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TDAH? Prove-o!

Pão de Milho na Máquina de Fazer Pão (MFP)... É o Prato do Dia!

Nem parece feito em casa né? rsrsrsrsrsr Fala sério!
E garanto que é fácil e é rápido e gostoso que só!
Se você tem uma máquina de fazer pão (MFP) facilita um bocado, uma vez que a bichinha mistura e sova a massa em seu lugar, mas fazer na mão não toma um tempo absurdo nem é difícil!
O segredo do pão é sovar bem e esperar crescer. Não pule etapas nem apresse a coisa pois compromete o resultado final. Ou seja: TENHA PACIÊNCIA!
O produto é um pão bonito, macio, crescido e gostoso, sem nenhum aditivo artificial, sem porcarias conservantes, um pão caseiro à moda antiga!

E vamos ao Prato do Dia!

Pão de Milho
rende um pão de quase 1 kg (ou 2 pães de forma)
Ingredientes
250 gr de farinha de trigo
250 gr de farinha de milho (fubá)
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
5 gr ou 1/2 saquinho de fermento biológico seco
1 colher de chá de suco de limão (melhorador)
190 gr de leite desnatado ou iogurte morno
sementes de erva doce a gosto (opcional)

Modo de fazer
Junte o leite ou iogurte, o ovo, o óleo, o limão, o sal e o açúcar e misture. Junte as farinhas e o fermento e vá batendo. O mesmo se faz na MFP.
Misture e amasse até a massa não pegar na mão. Se preciso acrescente mais um pouquinho de farinha, até dar o ponto de soltar da mão. Sove uns 10 ou 20 minutos, coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de milho, cubra e deixe em local aquecido até dobrar de volume.
Leve a assar em forno pré aquecido a 180º até começar a amorenar de leve.
Fica uma casquinha maravilhosa!
Dá boas fatias para sanduíches!

Feijão Assado à Moda Americana... É o Prato do Dia!

Feijão é o prato preferido dos brasileiros não é?
Nada como um delicioso feijão, de caldo grosso, bem temperado, com pimenta, arroz ou farinha... :9
Mas no resto do mundo também se come feijão e existem algumas receitas deliciosas, maneiras diferentes e saborosas de apresentar o prato e de variar o cardápio da família!
O feijão assado é uma gostosa variante do nosso prato preferido, com um sabor marcante e adocicado, carnes defumadas, nutritivo e bem completo!
É uma boa receita para um fim de semana mais frio, acompanhando arroz ou purê de batata, uma salada de repolho talvez e pão fresquinho! Experimente a colleslaw, salada americana de repolho ou ainda a original salada morna de repolho aqui mesmo no blog!

E vamos ao Prato do Dia!

Feijão assado à moda Americana

Feijão Assado à Moda Americana

Ingredientes

4 porções

1/2 kg de feijão carioca cozido com pouco tempero e escorrido

200 gr de toucinho defumado  bem carnudo

200 gr de linguiça defumada a gosto (calabresa, portuguesa, paio)

200 gr de costelinha de porco defumada ou lombo defumado (opcional)

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 cebola e 2 dentes de alho ralados

6 tomates moídos ou bem picados

1 colher de sopa de melado ou Karo

1 colher de sobremesa de mostarda (dijon, se houver)

1 copo de caldo do feijão

1 copo de sidra

azeite

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer
Corte as carnes defumadas, afervente um pouco e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.
Frite a cebola e o alho e junte o tomate picado. Acrescente o caldo do feijão e a sidra e tempere com o açúcar mascavo, o melado e a mostarda dijon, o sal e a pimenta e deixe apurar um pouco. Coloque o feijão e misture bem.
Numa travessa grande que possa ir ao forno coloque o feijão com o molho e junte as carnes defumadas, deixando o toucinho por cima de tudo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura baixa por uma hora ou mais.
Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais uns 20 minutos para criar uma crostinha e sirva bem quente.

PS- Como é possível ver na foto, quando fotografei já tinham comido a metade rsrsrsrsr... pra ver como é gostoso :)

Fazendo Tacos Mexicanos em casa... É o Prato do Dia!

Os famosos Tacos Mexicanos são uma delícia mas também são meio caros para comer fora de casa! Um só não mata a fome e se todo mundo quiser 2 ou 3 rsrsrsrrs ferrou o orçamento!
Para fazer aquela massa tostadinha já tentei de tudo e usei diversas receitas e dicas e truques e nunca acertei. Você precisa de milho seco, de cal virgem, e cozinhar horas e horas e depois moer na máquina de carne rsrsrsrsrsr Impossível! Só para os mexicanos mesmo :)
Então assisti na TV a fazer os tacos com massa de pastel comum e deu muito certo!
Mantendo os demais ingredientes e temperos, você consegue uns tacos caseiros bem passáveis e o melhor, cada um faz os seus! Só existe o trabalho de preparar os ingredientes!

 

E vamos ao Prato do Dia!

Tacos Mexicanos (caseiros)

 8 pessoas

Ingredientes

1 pé de alface pequeno, lavado e picado em tiras finas

2 tomates bem picados

1 cebola pequena bem picada (opcional)

300 gr de queijo a gosto (muçarela, prato, cheddar) em tiras ou ralado

500 gr de feijão cozido mas sem o caldo

300 gr de carne moída (ou frango desfiado)

1 cebola grande ralada

2 dentes de alho ralados

extrato de tomate

1 maço de cheiro verde lavado e picado (coentro opcional)

1 ou 2 pimentas vermelhas picadas

cominho

orégano

pimenta do reino

sal

açúcar

azeite

500 gr de massa de pastel pronta (redonda e pequena)

Modo de fazer

Num prato, arrume a alface, o tomate e a cebola picadinhos e deixe na geladeira, coberto.

Arrume o queijo em outro prato, cubra e deixe fora da geladeira.

Misture a carne moída com algumas colheres de azeite e leve à frigideira. Refogue rapidamente e quando estiver escura misture metade da cebola e do alho ralados e do cheiro verde picado. Junte a metade da pimenta picada e tempere com sal, açúcar, cominho e pimenta do reino. Junte meia xícara de água e 3 ou 4 colheres de extrato de tomate. Misture bem e deixe a carne secar na frigideira.

Coe o feijão e amasse os grãos com um garfo, até formar uma pasta. Frite na panela a outra metade do alho, cebola e pimenta e junte o feijão amassado. Tempere com cominho, orégano, pimenta, sal, açúcar e o cheiro verde. Pingue gotas de água para misturar bem e pegar gosto.

Asse a massa de pastel na parte de trás de formas de empada ou de bolinhos, como abaixo:

Arrume a mesa dispondo a salada, a carne, o feijão e o queijo em cumbucas para que cada um se sirva. Coloque as massinhas assadas e temperos a gosto: sal, azeite, orégano, pimenta vermelha forte, catchup, mostarda e molho barbecue.

Os tacos são preparados com uma colher da pasta de feijão (frijoles refritos), a carne moída, o queijo e a salada por cima. Temperar a gosto e cair de boca hahahahahahah

 

O que dá o sabor típico mexicano é a mistura de pimenta (muita pimenta), cominho e orégano. Se a sua família curte coentro, pode usar bastante que também é de uso no México.