sirva com torradinhas.
Esses são aperitivos muito especiais e bacanas e fazem um sucesso excepcional!
Rolinhos de Linguiça
A receita do livro é rolinhos de pimientos (pimentões).
Eu estava certa que me sobrava um pimentão vermelho assado mas me enganei, eu já havia comido… Então improvisei com uma linguicinha fina, fresca, de porco e ficou ótimo.
Ingredientes
300 gr de linguiça fresca
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1 dente de alho amassado
salsinha fresca picada a gosto
100 gr de mussarela picada
pimenta vermelha picada a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
10 a 12 fatias de pão de forma
20 a 24 palitos de dente
Modo de fazer
Frite as linguiças em um pouco de azeite. Retire e frite os temperos. Moa linguiça e misture. Retire a panela do fogo, acrescente a mussarela e misture tudo até formar um tipo de pasta.
Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão de forma até afinar bem e pincele manteiga sobre os dois lados. Passe a pasta de linguiça em uma camada fina sobre um dos lados do pão e enrole a fatia bem apertadinho. Corte na metade e enfie um palito em cada metade do rolinho. Arrume numa forma leve a assar uns 10 minutos em forno médio. Sirva quentinhos.
PS- Vc pode improvisar "n" recheios como pizza, frango desfiado, requeijão, misto quente, atum, pasta de camarão, etc.
Isso tudo dá para fazer em 1:30 h ou 2 horas. Boa festinha!
Ah, que saudade que eu tenho, da aurora da minha vida…
Então.
Como gosto de comida de festinha, às vezes, quando o meu trabalho está adiantado, gosto de fazer festinhas para nós quatro, mais os quatro cachorros claro! Ponho a comida numa mesinha na frente da tv e comemos bem juntinhos, com as cachorrinhas procurando lugares estratégicos de onde implorar ou capturar algum bocado. É uma… festinha oras!
Com a gastrônoma trabalhando de auxiliar de confeitaria na melhor padaria aqui do abc, perdi minha taifeira e os formatos não ficam tão caprichadinhos, o sabor no entanto continua ótimo!
Semana passada me deu um desses ataques de comida de festinha e então fizemos (eu, a Rainha do lar, falo de mim no plural, "Je suis l'état. L'état c'est moi." :) uma série de pratinhos festeiros, a saber: batatinhas temperadas, coxinha de galinha, ricota assada com ervas e rolinhos de linguiça. Esses dois últimos não são costumeiros de minhas festinhas: apanhei as receitas de um livro lindo que a minha gastrônominha me deu num Natal, O Livro Essencial dos Aperitivos, da Ed. Paisagem e devo dizer que é O LIVRO!
E vamos aos pratos do dia:
Batatinhas Temperadas (ou em Conserva)
Essas remetem meeeesmo à minha infância e à querida Tia Carmem, que as fazia como ninguém!
Ingredientes
1 kg de batata bolinha miúda
1 cebola grande bem picada
1 maço de salsinha e cebolinha bem picada
1 pimenta vermelha picada (com ou sem sementes, cê qui sabe)
1 cabeça de alho bem picada
suco de um limão
sal e pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
1 xícara de vinagre (ou mais)
1 xícara de óleo (ou mais)
Modo de fazer
Cozinhe as batatinhas em água e sal até amaciarem. Enquanto cozinham, pique e misture os temperos. Espere as batatas esfriarem um pouco antes de colocar no tempero para que o mesmo não cozinhe, pq isso descaracteriza o sabor. Ao misturar confira as quantidades de óleo e vinagre e veja se as batatas estão suficientemente cobertas pelo molho. Esfrie completamente na geladeira antes de servir. Se sobrar ótimo, pq elas ficam melhores no dia seguinte!
Coxinha de galinha (receita prática, massa para qualquer salgado frito)
Ingredientes
Da massa
Esta receita é uma proporção 1x1x1 ou 2x2x2, etc. No caso 4x4x4
4 xícaras de caldo de galinha
4 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina
Do recheio
2 peitos de frango
1 1/2 de caldo de galinha
(temperado com galhos de salsinha, cebola picada e alho a gosto e azeite)
1 cebola picada
1 tomate grande picado
2 dentes de alho picado
salsinha a gosto
sal e pimenta gosto
1 colher de chá de maizena
Para empanar
2 ovos batidos com 1 pitada de sal e um pouco de água
farinha de rosca que baste
Modo de fazer
Da massa
Meça e ferva 4 xícaras de caldo com 4 colheres de margarina. Ao ferver abaixe o fogo e despeje a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela. Vão ficar alguns grumos mas não se preocupe: qd a massa esfriar um pouco vc pode amassar com as mãos e os grumos somem todos. Essa massa é excelente para todos os tipos de salgadinhos fritos: bolinhas de queijo, rissoles, croquetes de carne ou bacalhau, basta trocar o sabor do caldo. Vc vai notar que ela é elástica e maleável, muito boa mesmo. Ah! E é econômica!
Do recheio
Cozinhe o frango no caldo bem temperado. Retire o frango, espere esfriar um pouco, desfie e reserve. Frite os temperos, acrescente o frango desfiado e acerte o tempero. Dissolva a maizena em umas 4 colheres de caldo e adicione ao frango, mexendo até engrossar um pouquinho. Retire do fogo, espere esfriar e empregue.
Abra porções da massa nas mãos levemente untadas com óleo, em formato oval, recheie e feche. Só dê o formato de coxinha depois de fechado, afinando uma das pontas. Se não acertar, chame de croquete de galinha e pronto. São a mesma coisa mesmo :)
Ricota Assada com Ervas
A minha irmã faz um aperitivo com queijo catupiry que se assemelha a esse, só que é mais caro e mais "gordo"
Para a ricota assada
1 ricota fresca (evite a prensada que é muito dura)
2 colheres de sopa cada de: tomilho, alecrim, orégano, salsinha, cebolinha picados, de preferência fresco e sal a gosto
2 dentes de alho picado
2 colheres de chá de pimenta esmagada
125 ml de azeite
Para o catupiry da minha irmã
1 catupiry (ou requeijão + durinho esculpido no formato do catupiry)
1 cabeça de alho em lâminas
30 gr de orégano seco
150 ml de azeite
Modo de fazer
Para a ricota assada
Misture as ervas picadas com o alho e a pimenta e tempere com sal. Dê forma baixinha e redonda à ricota e cubra com essa mistura. Despeje o azeite por cima e asse em forno alto por uns 20 minutos. Sirva com torradinhas.
Para o catupiry da minha irmã
Frite as lâminas de alho no azeite até amorenarem. Role os lados do catupiry no orégano seco. Caso seja esculpido, incline o prato e vá jogando o orégano nos lados do requeijão até cobrir toda a lateral. Arrume o alho na parte de cima, derramando o azeite com cuidado para não soltar o orégano. Salpique sal e sirva com torradinhas.
Esses são aperitivos muito especiais e bacanas e fazem um sucesso excepcional!
Rolinhos de Linguiça
A receita do livro é rolinhos de pimientos (pimentões).
Eu estava certa que me sobrava um pimentão vermelho assado mas me enganei, eu já havia comido… Então improvisei com uma linguicinha fina, fresca, de porco e ficou ótimo.
Ingredientes
300 gr de linguiça fresca
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1 dente de alho amassado
salsinha fresca picada a gosto
100 gr de mussarela picada
pimenta vermelha picada a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
10 a 12 fatias de pão de forma
20 a 24 palitos de dente
Modo de fazer
Frite as linguiças em um pouco de azeite. Retire e frite os temperos. Moa linguiça e misture. Retire a panela do fogo, acrescente a mussarela e misture tudo até formar um tipo de pasta.
Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão de forma até afinar bem e pincele manteiga sobre os dois lados. Passe a pasta de linguiça em uma camada fina sobre um dos lados do pão e enrole a fatia bem apertadinho. Corte na metade e enfie um palito em cada metade do rolinho. Arrume numa forma leve a assar uns 10 minutos em forno médio. Sirva quentinhos.
PS- Vc pode improvisar "n" recheios como pizza, frango desfiado, requeijão, misto quente, atum, pasta de camarão, etc.
Isso tudo dá para fazer em 1:30 h ou 2 horas. Boa festinha!
domingo, 28 de fevereiro de 2010
Quem nunca foi amado…
Há pessoas que se queixam de jamais terem sido amadas…
Há os que se queixam de não terem conhecido o amor…
E no entanto, há amor por aí…
Há amor sentado molhado em esquinas, há amor revirando latas de lixo…
Há amor cadenciando os passos com pessoas que o enxotam…
Há amor olhando pedinte o último pedaço de uma coxinha de galinha…
Estou falando de cachorros de rua!
Que estão prontos a amar um mendigo mal-cheiroso que lhes conceda a graça de um afago…
Que brincam felizes ao menor aceno de atenção…
Que lambem um rosto que sorri penalizado…
Não, eles não estão conscientes de sua situação…
Não sabem que são feios, sujos, doentes…
Não se consideram importantes nem dignos de atenção…
Eles pedem a caridade de dividir consigo sua vida…
Eles acham o outro mais importante…
Eles só querem viver e ser amados…
Muito diferente de mim? De você? De qualquer um?
Diferentes em um ponto crucial: eles amam ao outro mais que a si mesmos!
Quem foi mesmo que disse isso?
Jesus
Há diferentes manifestações de amor, mas a essência é uma só.
Quem se sente amado, se sente capaz de amar e digno de ser amado.
Se você precisa de amor, procura por ele, anseia…
Comece por amar!
Que tal uma dessas coisinhas fedidas, sujas, de grandes olhos e coração maior ainda?
Que tal alguém que precisa de você como do ar que respira?
Ame.
Dê amor.
Comece por cima, por um amor incondicional…
O resto virá por si, e quando vier…
Na verdade, não terá mais tanta importância!
Você já estará no jogo da vida
Estará vivendo e proporcionando vida
E esse jogo, não terá fim…
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Há os que se queixam de não terem conhecido o amor…
E no entanto, há amor por aí…
Há amor sentado molhado em esquinas, há amor revirando latas de lixo…
Há amor cadenciando os passos com pessoas que o enxotam…
Há amor olhando pedinte o último pedaço de uma coxinha de galinha…
Estou falando de cachorros de rua!
Que estão prontos a amar um mendigo mal-cheiroso que lhes conceda a graça de um afago…
Que brincam felizes ao menor aceno de atenção…
Que lambem um rosto que sorri penalizado…
Não, eles não estão conscientes de sua situação…
Não sabem que são feios, sujos, doentes…
Não se consideram importantes nem dignos de atenção…
Eles pedem a caridade de dividir consigo sua vida…
Eles acham o outro mais importante…
Eles só querem viver e ser amados…
Muito diferente de mim? De você? De qualquer um?
Diferentes em um ponto crucial: eles amam ao outro mais que a si mesmos!
Quem foi mesmo que disse isso?
Jesus
Há diferentes manifestações de amor, mas a essência é uma só.
Quem se sente amado, se sente capaz de amar e digno de ser amado.
Se você precisa de amor, procura por ele, anseia…
Comece por amar!
Que tal uma dessas coisinhas fedidas, sujas, de grandes olhos e coração maior ainda?
Que tal alguém que precisa de você como do ar que respira?
Ame.
Dê amor.
Comece por cima, por um amor incondicional…
O resto virá por si, e quando vier…
Na verdade, não terá mais tanta importância!
Você já estará no jogo da vida
Estará vivendo e proporcionando vida
E esse jogo, não terá fim…
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quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010
O prato de hoje é…Sanduíche de Falafel
Quando eu e minha irmã tínhamos talvez uns 11 ou 12 anos, queríamos jaquetas couro. Era moda e nós estávamos malucas por uma. Como minha mãe era minha mãe fomos comprar as jaquetas na José Paulino. Para quem não conhece, na José Paulino encontra-se tudo do melhor…e do pior. Depende de quanto se quer pagar e minha mãe não era exatamente a senhora liberal com grana. Andamos a manhã e parte da tarde atrás de jaquetas de couro baratas. Nem quero me lembrar de algumas lojas que pesquisamos. Em uma delas, no mezanino de uma galeria, entramos por uma porta detrás da qual saiu um homem branquíssimo e com aparência flácida, sem nenhum cabelo, que falava uma língua ininteligível com a voz fina e embargada. Naquela idade fiquei assustada com a aparência dele.
Me lembro que lá pelo meio da tarde, já com as jaquetas de couro falso (a minha marrom e curta, a da minha irmã, preta e de meio comprimento)estávamos famintas. Minha mãe achou uma lanchonete, que hoje sei que servia pratos israelenses, onde era servido um sanduíche espetacular, do qual jamais me esqueci. Levei uns 40 anos para descobrir o que comemos.
E vamos ao prato do dia:
Sanduíche de Falafel
Ingredientes do Falafel
250 gr de grão-de-bico seco (demolhado por no mínimo 6 horas, sem as cascas)
01 cebola grande ralada
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
03 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
02 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
02 colheres (chá) de cominho em pó
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar) ou vermelha;
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do sanduíche
saladas diversas (de cenoura ralada, de alface, de beringela, de tomate e cebola, etc.)
molho de tahine
pão sírio
Modo de fazer
Do Falafel
Bata todos os ingredientes no processador ou no liquidificador. Depois de bem batido, faça pequenas bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e empregue.
Dois pontos: 1º, a receita original pede que o grão de bico fique grumoso e não liso. Não vi diferença entre os dois modos; quanto às cascas, não se espera que você consiga retirar todas mesmo e sim, é cru, mas você vai fritar, lembre-se. 2º Utilize os ingredientes que você conseguir; a falta de um ou outro não fará grande diferença.
Do sanduíche
O pão sírio é redondo e para fazer o sanduíche, parta cada um na metade. Dentro arrume folhas de alface, rodelas de tomate e cebola, cenoura, salada de beringela ou qualquer outra que tiver à mão. Coloque em cada metade 5 ou 6 bolinhas de falafel. Tempere com molho de tahine, de pimenta e outros a gosto.
Do molho de tahine
O tahine é uma pasta de gergelim. Em São Paulo compra-se pronta, em lata ou potes plásticos em grandes supermercados, atacadistas ou no Mercado Municipal. Não há substituto equivalente. Caso você o obtenha, misture uma colher de sopa de tahine com o suco de um limão, um dente de alho esmagado e sal. Corra um fio desse molho dentro do sanduíche.
Esse é um lanche diferente e espetacular. Se você prestou atenção é vegetariano e de baixas calorias. Com ele você consome as proteínas do grão de bico, do pão e do gergelim, além das verduras e legumes, crus ou cozidos das saladas, com suas fibras. Duas metades desse sanduíche constituem uma refeição completa e excelente. Você fica satisfeita sem sentir o estômago cheio, com aquela sensação pesada. Experimente e depois me conte.
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Me lembro que lá pelo meio da tarde, já com as jaquetas de couro falso (a minha marrom e curta, a da minha irmã, preta e de meio comprimento)estávamos famintas. Minha mãe achou uma lanchonete, que hoje sei que servia pratos israelenses, onde era servido um sanduíche espetacular, do qual jamais me esqueci. Levei uns 40 anos para descobrir o que comemos.
E vamos ao prato do dia:
Sanduíche de Falafel
Ingredientes do Falafel
250 gr de grão-de-bico seco (demolhado por no mínimo 6 horas, sem as cascas)
01 cebola grande ralada
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
03 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
02 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
02 colheres (chá) de cominho em pó
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar) ou vermelha;
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do sanduíche
saladas diversas (de cenoura ralada, de alface, de beringela, de tomate e cebola, etc.)
molho de tahine
pão sírio
Modo de fazer
Do Falafel
Bata todos os ingredientes no processador ou no liquidificador. Depois de bem batido, faça pequenas bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e empregue.
Dois pontos: 1º, a receita original pede que o grão de bico fique grumoso e não liso. Não vi diferença entre os dois modos; quanto às cascas, não se espera que você consiga retirar todas mesmo e sim, é cru, mas você vai fritar, lembre-se. 2º Utilize os ingredientes que você conseguir; a falta de um ou outro não fará grande diferença.
Do sanduíche
O pão sírio é redondo e para fazer o sanduíche, parta cada um na metade. Dentro arrume folhas de alface, rodelas de tomate e cebola, cenoura, salada de beringela ou qualquer outra que tiver à mão. Coloque em cada metade 5 ou 6 bolinhas de falafel. Tempere com molho de tahine, de pimenta e outros a gosto.
Do molho de tahine
O tahine é uma pasta de gergelim. Em São Paulo compra-se pronta, em lata ou potes plásticos em grandes supermercados, atacadistas ou no Mercado Municipal. Não há substituto equivalente. Caso você o obtenha, misture uma colher de sopa de tahine com o suco de um limão, um dente de alho esmagado e sal. Corra um fio desse molho dentro do sanduíche.
Esse é um lanche diferente e espetacular. Se você prestou atenção é vegetariano e de baixas calorias. Com ele você consome as proteínas do grão de bico, do pão e do gergelim, além das verduras e legumes, crus ou cozidos das saladas, com suas fibras. Duas metades desse sanduíche constituem uma refeição completa e excelente. Você fica satisfeita sem sentir o estômago cheio, com aquela sensação pesada. Experimente e depois me conte.
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O prato de hoje é…Yorkshire Pudding
Se eu soubesse que era só reclamar no blog que o calorão insuportável acabaria…
Caramba! Será que São Pedro lê blogs?
Preciso me policiar eh eh!
Então…
Já que resolveu esfriar…e olha que esfriar é modo de dizer hein? Caiu o quê? Uns 13 graus? Fala sério, como a gente não trinca? (acabou de falar no sptv, caiu 12 graus em 24 horas :0)
Então…
Eu assisti outro dia um daqueles programas do GNT em que uma médica esculacha uma gorda, coloca numa mesa tudo o que ela come numa semana e é aquele esparramo, a gorda chora, a médica faz cara de Nossa Senhora da Perda de Peso e tals… Pois é, num prato raso de carne assada do tamanho de uma travessa, tinha um monte de umas coisinhas marrons e meio murchas com uma aparência tentadora, cobertas de molho de carne. E aquele prato ia e vinha enquanto a médica magra e loira desancava a mulher e as três filhas seguiam o prato com os olhos. No meio daquela algaravia eu entendi falar Yorkshire Pudding.
Pensei, "chama pudding, mas não pode ser doce não é"? Apesar de que a gente nunca sabe do que esses europeus são capazes.
Digitei no google (santo maravilhoso google) e apareceram umas sei lá, milhares de páginas. Escolhi uma e cliquei no google tradutor (o santo padroeiro das monoglotas) e apareceu uma receitinha fácil, que tentei fazer e descobri que é muito maravilhosamente gostosa! Não é que esses ingleses são capazes de inventar uma receita boa?
É claro que não precisa acompanhar só carne assada, pode ser com bife por exemplo, ou carne de panela, talvez até com frango assado. Tipo se você não quer arroz, não tem batatas ou pão, esse negocinho é uma boa opção de acompanhamento. E pode confiar que fica gostoso mesmo. E se você comer logo, ele não murcha, cresce surpreendentemente e fica com um lindo tom marrom alourado e com um perfume…dos deuses!
E vamos ao prato do dia:
Yorkshire Pudding
Ingredientes (para 2 pessoas, ou 6 forminhas de empada grandes)
1/2 xícara gordura de bacon (pique 1 xícara de bacon)
1/2 xícara de leite
1 ovo bem batido
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher chá de sal
Forminhas grandes de empada ou de petit gateau
Modo de fazer
Bata o leite, o ovo, a farinha e o sal e deixe descansar por uns 30 minutos. Aqueça o forno a 200 graus. Divida o bacon picado pelas forminhas, coloque-as em uma forma grande e leve ao forno.
Quando o bacon estiver derretido e a gordura muito quente ou fumaçando, retire a forma do forno e despeje a massa até a metade das forminhas; retorne ao forno.
Observe que a massa vai crescer muuuito! Quando amorenar, retire, desenforme e sirva.
Prepare-se para uma experiência diferente. Esses bolinhos são baratos, fáceis de fazer e nutritivos mas são engordativos, então faça um uso consciente. Como contêm ovos, farinha, leite e gordura eles atendem a todas as necessidades do organismo e devem ser consumidos com parcimônia.
Mas quando fizer, aproveite! Eles são uma gostosura!
Caramba! Será que São Pedro lê blogs?
Preciso me policiar eh eh!
Então…
Já que resolveu esfriar…e olha que esfriar é modo de dizer hein? Caiu o quê? Uns 13 graus? Fala sério, como a gente não trinca? (acabou de falar no sptv, caiu 12 graus em 24 horas :0)
Então…
Eu assisti outro dia um daqueles programas do GNT em que uma médica esculacha uma gorda, coloca numa mesa tudo o que ela come numa semana e é aquele esparramo, a gorda chora, a médica faz cara de Nossa Senhora da Perda de Peso e tals… Pois é, num prato raso de carne assada do tamanho de uma travessa, tinha um monte de umas coisinhas marrons e meio murchas com uma aparência tentadora, cobertas de molho de carne. E aquele prato ia e vinha enquanto a médica magra e loira desancava a mulher e as três filhas seguiam o prato com os olhos. No meio daquela algaravia eu entendi falar Yorkshire Pudding.
Pensei, "chama pudding, mas não pode ser doce não é"? Apesar de que a gente nunca sabe do que esses europeus são capazes.
Digitei no google (santo maravilhoso google) e apareceram umas sei lá, milhares de páginas. Escolhi uma e cliquei no google tradutor (o santo padroeiro das monoglotas) e apareceu uma receitinha fácil, que tentei fazer e descobri que é muito maravilhosamente gostosa! Não é que esses ingleses são capazes de inventar uma receita boa?
É claro que não precisa acompanhar só carne assada, pode ser com bife por exemplo, ou carne de panela, talvez até com frango assado. Tipo se você não quer arroz, não tem batatas ou pão, esse negocinho é uma boa opção de acompanhamento. E pode confiar que fica gostoso mesmo. E se você comer logo, ele não murcha, cresce surpreendentemente e fica com um lindo tom marrom alourado e com um perfume…dos deuses!
E vamos ao prato do dia:
Yorkshire Pudding
Ingredientes (para 2 pessoas, ou 6 forminhas de empada grandes)
1/2 xícara gordura de bacon (pique 1 xícara de bacon)
1/2 xícara de leite
1 ovo bem batido
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher chá de sal
Forminhas grandes de empada ou de petit gateau
Modo de fazer
Bata o leite, o ovo, a farinha e o sal e deixe descansar por uns 30 minutos. Aqueça o forno a 200 graus. Divida o bacon picado pelas forminhas, coloque-as em uma forma grande e leve ao forno.
Quando o bacon estiver derretido e a gordura muito quente ou fumaçando, retire a forma do forno e despeje a massa até a metade das forminhas; retorne ao forno.
Observe que a massa vai crescer muuuito! Quando amorenar, retire, desenforme e sirva.
Prepare-se para uma experiência diferente. Esses bolinhos são baratos, fáceis de fazer e nutritivos mas são engordativos, então faça um uso consciente. Como contêm ovos, farinha, leite e gordura eles atendem a todas as necessidades do organismo e devem ser consumidos com parcimônia.
Mas quando fizer, aproveite! Eles são uma gostosura!
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